餐饮业店长服务与营业额绩效考核表

餐饮业店长服务与营业额绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分营业额达成率月度营业额目标达成率40%100%按实际营业额与目标营业额的比值计算，比值等于或超过100%得满分，每低1%扣0.5分季度营业额增长率不低于15%按季度营业额环比增长率计算，增长率等于或超过15%得满分，每低1%扣0.5分客单价提升不低于5%按季度客单价环比增长率计算，增长率等于或超过5%得满分，每低1%扣0.5分促销活动贡献贡献不低于总营业额的10%按促销活动产生的营业额占总营业额的比例计算，比例等于或超过10%得满分，每低1%扣0.5分会员消费占比不低于30%按会员消费占总营业额的比例计算，比例等于或超过30%得满分，每低1%扣0.5分顾客满意度顾客满意度评分25%4.5分（满分5分）按季度顾客满意度评分计算，评分等于或超过4.5分得满分，每低0.1分扣0.5分顾客投诉处理率100%按所有顾客投诉在规定时间内处理的比例计算，处理率等于或达到100%得满分，每低1%扣0.5分顾客复购率不低于60%按季度顾客复购率计算，复购率等于或超过60%得满分，每低1%扣0.5分线上评价管理管理所有差评并全部解决按所有线上差评是否在规定时间内响应并解决计算，全部解决得满分，每未解决一项扣1分顾客推荐率不低于20%按季度顾客推荐率计算，推荐率等于或超过20%得满分，每低1%扣0.5分团队管理员工流失率20%低于10%按季度员工流失率计算，流失率等于或低于10%得满分，每高1%扣1分员工培训完成率100%按所有员工在规定时间内完成培训的比例计算，完成率等于或达到100%得满分，每低1%扣0.5分员工绩效达标率不低于80%按季度员工个人绩效达标人数占比计算，达标率等于或超过80%得满分，每低1%扣0.5分团队纪律性无重大违纪事件按季度团队纪律情况计算，无重大违纪事件得满分，每发生一次重大违纪扣2分员工满意度4.0分（满分5分）按季度员工满意度评分计算，评分等于或超过4.0分得满分，每低0.1分扣0.5分成本控制毛利率15%不低于60%按季度毛利率计算，毛利率等于或超过60%得满分，每低1%扣0.5分能耗控制人均能耗降低5%按季度人均水、电、气等能耗降低率计算，降低率等于或超过5%得满分，每低1%扣0.5分库存周转率不低于8次/年按季度库存周转率计算，周转率等于或超过8次/年得满分，每低0.5次扣0.5分浪费率低于5%按季度食材、物料浪费率计算，浪费率等于或低于5%得满分，每高1%扣0.5分采购成本控制采购成本占比降低3%按季度采购成本占总成本的比例降低率计算，降低率等于或超过3%得满分，每低1%扣0.5分本考核表用于评估餐饮业店长在服务与营业额方面的绩效表现，包含营业额达成率、顾客满意度、团队管理和成本控制四个维度，请根据评分标准逐项打分并计算总分。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：