餐饮连锁店长业绩提升绩效评定表

餐饮连锁店长业绩提升绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩达成率月度总销售额40%确保月度销售额达到年度目标的120%实际销售额与年度目标销售额的120%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。客单价提升通过优化菜单结构和促销策略，使月度客单价较去年同期提升10%实际客单价较去年同期增长率与目标10%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。新客增长率通过有效的营销活动，使月度新客占比达到总客流的15%月度新客占比与目标15%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。会员消费占比会员消费额占总销售额的35%会员消费额占总销售额的比例与目标35%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。促销活动执行效果确保所有季度促销活动达成率不低于90%实际执行效果与目标90%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。成本控制效率食材成本占比25%食材成本控制在总成本的28%食材成本占比与目标28%进行比较，低于或等于为满分，每超过1%按比例扣分。能耗成本控制水电能耗成本较去年同期降低5%实际能耗成本降低率与目标5%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。人力成本优化通过排班优化，确保人力成本占总销售额的18%人力成本占总销售额的比例与目标18%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。库存周转率确保月度库存周转率不低于8次实际库存周转率与目标8次进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。损耗控制月度损耗率控制在1.5%以内实际损耗率与目标1.5%进行比较，低于或等于为满分，每超过0.1%按比例扣分。顾客满意度与忠诚度顾客满意度评分20%顾客满意度评分（通过线上或线下调研）保持在4.5分以上实际评分与目标4.5分进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。投诉处理率顾客投诉处理率100%，处理满意度达到90%投诉处理率与目标100%和90%分别计算得分，两者均达到为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。复购率会员复购率达到30%会员复购率与目标30%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。线上评价管理确保80%以上的差评在24小时内得到回应和处理实际回应率和处理率与目标80%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。会员留存率会员月度留存率达到85%会员月度留存率与目标85%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。团队管理与运营效率员工培训覆盖率15%确保每月员工培训覆盖率达到100%实际培训覆盖率与目标100%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。员工流失率员工月度流失率控制在5%以内实际流失率与目标5%进行比较，低于或等于为满分，每超过1%按比例扣分。运营流程优化通过引入新工具或流程改进，使月度运营效率提升10%实际运营效率提升率与目标10%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。团队协作评分通过内部评估，团队协作评分达到4.2分以上实际评分与目标4.2分进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。安全合规执行确保100%符合食品安全及消防等合规要求实际合规执行率与目标100%进行比较，达到或超过为满分，按比例计算得分；未达到按比例扣分。本考核表用于评估餐饮连锁店长在销售业绩、成本控制、顾客满意度及团队管理等方面的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况进行评分，权重为各维度占比。最终得分为各维度得分乘以权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：