2026年食品设备维修（设备故障）考题及答案

2026年食品设备维修（设备故障）考题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.食品设备出现故障时，首先应该进行的操作是（）A.立即更换新设备B.尝试自行维修C.对故障进行详细检查和诊断D.联系厂家售后2.以下哪种情况可能导致食品设备的电机过热（）A.设备长时间闲置B.电机负载过大C.环境温度过低D.润滑油过多3.食品设备的传动带出现打滑现象，可能的原因是（）A.传动带过紧B.传动带材质过硬C.传动带表面有油污D.设备运行速度过慢4.对于食品设备的控制系统故障，以下检查方法不正确的是（）A.检查传感器是否正常工作B.直接更换控制电路板C.查看控制线路是否有断路或短路D.检查控制器的参数设置5.食品设备的加热系统故障，可能会导致（）A.食品加工时间缩短B.食品加热不均匀C.设备能耗降低D.食品品质提高6.当食品设备的制冷系统出现故障时，首先要检查的是（）A.制冷剂是否泄漏B.压缩机是否损坏C.冷凝器是否堵塞D.蒸发器是否结霜7.食品设备的输送链条断裂，可能是由于（）A.链条张紧度合适B.输送物料重量过轻C.链条长时间磨损D.设备运行速度稳定8.对于食品设备的清洗系统故障，可能的原因是（）A.清洗液供应不足B.清洗喷头堵塞C.清洗程序设置错误D.以上都是9.食品设备的搅拌装置故障，会影响（）A.食品的混合均匀度B.设备的外观美观C.设备的运行速度D.食品的包装质量10.当发现食品设备的噪音异常增大时，应重点检查（）A.设备的外观是否有损坏B.设备的润滑情况C.设备的各个部件是否松动或磨损D.设备的控制系统是否正常第II卷（非选择题共70分）11.（总共1题，每题10分，答题要求：简述食品设备故障诊断的一般步骤。）12.（总共1题，每题15分，答题要求：分析食品设备的电气控制系统常见故障及维修方法。）阅读材料，回答问题。（15分）某食品加工厂的一台烘焙设备出现故障，烘焙出的食品表面颜色不均匀，有的地方颜色过深，有的地方颜色过浅。经检查发现，加热元件的温度分布不均匀。13.请分析导致加热元件温度分布不均匀的可能原因。（5分）14.针对这种情况，提出相应的解决措施。（10分）阅读材料，回答问题。（20分）某食品企业的灌装设备在运行过程中出现灌装量不准确的问题，时而多灌，时而少灌。经过维修人员检查，发现是计量系统出现了故障。15.请分析计量系统可能出现的故障原因。（10分）16.如何解决灌装量不准确的问题，恢复计量系统的正常工作？（10分）答案：1.C2.B3.C4.B5.B6.A7.C8.D9.A10.C11.首先观察设备故障现象，包括异常声音、动作等。然后收集相关信息，如设备运行记录、故障发生时间等。接着对可能出现故障的部件进行外观检查，看是否有损坏、松动等。再通过测试、测量等手段进一步确定故障部位和原因。最后根据诊断结果制定维修方案。12.常见故障有短路、断路、元件损坏等。短路可能是线路绝缘破损等，要检查线路并修复绝缘。断路需查找断点并连接。元件损坏要更换相应元件。维修时先断电，用万用表等工具检测，确定故障后进行针对性维修。13.可能是加热元件本身质量问题，部分发热不均匀；或者是加热系统的导热介质分布不均，影响热量传递；还有可能是温度控制装置出现偏差，不能准确调节各部位温度。14.检查加热元件，如有损坏及时更换；排查导热介质系统，确保其均匀分布；校准温度控制装置，使其能精确控制各点温度。15.可能是传感器损坏，无法准确测量灌装量；或者是计量系统的软件程序出现错误，导致计算不准确；还有可能是机械传动部分