DB5325∕T 9-2025 建水小米辣生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

5325

红河州地方标准

DB5325/T9—2025

代替DB5325/T9-2014

建水小米辣生产技术规程

2025-05-15发布2025-06-15实施

红河州市场监督管理局  发布

DB5325/T9—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替DB5325/T9-2014《建水无公害小米辣生产技术规程》,与DB5325/T9-2014相比，除

结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)标准名称修改为《建水小米辣生产技术规程》；

b)调整部分引用标准；

c)修改了育苗、大田管理、病虫害防治相关技术措施；

d)删除了苗棚及育苗池建设；

e)删除了包装、运输和贮存的内容；

f)增加了生产档案；

g)调整附录内容，增加主要病虫害绿色防控措施。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由建水县农业农村和科学技术局提出。

本文件由红河州农业农村局归口。

本文件起草单位：建水县园艺站、建水县农业农村和科学技术局、建水县市场监督管理局。

本文件主要起草人：孙锡兰、李智梅、许维东、赵勇、白春荣、孙洪芳、汤林梅、宗丽红、车云、

王堃、杨智勇、徐淑娟、张云松、李玉琼、王锐。

本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：

——2014年首次发布为DB5325/T9-2014；

——本次为第一次修订。

I

DB5325/T9—2025

建水小米辣生产技术规程

1范围

本文件规定了建水县小米辣生产的产地环境、育苗、大田管理、病虫害防治、采收、生产档案等技

术要求。

本文件适用于建水小米辣的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T8321.1农药合理使用准则（一）

GB/T8321.2农药合理使用准则（二）

GB/T8321.3农药合理使用准则（三）

GB/T15063复合肥料

GB/T42478农产品生产档案记载规范

NY/T397农区环境空气质量监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则

NY/T525有机肥料

NY/T1107大量元素水溶肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

穴盘

用于盛载育苗基质和蔬菜秧苗的容器，一般是采用聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PP)或发泡聚苯乙烯等材

料按照一定规格制成的联体多孔、孔穴形状为圆锥体或方锥体、底部有排水孔的容器。

4产地环境要求

4.1气候条件

小米辣年平均温度18℃～20℃，大于等于10℃年活动积温6000℃以上。

4.2土壤要求

土壤pH5～7，土壤质量指标应符合GB15618的规定。

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4.3灌溉水要求

灌溉水质量指标应符合GB5084的规定。

4.4空气质量要求

空气质量指标应符合NY/T397的规定。

5育苗

5.1播种期

坝区有水源条件的12月下旬～次年1月下旬播种，2月下旬～3月下旬移栽；山区无水源条件，等

待雨季来临的2月下旬～3月上旬播种，4月下旬～5月上中旬移栽，苗龄60天～70天。

5.2种子处理

5.2.1晒种

种子放在竹篮里，晴天上午9点至11点晒种，连晒2天～3天，或盖上纱布防风吹走。晒种时摊

平、勤翻、晒透。

5.2.2浸种

晒后的种子放入55℃热水中，浸泡15分钟，浸泡时不断搅动，水温逐渐下降再继续浸种5小时～

6小时，或用0.3%～1%的硫酸铜1000倍液浸种4小时～6小时，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸

种1小时，捞出用清水冲洗净后播种。

5.3育苗要求

5.3.1育苗场地选择

选择背风向阳、地势平坦、交通方便、水利条件好、无污染的地块。

5.3.2育苗方式

采用穴盘育苗，搭建小拱棚或大棚内进行穴盘育苗。穴盘用0.1%～0.5%的高锰酸钾溶液喷洒消毒。

5.3.3基质配置

基质成份以椰糠、白泥碳、珍珠岩为主，白泥碳、珍珠岩15:1。将基质用洁净水喷湿拌匀装盘，

椰糠覆盖。基质湿度为手握成团不散，湿润但无水析出。

5.4播种

在基质穴盘中每穴孔播入1粒种子，均匀覆盖基质填满穴孔。

5.5苗期管理

5.5.1温湿度管理

育苗棚内白天保持温度25℃～30℃，晚上18℃～22℃，相对湿度60%～70%为宜。

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5.5.2水肥管理

合理浇水，保持盘内适宜的湿度。辣椒苗期用0.2%～0.3%的尿素溶液或0.2%～0.3%的磷酸二氢钾

溶液叶面喷施。肥料质量指标应符合NY/T1107的规定。

5.5.3间苗

把病苗、弱苗、多株间除，空穴及时补苗。

6大田管理

6.1整地施肥

犁耙细碎，开沟作畦，宽畦1.5m～2m，窄畦0.8m～0.9m，沟深、宽40cm。每亩施有机肥2000

kg～3000kg为底肥，钙镁磷肥50kg，或三元复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）50kg、硫酸钾10kg～

15kg。有机肥应符合NY/T525的要求，复合肥应符合GB/T15063的要求。

6.2定植

6.2.1移栽定植

采用独垄高墒栽培，将墒面理成宽35cm～40cm，沟深40cm，或覆盖地膜。一般苗高15cm～18

cm进行移栽，株行距50cm×100cm或60cm×100cm，亩栽1200株～1500株。

6.2.2定植管理

定植后浇透定根水，连续几天早晚浇水，促进幼苗成活；定植后，发现死株及时补苗，成活后进行

中耕除草、培土，整枝打杈。

6.3肥水管理

6.3.1水分管理

定植成活至整个生育期适时灌溉，保持土壤湿润。

6.3.2施肥管理

6.3.2.1施肥方式

使用穴施法施肥，距植株根部15cm～20cm处打穴，穴深10cm～15cm，施入所需肥料，盖土浇

水。复合肥应符合GB/T15063的要求，肥料使用符合NY/T496、NY/T1107的规定。

6.3.2.2苗期肥

定植成活10天～15天，每亩施46%的尿素5kg～6kg，并结合中耕灌水。

6.3.2.3花蕾肥

植株现蕾时，每亩施46%的尿素10kg～15kg、过磷酸钙10kg。

6.3.2.4结果肥

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结果期每亩施高钾复合肥(N-P2O5-K2O：15-5-20)15kg～20kg或过磷酸钙20kg～30kg、硫酸钾

15kg。

6.4追肥

根据植株长势情况，可适时根外追肥。定植成活到花前期用磷酸二氢钾，每亩20g～30g兑水15

kg喷雾；坐果后每7天喷一次，每亩每次用20g磷酸二氢钾兑水15kg喷雾。

7病虫害防治

7.1防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。根据病虫害发生规律优先采用农业防治、物理防治和生

物防治，辅之化学防治。

7.2农业防治

实行与非茄科作物轮作换茬，做好清园工作，减少病原和虫源，农业防治措施见附录A。

7.3物理和生物防治

保护利用害虫天敌以及有益微生物、性诱剂等灭杀害虫或应用杀虫灯、粘虫板等方法诱杀害虫。物

理和生物防治措施见附录A。

7.4化学防治

严格按照安全间隔期使用化学农药，控制农药施药量、施药次数。农药使用应符合GB/T8321.1、

GB/T8321.2、GB/T8321.3的要求。化学防治方法见附录B。

8采收

小米辣5月～10月采收。以食用新鲜青椒为主，采收充分膨大定型的果实为宜；应分次勤采，采

摘时连同果柄一起采下，不要损伤茎叶，以早、晚采摘为宜。采摘时，剔除病果、腐果、虫果。

9生产档案

建立完整的田间档案，全程记录生产过程。生产档案符合GB/T42478的规定。

4

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A

A

附录A

（资料性）

小米辣主要病虫害绿色防治措施

表A.1给出了小米辣主要病虫害的农业防治、物理和生物防治措施的方法。

表A.1小米辣主要病虫害农业防治、物理防治、生物防治措施

防治对象农业防治措施物理防治措施生物防治措施

5%井冈霉素1000～1500倍液喷雾、70%

真菌性病害：炭疽病、甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、58%

疫病、白粉病等甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾

防治。

3%中生菌素可湿性粉剂1000～1200倍

保护利用害虫天敌以

细菌性病害：青枯病、实行与非茄科作液、88%水合霉素可溶性粉剂1000倍液、

及有益微生物、性诱

溃疡病等物轮作换茬，做2%春雷霉素可湿性粉剂550～1000倍液

剂等灭杀害虫或应用

好清园工作，减喷雾防治。

杀虫灯、粘虫板及等

少病原和虫源。

方法诱杀害虫。

病毒性病害：辣椒病20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液、

毒病1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾防治。

0.3%苦参碱水剂600～800倍液、10%吡

蚜虫、白粉虱、蓟马

虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治

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B

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附录B

（资料性）

小米辣主要病虫害化学防治方法

表B.1给出了小米辣主要病虫害的化学防治的农药使用方法。

表B.1小米辣主要病虫害化学防治方法

病虫害名称化学防治方法

6%寡糖·链蛋白1500倍液，1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾；8%宁南霉素水剂6g～

病毒病8.3g/亩喷雾,20%吗啉胍铜水剂12g～20g/亩喷雾,隔7～10天喷施一次，连防2～

3次。

发病初期用23.4%双炔酰菌胺1500倍液，10%氟噻唑吡乙酮3000倍液，72%霜脲锰锌

疫病1000倍液防治，50%烯酰吗啉可湿性粉剂20g～30g/亩喷雾,80%代森锰锌可湿性粉

剂120g～168g/亩喷雾,每隔7天喷施一次，连续3次。

70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、25%咪鲜胺乳油12.5g～15.5g/亩喷雾,也可

白粉病

用60%锰锌·腈菌可湿性粉剂45g～56g/亩喷雾。隔7天喷施一次，连防2～3次。

发病初期用3%中生菌素1500倍液，2%春雷霉素750倍液，8%水合霉素1000倍液喷雾

软腐病

防治。

发病初期用98%噁霉灵3000倍液灌根，35%甲霜灵1000倍液灌根，70%敌磺钠可溶性

根腐病

粉剂300倍液灌根。