餐饮店主营业额增长绩效评定表

餐饮店主营业额增长绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分营业额达成率月度营业额目标达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比值，按比例计算得分。例如，达成率100%得满分，低于90%则每低1%扣2分。季度营业额增长率15%本季度营业额较上一季度增长率的实际值，按比例计算得分。例如，增长率达到15%得满分，低于10%则每低1%扣1.5分。年度营业额目标达成率110%年度实际营业额与年度目标营业额的比值，按比例计算得分。例如，达成率110%得满分，低于105%则每低1%扣1分。节假日营业额贡献率20%节假日营业额占全年总营业额的百分比，按比例计算得分。例如，贡献率达到20%得满分，低于15%则每低1%扣1.2分。新客占比增长率10%新客占比的季度环比增长率，按比例计算得分。例如，增长率达到10%得满分，低于5%则每低1%扣1.8分。成本控制效率毛利率管理25%60%实际毛利率与目标毛利率的比值，按比例计算得分。例如，毛利率达到60%得满分，低于55%则每低1%扣1.5分。能耗成本控制率5%季度能耗成本同比降低率，按比例计算得分。例如，降低率达到5%得满分，高于3%则每高1%扣1分。采购成本优化率8%季度采购成本同比降低率，按比例计算得分。例如，降低率达到8%得满分，高于5%则每高1%扣1.2分。库存损耗率3%季度库存损耗率与目标损耗率的差值，按差值计算扣分。例如，损耗率低于3%得满分，高于2%则每高1%扣1.8分。人力成本占比20%人力成本占营业额的百分比，按差值计算得分。例如，占比低于20%得满分，高于22%则每高1%扣1.5分。客户满意度提升客户评分（线上平台）20%4.5线上平台（如美团、饿了么）的平均评分，按差值计算得分。例如，评分达到4.5得满分，低于4.3则每低0.1分扣2分。客户评分（线下调研）90%线下调研问卷中客户满意度评分的百分比，按比例计算得分。例如，满意度达到90%得满分，低于85%则每低1%扣1.5分。客户投诉率2%季度客户投诉率与目标投诉率的差值，按差值计算得分。例如，投诉率低于2%得满分，高于1.5%则每高0.5%扣3分。会员复购率30%季度会员复购率的实际值，按比例计算得分。例如，复购率达到30%得满分，低于25%则每低1%扣1.8分。客户推荐率15%季度客户推荐率的实际值，按比例计算得分。例如，推荐率达到15%得满分，低于10%则每低1%扣2分。团队管理与运营员工流失率15%5%季度员工流失率与目标流失率的差值，按差值计算得分。例如，流失率低于5%得满分，高于4%则每高1%扣2分。员工培训覆盖率100%季度员工培训计划完成率，按比例计算得分。例如，完成率达到100%得满分，低于95%则每低1%扣1.5分。运营流程优化次数2次/季度季度实际运营流程优化次数与目标次数的比值，按比例计算得分。例如，完成2次得满分，完成1次则得50分。食品安全合规性100%季度食品安全检查合格率，按比例计算得分。例如，合格率达到100%得满分，出现1次不合格则扣3分。团队协作评分4.0管理层对团队协作能力的季度评分，按差值计算得分。例如，评分达到4.0得满分，低于3.8则每低0.1分扣1.5分。本考核表用于评估餐饮店主在营业额增长方面的绩效表现。请根据各维度指标的实际完成情况，结合评分标准进行打分。权重分配依次为营业额达成率（40%）、成本控制效率（25%）、客户满意度提升（20%）、团队管理与运营（15%）。最终得分由各维度加权平均计算得出。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：