食品安全主题班会教育活动方案

食品安全主题班会教育活动方案一、活动背景伴随校园周边食品经营形态日益多元，“五毛食品”、过期食品、“三无”产品等安全隐患持续威胁学生健康。结合《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，为填补学生食品安全知识空白、强化风险辨别能力，特策划本次主题班会，助力构建校园健康饮食防线。二、活动目的1.认知升级：系统掌握“三无”产品、食品添加剂、保质期识别等核心概念，清晰辨别常见食品安全风险点。2.行为重塑：养成“看标签、查资质、拒风险”的食品选购习惯，主动远离高油高盐、来源不明的食品。3.意识深化：树立“食品安全人人有责”的责任意识，从“被动接受”转向“主动监督、宣传”的校园安全参与者。三、活动时间与地点时间：[班级周会/班会课时段，如周五下午第三节课]地点：XX班级教室四、参与人员XX班级全体学生、班主任（可邀请校医/食品安全辅导员协同参与）五、活动准备（一）资料与素材筹备1.案例库建设：整理3-5个校园食品安全典型案例（如学生食用“五毛食品”引发急性肠胃炎、某品牌零食检出工业添加剂等），制作成图文并茂的案例卡或5分钟内的短视频。2.知识图谱绘制：收集《食品安全法》核心条款、“QS”“SC”标志演变、营养成分表解读等权威资料，转化为学生易懂的可视化内容。3.互动道具清单：食品包装样本：选取10-15种食品包装（含“三无”、过期、虚假宣传、合规产品），隐去品牌信息以避免争议。模拟食材组：用模型或实物（如发芽土豆、霉变面包、合规牛奶）直观展示食品变质特征。（二）课件与环节设计1.PPT核心模块：包含“校园食品安全风险地图”（周边摊贩、网购、家庭饮食场景）、“食品标签解码手册”（生产日期隐藏位置、保质期逻辑、配料表陷阱）等板块。2.互动游戏脚本：设计“食品找茬大作战”（分组竞赛辨别问题食品）、“超市购物情景模拟”（学生角色扮演演练安全选购），配套计分表、角色卡。六、活动流程（90分钟）（一）情境导入：舌尖上的“隐形炸弹”（15分钟）视频冲击：播放校园周边摊贩食品生产环境暗访视频、“五毛食品”添加剂成分检测报告，引发学生对“美味背后风险”的思考。案例思辨：围绕“某学生食用过期面包就医”案例，分组讨论“问题食品从生产到食用的风险链条”，梳理“源头污染—流通漏洞—消费疏忽”三大环节。（二）知识精讲：食品安全“红绿灯”法则（30分钟）1.风险食品深度剖析：校园周边“重灾区”：解析“五毛食品”高油高盐、非法添加剂问题，结合《预包装食品营养标签通则》，对比其与正餐的营养差距。家庭饮食“误区雷区”：讲解发芽土豆（龙葵素）、霉变坚果（黄曲霉毒素）的毒素原理，演示“削芽+放醋”“丢弃霉变部分”的正确处理方式。网购食品“暗礁陷阱”：提示“低价散装食品”的资质风险，指导学生通过电商平台“商家资质”入口查看《食品经营许可证》。2.食品标签“放大镜”行动：现场拆解一份合规食品标签，详解“生产日期隐藏术”（如罐底、封口处）、“保质期双重定义”（最佳食用期vs安全期限）、“配料表排序逻辑”（成分含量由高到低），让学生亲手标记关键信息。（三）互动实践：从“知”到“行”的安全演练（35分钟）1.食品找茬大作战（15分钟）：分组发放食品包装样本，限时5分钟找出“三无”（无生产日期、无厂名厂址、无保质期）、过期、虚假宣传（如“抗癌”“特效”等违规宣称）的产品。每组派代表阐述判断依据，教师结合《食品安全法》第34条（禁止生产经营的食品类型）点评。2.超市购物情景模拟（15分钟）：设定“超市选购”场景，学生分别扮演“消费者”“导购”“质检员”：消费者：提出需求（如“买早餐奶”），追问生产日期、配料表、过敏原信息。导购：模拟推荐产品，需准确解读标签信息（如“这款酸奶配料表第一位是生牛乳，无香精”）。质检员：检查双方交流中的“安全漏洞”（如是否忽略保质期、是否轻信“保健功效”），总结“选购三问”（来源是否正规？标签是否合规？成分是否安全？）。3.知识快问快答（5分钟）：围绕“黄曲霉毒素易污染的食物”“QS标志的替代者（SC）”等知识点，以抢答形式巩固记忆，答错者需结合案例说明错误认知的危害。（四）总结升华：共筑校园安全防线（10分钟）学生宣言：3-5名学生结合班会内容，分享“今后选购食品的三个改变”（如“先看标签再掏钱”“拒绝校园周边‘三无’零食”“提醒家长查网购食品资质”）。班主任点睛：提炼“食品安全三原则”（源头可溯、标签合规、理性消费），布置实践任务——周末为家庭开展“食品安检”，填写《家庭食品风险排查表》。七、后续延伸行动1.“舌尖安全”手抄报竞赛：以“我家的食品安全经”为主题，评选优秀作品在班级文化墙展示，强化知识记忆与家庭联动。2.家校共育宣传：学生向家长宣讲班会核心内容，共同完成《家庭食品风险排查表》，将高风险食品照片+改进措施反馈至班级群，形成“校园—家庭”安全闭环。3.班级“食品监督岗”：设立学生监督员，每周抽查教室垃圾桶的食品包装，统计高风险食品类型（如“五毛食品”占比），在班会课通报并提醒同学规避。八、注意事项1.安全合规性：互动道具（如变质食品模型）需确保卫生，避免使用真实变质食材；案例、法规引用需标注权威来源（如市场监管总局通报、《食品安全法》原文）。2.分层引导策略：低年级学生简化专业术语（如用“穿‘白大褂’的工厂”解释正规生产）；高年级可深入分析“合法添加剂”与“非法添加物”的界限（如防腐剂山梨酸钾的合规使用范围）。3.氛围把控技巧：互动环节明确规则，避免