零售业门店成本控制面试题及答案参考

2026年零售业门店成本控制面试题及答案参考一、单选题（共5题，每题2分）1.在2026年零售业门店成本控制中，以下哪项措施最能有效降低因商品损耗导致的成本？A.提高商品定价B.优化库存周转率C.减少促销活动D.增加门店员工数量答案：B解析：优化库存周转率可以通过减少滞销商品、及时清理临期商品、合理预测需求等方式，直接降低因过期、损坏或积压导致的成本。提高定价或减少促销短期内可能减少毛利，但未必降低损耗；增加员工数量会增加人力成本，与损耗控制无直接关系。2.某零售门店2026年数据显示，水电能耗占总成本的15%。为降低该部分成本，以下哪项措施最为有效？A.全天开启空调以提升顾客体验B.使用节能灯具替代传统照明C.提高商品陈列密度D.减少夜间营业时间答案：B解析：节能灯具能显著降低电力消耗，是直接且高效的成本控制手段。全天开启空调或减少营业时间虽能降低能耗，但会牺牲顾客体验或收入；增加陈列密度与水电能耗无直接关联。3.在零售业门店成本控制中，"ABC分类法"主要用于优化哪项成本？A.人力成本B.库存持有成本C.营销费用D.租金支出答案：B解析：ABC分类法通过将商品按销售额或利润贡献分为A、B、C三类，重点管理A类商品以降低库存持有成本（如仓储、损耗），是零售业成本控制的经典工具。4.2026年某一线城市购物中心租金成本占门店总成本的20%。若需降低该成本，以下哪项策略最可行？A.将门店搬迁至租金更低的郊区B.提高商品毛利率C.减少门店营业面积D.与房东协商租金减免答案：D解析：与房东协商租金减免是直接降低成本的有效方式，尤其对大型连锁零售商而言，谈判能力较强。搬迁至郊区可能牺牲客流；提高毛利率或减少面积对租金无直接影响。5.某便利店2026年数据显示，收银员效率低下导致顾客排队时间过长，间接增加了人力成本。为解决该问题，以下哪项措施最有效？A.增加收银员数量B.推广自助结账系统C.提高商品售价D.减少每日营业小时答案：B解析：自助结账系统能分流人工结账压力，提高效率并降低人力成本。增加收银员短期内能缓解排队，但成本未必降低；提高售价或减少营业时间与问题无直接关联。二、多选题（共5题，每题3分）1.以下哪些属于零售业门店可变成本的控制方法？A.优化物流配送路线以降低运输费用B.通过集中采购降低商品采购成本C.减少促销活动以降低营销费用D.使用节能设备降低水电支出答案：A、C解析：可变成本随业务量变化，如运输费和营销费。优化物流路线能降低运输成本，减少促销可减少营销费用。集中采购属于采购成本管理，属于固定成本范畴；节能设备属于固定成本投入。2.为降低门店人力成本，以下哪些措施可行？A.实施弹性工作制B.优化排班系统以减少加班C.推广自动化设备替代部分岗位D.提高员工薪酬以提升留存率答案：A、B、C解析：弹性工作制、优化排班、自动化设备均能降低人力成本。提高薪酬虽能降低流失率，但增加成本，与控制目标相悖。3.以下哪些因素会影响零售业门店的租金成本？A.地段位置（如核心商圈或社区型门店）B.门店面积大小C.装修标准D.租赁合同条款（如免租期、递增租金）答案：A、B、C、D解析：租金受地段、面积、装修要求及合同条款综合影响，这些因素均需在成本控制中考虑。4.在零售业门店运营中，以下哪些属于间接成本？A.商品损耗B.员工培训费用C.营业执照年费D.促销物料制作费答案：B、C解析：商品损耗和促销物料制作费属于直接成本（与销售直接相关）；员工培训费和营业执照年费属于间接运营成本。5.为降低门店水电能耗，以下哪些措施有效？A.使用智能温控系统B.定期维护空调和照明设备C.鼓励员工随手关灯D.优化空调温度设定答案：A、B、C、D解析：智能温控、设备维护、员工习惯养成、温度优化均能降低水电支出。三、简答题（共4题，每题5分）1.简述零售业门店中常见的成本控制方法有哪些？答案：-采购成本控制：集中采购、供应商谈判、优化库存周转率。-人力成本控制：优化排班、弹性工作制、自动化设备替代。-运营成本控制：节能降耗（水电、物业）、减少商品损耗、优化物流配送。-营销成本控制：精准营销、减少无效促销、数字化推广替代传统广告。-租金成本控制：合同谈判、门店搬迁或转租、共享空间合作。2.某三线城市超市2026年面临水电费上涨问题，请提出至少三种解决方案。答案：-硬件改造：更换LED灯具、安装节水器具、升级智能温控系统。-运营优化：优化空调使用时间（如非高峰时段关闭）、推广错峰用电。-流程管理：加强员工节能意识培训、定期检查设备故障。3.解释什么是ABC分类法，并说明其在门店成本控制中的作用。答案：ABC分类法将商品按销售额或利润贡献分为A（重点管理）、B（常规管理）、C（简单管理）三类。作用：-对A类商品重点监控库存、损耗、定价，以最大化利润。-对C类商品简化管理以降低操作成本。-优化资源分配，避免成本浪费。4.假设你是一家购物中心店长，2026年需要控制人力成本，请提出三种具体措施。答案：-流程优化：合并收银岗位、引入自助结账系统以减少收银员需求。-人员调配：实施多能工制度，让员工同时负责收银、理货、客服。-绩效激励：设定成本控制目标（如水电节约率），与奖金挂钩。四、案例分析题（共2题，每题10分）1.案例：某二线城市服装店2026年数据显示，商品损耗率高达12%，远高于行业平均水平。店长怀疑是员工偷盗导致，但缺乏证据。为控制损耗，店长计划采取以下措施：-加强监控摄像头覆盖。-提高商品陈列密度以减少接触机会。-优化库存管理，减少滞销商品积压。请分析上述措施的有效性，并提出补充建议。答案：-有效性分析：-监控摄像头能威慑偷盗，但若员工集体作案或管理漏洞，效果有限。-增加陈列密度可减少单件商品暴露时间，但可能导致顾客取货不便。-优化库存能减少因积压导致的损耗，但与偷盗无直接关系。-补充建议：-实行库存抽盘制度，定期核对账实差异。-加强员工诚信教育，明确奖惩制度。-引入电子防盗系统（RFID/电子标签），实时追踪商品流动。-分析损耗数据，判断是否因管理流程（如收货、上架）问题导致。2.案例：某连锁便利店2026年计划开设新店，选址在郊区商业街。初步成本预算包括：-租金：年30万元（首年免租期3个月）。-员工：3名收银员+2名理货员，月均工资1.5万元。-运输：日均需向总部调货3次，每次成本200元。请分析该选址的成本风险，并提出优化建议。答案：-成本风险分析：-租金首年免租期可抵扣部分成本，但后续需承担30万元年租。-员工工资占比较高，郊区客流可能不足导致人效低下。-运输成本高，可能因调货频率增加