DB44∕T 324-2025 脆肉鲩养殖技术规范

ICS65.150

CCSB52

44

广东省地方标准

DB44/T324—2025

代替DB44/T324—2006

脆肉鲩养殖技术规范

Technicalspecificationforcrispygrasscarpcultivation

2025-04-24发布2025-07-24实施

广东省市场监督管理局发布

DB44/T324—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4环境条件...........................................................................1

5繁殖...............................................................................2

6鱼苗培育...........................................................................2

7鱼种培育...........................................................................3

8食用鱼饲养.........................................................................4

9病害防治...........................................................................5

10收获..............................................................................5

11生产记录..........................................................................6

附录A（资料性）脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法.........................................7

I

DB44/T324—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB44/T324—2006《无公害食品脆肉鲩养殖技术规范》，与代替文件相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)增加了要素“术语和定义”（见第3章）；

b)删除了NY5051的规定（见2006年版的3.2）；

c)更改了亲鱼来源的要求（见5.1，2006年版的4.1）；

d)删除了NY5072的规定（见2006年版的6.4）；

e)删除了NY5071的规定（见2006年版的7.2、8.2）；

f)更改了食用鱼的放养密度和商品规格（见8.2和8.5，2006年版的7.3和7.1）

g)更改了生产纪录的要求（见第11章，2006年版的第9章）；

h)删除了按《水产养殖质量安全管理规定》中附件1和附件3要求填写的规定（2006年版的第

9章）；

i)删除了NY5053的规定（见2006年版的10.2）；

j)将脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法作为资料性附录（见附录A，2006年版的表4）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省农业农村厅提出，并组织实施。

本文件由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东省中山市农业科技推广中心、广东省

中山市质量技术监督标准与编码所、中山市小榄镇农业服务中心、广东省农业技术推广中心。

本文件主要起草人：刘毅辉、陈辰、朱新平、付东升、黄桂云、樊哲、牟希东、陈海港、李伟、黄

铨添、车志强、赖思楚、罗淑贤、肖志文。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2006年首次发布为DB44/T324—2006；

——本次为第一次修订。

II

DB44/T324—2025

脆肉鲩养殖技术规范

1范围

本文件规定了脆肉鲩（草鱼Ctenopharyngodonidellus）养殖的环境条件、人工繁殖、鱼苗鱼种培

育、食用鱼饲养及病害防治的技术要求。

本文件适用于广东地区脆肉鲩的养殖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5055青鱼、草鱼、鲢、鳙亲鱼

GB/T10459蚕豆

GB11607渔业水质标准

GB/T11776草鱼鱼苗、鱼种质量标准

GB/T17715草鱼

GB/T22213水产养殖术语

SC/T0004水产养殖质量安全管理规范

SC/T1008池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

SC/T1020草鱼亲鱼培育技术要求

SC/T1021草鱼亲鱼催产技术要求

3术语和定义

GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

脆肉鲩crispygrasscarp

经投喂一定时间的蚕豆，肌肉肉质发生脆化改变的草鱼。

4环境条件

场地选择

水源充足，水质良好，排灌水方便，交通便利，供电正常。

水源水质

水源水质应符合GB11607的规定。

1

DB44/T324—2025

池塘条件

池塘类别、面积、水深、底质等条件见表1。

表1池塘条件

面积水深淤泥厚度

池塘类别形状底质要求

m2mcm

鱼苗池长方形800～16001.0～1.3池底平整>10

长方形

鱼种池5000～70001.5～2.5

东西向

壤土或沙壤土>20

长方形

食用鱼饲养池7000～130002.5～3.0

东西向

5繁殖

亲鱼来源

国家级、省级良种场或其他有苗种生产许可的专业性种苗繁育场培育的亲鱼。

亲鱼质量

亲鱼种质应符合GB/T17715的规定，亲鱼质量应符合GB/T5055的规定。

亲鱼培育

亲鱼培育按SC/T1020的规定进行。

人工繁殖

人工繁殖按SC/T1021的规定进行。

6鱼苗培育

鱼苗质量

应符合GB/T11776的规定。

放养密度

应符合SC/T1008的规定。

池塘清整

按SC/T1008的规定进行。

施肥与投喂

6.4.1施基肥

鱼苗投放前5d～7d，施放300kg/667m2绿肥或300kg熟化有机肥，培育丰富的浮游生物。

2

DB44/T324—2025

6.4.2投喂

鱼苗放养3d～4d后，适时补充人工饲料，每天每万尾投喂0.2kg～0.3kg豆浆或花生麸浆，沿池塘

四周池边泼洒投喂。6d后改投喂配合饲料。

6.4.3适时追肥

每3d～5d施熟化有机肥150kg/667m2～200kg/667m2，或绿肥200kg/667m2～300kg/667m2，培

育天然饵料。

饲养管理

6.5.1巡塘

每天黎明、中午和傍晚巡塘，观察塘鱼活动情况和水色、水质变化情况。发现浮头或鱼病应及时处

理。

6.5.2注水

鱼苗投放时水深70cm～80cm，每隔3d～5d加水一次，每次加水10cm～15cm，使水深至1m～

1.3m。加水时在入水口用40目孔径～45目孔径纱网过滤，防止野杂鱼和敌害生物进入培育池塘。

夏花鱼种出池

鱼苗经过15d左右培育，全长达到3cm以上夏花鱼种规格时，应及时出塘过筛分规格分疏转入鱼种

培育。夏花出塘前宜经暂养锻炼。

7鱼种培育

鱼种质量

应符合GB/T11776的规定。

放养规格和密度

鱼种放养规格和密度见表2。

表2鱼种放养规格及密度

搭配鱼密度

放养规格放养量

尾/hm2

kg/尾尾/hm2

鳙鲫、鲤鱼

0.14500030004500

0.5150007501200

1.07500450750

2.04500260450

池塘消毒

按SC/T1008的规定进行。

投喂

3

DB44/T324—2025

饲料投喂执行“四定”投饵原则：

——定位：投喂饲料应有一定的位置，投喂精料应设食台，每口池塘设1个～2个，每个2m2～3

m2，设在向阳的一边；投喂青料应设草框，草框用竹竿搭成方形或三角形浮于水面，一般每口

池塘设1个，固定于池塘的浅水区。

——定时：上午9时～10时，下午3时～4时。

——定量：投喂饲料应做到适量、均匀。精料可选粗蛋白含量为30%的配合颗粒饲料，日投喂量为

鱼体总重的2.5%～3.5%，青料为茎叶鲜嫩的陆草、水草和蔬菜等，适量投喂。

——定质：青料应鲜嫩适口，不得霉烂变质，精料应色泽一致，质地均匀，无发霉、变质、结块及

异味。

日常管理

7.5.1巡塘

按6.5.1的规定进行。

7.5.2池塘清洁

每2d～3d清理食台、食场一次。每15d用漂白粉消毒一次，用量视食场大小、水深、水质和水温而

定。清除池边杂草和池中草渣、腐败污物，保持池塘环境卫生。

7.5.3水质调控

7.5.3.1注水

鱼种放养后，每10d加水一次，逐步加注至水深2m～2.5m；之后每15d换水一次，换水量为总水

体的1/10～1/5。

7.5.3.2增氧

池塘溶解氧宜保持5mg/L以上。每667m2水面可配备叶轮式增氧机0.4kw～0.5kw，正常情况下每

天日出前开机2h～3h，恶劣天气、特殊情况下提早开机或延迟关机，有太阳时中午开机搅水1h～2h。

7.5.3.3pH调节

当池水pH值小于7时，可全池泼洒生石灰。泼洒生石灰在日出后进行，每次每667m2用量为15kg～

20kg。

7.5.3.4透明度调节

夏天池水透明度大于30cm，冬季大于25cm时，应适当减少换水量或667m2水面施放化肥0.2kg～

0.3kg（N、P、K含量比例为2∶2∶1），兑水后全池泼洒。

8食用鱼饲养

池塘清整

每年冬天，鱼种并塘或食用鱼出池上市后，排干池水，除去部分淤泥，暴晒池底7d～8d。放种前

试水10d～15d使用生石灰消毒处理。

4

DB44/T324—2025

放养密度

每667m2放养2kg/尾的草鱼250尾～300尾，并套养0.25kg/尾的鲫鱼400尾，0.5kg/尾的鲤鱼30尾，

0.5kg/尾的鳙40尾。

投饲

8.3.1饲料种类

饲养脆肉鲩选用蚕豆作为饲养的主料，蚕豆质量应符合GB/T10459的规定。

8.3.2投喂方法

放种初期，投喂配合饲料，7d～8d后停食2天，并转喂蚕豆。投喂前浸泡蚕豆14h～24h，按照鱼

体重的0.1%少量投喂。待草鱼可正常摄食后，按照鱼体重的2%～2.5%的日投饲量，每天分两次投喂，

投喂时间分别为上午8时～9时和下午3时～4时。养殖脆肉鲩蚕豆投喂周期应达到110d～130d。

日常管理

按7.5的规定进行。

食用鱼饲养指标

食用鱼饲养指标见表3。

表3食用鱼饲养指标

净产量商品规格商品率饲养周期

kg/hm2kg/尾%d

≥24000≥590%以上130～150

9病害防治

预防

鱼病防治应贯彻“以防为主，防重于治”的原则，预防措施有：

——每月施放10kg/667m2～15kg/667m2生石灰消毒；

——每10d施放有益微生物制剂；

——每25d用乳酸菌拌饲料投喂一次；

——在鱼种培育到0.1kg/尾时，注射草鱼出血病灭活疫苗。

治疗

脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法见附录A。

10收获

收获规格

按8.5要求执行。

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DB44/T324—2025

产品质量

食用鱼上市前应抽样试食。将鱼肉切成厚度为2mm～3mm的鱼片，并在开水中煮30min以上，鱼

片不破碎。若鱼片水煮后发生碎裂，则表示肉质未脆化或未完全脆化，食用鱼应继续饲养。

11生产记录

脆肉鲩养殖过程应建立生产纪录、用药纪录等档案，并按照SC/T0004的规定执行。

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DB44/T324—2025

A

A

附录A

（资料性）

脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法

A.1脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法见表A.1。

表A.1脆肉鲩养殖常见疾病及治疗方法

病名主要症状药物浓度方法用药持续时间

腹部肿大，肛门红肿；轻

细菌性肠压腹部，有黄色粘液和血复方磺胺甲噁唑粉连用5d～7d，休药

100g/m³～200g/m³拌饲料投喂

炎病脓流出。肠壁充血发炎，（水产用）期500度日

含有淡黄色的粘液或脓

体表出血发炎，鳞片脱含氯石灰（水产

1.0g/m³全池泼洒连用2d

落；鳍充血，末稍端腐用）

赤皮病

烂；鳍条间的软组织也常三氯异氰尿酸粉

0.2g/m³～0.5g/m³全池泼洒——

被破坏，使鳍条呈扫帚状（水产用）

含氯石灰（水产20g/m³带水清塘

鳃上粘液增多，鳃丝肿——

用）1.0g/m³全池泼洒

胀，病情严重时，鳃丝末

三氯异氰尿酸粉

端腐烂，软骨外露；鳃盖0.2g/m³～0.5g/m³全池泼洒——

（水产用）

内表面表皮充血发炎，中

烂鳃病2.5g/m³～4.0g/m³全池泼洒——

间部分常糜烂成一圆形或

连用4d～6d投喂时

不规则的透明小窗。镜检

大黄末常与黄岑、黄柏合

见有大量细长、滑行的杆5g～10g拌饲料投喂

用（三者比例为

菌，有些菌体聚集成柱状

5:2:3）

鱼体暗黑，肌肉及各组织

草鱼出血病灭活疫

出血病器官充血、出血。出血部按说明书注射——

苗

位、程度因鱼而异

病鱼呼吸困难，焦躁不

硫酸铜硫酸亚铁粉

中华鳋安，在水表层打转或狂0.7g/m³全池泼洒——

（水产用）

游，尾鳍上叶常露出水面

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