上海公务员考试十斤鱼试题及答案

上海公务员考试十斤鱼试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.十斤鱼若按每斤8元卖，总价是（）A.70元B.80元C.90元D.100元2.买十斤鱼，商家打九折，需付（）A.72元B.82元C.92元D.102元3.十斤鱼，其中草鱼占3斤，草鱼占比（）A.20%B.30%C.40%D.50%4.十斤鱼，鲤鱼比草鱼多2斤，鲤鱼（）斤A.4B.5C.6D.75.十斤鱼，若每斤涨价2元，总价变为（）A.90元B.100元C.110元D.120元6.十斤鱼，分两次卖，第一次卖4斤，第二次卖（）斤A.5B.6C.7D.87.十斤鱼，按每斤10元卖，比按每斤8元卖多赚（）A.10元B.20元C.30元D.40元8.十斤鱼，若损耗1斤，实际可卖（）斤A.8B.9C.10D.119.十斤鱼，其中鲈鱼2斤，鲈鱼占比（）A.10%B.20%C.30%D.40%10.十斤鱼，若以每斤12元卖出7斤，这7斤卖了（）A.74元B.84元C.94元D.104元二、多项选择题（每题2分，共10题）1.以下可能是十斤鱼的种类有（）A.鲫鱼B.黑鱼C.鲶鱼D.鲨鱼2.购买十斤鱼的用途可能有（）A.自己食用B.送人C.做鱼罐头D.放生3.十斤鱼在运输中可能遇到的问题有（）A.缺氧B.水温不适C.碰撞受伤D.被盗4.十斤鱼的销售渠道可能有（）A.菜市场B.超市C.网店D.餐厅5.养殖十斤鱼需要考虑的因素有（）A.水质B.饲料C.养殖密度D.疾病防治6.十斤鱼的烹饪方式有（）A.清蒸B.红烧C.油炸D.煲汤7.影响十斤鱼价格的因素有（）A.品种B.季节C.市场供需D.鱼的大小8.十斤鱼的储存方式有（）A.冷藏B.冷冻C.盐腌D.风干9.十斤鱼的重量可能受到（）影响A.含水量B.内脏重量C.鳞片D.鱼鳍10.处理十斤鱼需要用到的工具可能有（）A.菜刀B.剪刀C.刮鳞器D.砧板三、判断题（每题2分，共10题）1.十斤鱼按每斤9元卖，总价是95元。（）2.十斤鱼全部卖完，收入一定是整数。（）3.十斤鱼中，草鱼和鲤鱼共7斤，那么其他鱼3斤。（）4.买十斤鱼，商家优惠5元，就只需付75元。（）5.十斤鱼，若每斤降价1元，总价少10元。（）6.十斤鱼，分三次卖完，每次卖的重量一定相同。（）7.十斤鱼，其中鲈鱼占40%，就是4斤。（）8.十斤鱼，以每斤15元卖出8斤，这8斤卖了120元。（）9.十斤鱼，若损耗2斤，还剩7斤可卖。（）10.十斤鱼，按每斤7元卖，比按每斤9元卖少赚20元。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述购买十斤鱼时如何挑选新鲜的鱼。2.若十斤鱼按不同价格分段售卖，怎样计算总收入？3.养殖十斤鱼，前期需要做哪些准备工作？4.十斤鱼烹饪前要做哪些处理？五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论十斤鱼在不同季节价格波动的原因。2.探讨十斤鱼销售过程中如何提高利润。3.谈谈十斤鱼的不同烹饪方式对营养的影响。4.分析十斤鱼在运输过程中保证存活的方法。答案一、单项选择题1.B2.A3.B4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.B二、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判断题1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.√四、简答题1.看鱼眼是否清澈凸出，鱼鳃是否鲜红，鳞片是否完整有光泽，鱼体是否有弹性。2.按不同价格对应的重量分别相乘，再将各段收入相加，就是总收入。3.准备合适的养殖场地、优质水源、适宜的鱼苗、充足饲料，还要对场地消毒。4.刮鳞、去鳃、开膛去内脏，用清水洗净，可根据烹饪需求切块或花刀。五、讨论题1.不同季节鱼的生长、繁殖情况不同，市场供需有变化，且捕捞成本受季节影响，所以价格波动。2.可控制成本，如采购低价鱼苗、降低运输成本；提升品