红薯产业标准化种植操作手册

红薯产业标准化种植操作手册一、引言红薯（甘薯）作为粮饲兼用、加工增值潜力大的经济作物，其标准化种植是提升品质、实现稳产增效的核心路径。本手册结合国内主产区种植实践，从选地、育苗到收获贮藏，梳理全流程标准化操作要点，为种植户、合作社及农业企业提供可落地的技术参考，助力红薯产业向规模化、优质化、产业化升级。二、选地与整地（一）地块选择优先选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，pH值以5.5-7.5为宜。忌连作（连作易引发土传病害、土壤养分失衡），建议与玉米、大豆等作物轮作2-3年。避开低洼易涝、盐碱化严重的地块，同时保证地块交通便利，便于农事操作与产品运输。（二）整地技术1.深耕改土：定植前15-20天，深耕土壤25-30厘米，打破犁底层，增强土壤透气性。深耕时可撒施腐熟农家肥（每亩2000-3000公斤）或生物有机肥，改善土壤结构。2.起垄规范：采用“高垄单行”或“高垄双行”种植模式。单行垄时，垄高30-40厘米、垄宽60-70厘米，垄间距（沟宽）80-90厘米；双行垄时，垄宽100-120厘米，垄高同单行，两行间距30-40厘米。起垄后用耙子耙平垄面，确保垄型饱满、沟道通畅，利于排水与薯块膨大。三、品种选择与种薯处理（一）品种适配原则根据种植目的（鲜食、淀粉加工、烤薯、饲料用）、当地气候（积温、降水）、土壤条件选择品种：鲜食型：推荐烟薯25（糖度高、烤后流油）、西瓜红（薯形美观、口感绵甜），要求薯形规整、商品性强；淀粉加工型：选徐薯32（淀粉含量25%以上）、商薯19（出粉率高、抗病性强）；多用途型：冀薯98（鲜食、加工兼用，适应性广）。优先选用脱毒种薯，确保芽眼饱满、无病斑、无机械损伤，单薯重以150-250克为宜（过小种薯养分不足，过大易烂薯）。（二）种薯消毒定植前7-10天，将种薯用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液（或70%甲基硫菌灵800倍液）浸泡10-15分钟，捞出晾干后入床育苗，减少黑斑病、根腐病等病害传播。四、标准化育苗技术（一）苗床准备选择背风向阳、地势高燥的地块做苗床，床宽1.2-1.5米，长度依种薯数量而定（每平方米可排种薯15-20公斤）。床土配制：腐熟农家肥（30%）+细土（65%）+过磷酸钙（5%），混合后铺入床内，厚度10-15厘米，耙平后用50%多菌灵500倍液喷雾消毒。（二）排种与管理1.排种密度：种薯头部朝上、尾部朝下，斜放或平放，间距3-5厘米，避免挤压。排种后覆盖2-3厘米厚的细土，再覆盖地膜（或草苫）保温保湿。2.温度调控：出苗前，床温保持25-30℃（晴天揭膜通风降温，夜间盖严）；出苗后，床温降至20-25℃，防止徒长。当苗高10-15厘米时，逐步揭膜炼苗，增强幼苗抗逆性。3.水肥管理：苗床保持湿润（手握成团、落地即散），忌积水。幼苗长出2-3片真叶时，喷施0.2%磷酸二氢钾+0.3%尿素混合液，促进壮苗。五、移栽定植规范（一）定植时间当地终霜期过后，地温稳定在15℃以上（通常春薯4月下旬-5月上旬，夏薯6月上中旬）即可定植。定植前1-2天，苗床浇透水，便于起苗时多带土，减少根系损伤。（二）定植密度与方式密度：鲜食型品种每亩3000-3500株，淀粉型2500-3000株（土壤肥沃、品种蔓短可适当密植，反之稀植）。定植方式：平栽：薯苗水平埋入垄面下3-5厘米，露出2-3片叶，结薯多但分布浅，适合沙壤土；斜栽：薯苗与垄面呈45°角，埋入5-7厘米，结薯集中，耐旱性强；直栽：薯苗垂直插入土中，仅露顶部叶片，适合土层深厚的地块，结薯深但数量少。（三）定植水肥定植时，在定植穴（沟）内施入腐熟有机肥（每亩1000公斤）+三元复合肥（15-15-15）20公斤，与土壤拌匀后栽苗，浇足定根水（每株200-300毫升），提高成活率。六、田间管理关键技术（一）缓苗期管理（定植后10-15天）及时查苗补苗，确保全苗。结合中耕除草（深度5-8厘米），疏松土壤、破除板结，促进根系生长。若遇干旱，可浇小水（忌大水漫灌），保持土壤湿润。（二）伸蔓期管理（定植后30-50天）1.水肥调控：每亩追施尿素5-8公斤+硫酸钾10-15公斤（或草木灰100公斤），促进茎蔓伸长与叶片发育。追肥后及时浇水，水渗后中耕培土，防止茎蔓扎根消耗养分。2.茎蔓管理：当茎蔓长至30-40厘米时，提蔓（而非翻蔓，避免损伤叶片），抖落茎蔓上的泥土，控制不定根形成。对旺长田块，可喷施15%多效唑可湿性粉剂500倍液，抑制徒长，促进块根膨大。（三）块根膨大期管理（定植后50天至收获）1.水肥管理：此期需水需肥量大，保持土壤湿润（土壤相对湿度70%-80%），遇旱及时浇水（忌积水，以防烂薯）。每亩追施硫酸钾20-25公斤（或叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼砂混合液，每10天一次，连喷2-3次），增强薯块淀粉积累。2.病虫害监控：重点防治红薯天蛾、斜纹夜蛾（人工摘除卵块，或用2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾），以及黑斑病、根腐病（发病初期用恶霉灵+中生菌素灌根）。七、病虫害绿色防控技术（一）农业防治轮作倒茬：与非薯类作物轮作2-3年，减少土传病害基数；清洁田园：及时清除病株、残枝，带出田外销毁；高垄栽培：改善田间通风透光条件，降低湿度，减少病害发生。（二）物理与生物防治糖醋液诱杀：用糖:醋:酒:水=3:4:1:2的混合液，加少量敌百虫，诱杀地老虎、蝼蛄等成虫；黄板诱蚜：每亩悬挂30-40块黄板（20×30厘米），诱杀蚜虫、白粉虱；生物药剂：用苏云金杆菌（Bt）防治鳞翅目害虫，枯草芽孢杆菌防治土传病害。（三）化学防治（精准用药，严控残留）黑斑病：发病初期用50%多菌灵500倍液灌根，或70%甲基硫菌灵800倍液喷雾；根腐病：用30%恶霉灵1000倍液+1%中生菌素500倍液灌根；地下害虫（蛴螬、金针虫）：播种或定植时，每亩施入辛硫磷颗粒剂2-3公斤，或用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根。八、收获与贮藏技术（一）收获时期鲜食型红薯：在霜降前（气温15℃左右）收获，避免低温冻伤，保证口感；淀粉加工型：霜降后（气温10℃以下）收获，延长生长期，提高淀粉含量；种薯：提前7-10天收获，防止受冻，保证种性。（二）收获方法选择晴天上午（土壤干爽时）收获，用犁或人工挖掘，避免损伤薯块。收获后摊放在田间晾晒2-3小时（忌暴晒），去除表面泥土与伤口黏液，促进伤口愈合。（三）贮藏管理1.薯块挑选：剔除病薯、伤薯、畸形薯，选表皮光滑、无损伤的健康薯块；2.贮藏窖准备：窖址选地势高燥、通风良好的地方，窖内用硫磺（每立方米20克）熏蒸消毒，或用50%多菌灵500倍液喷雾；3.贮藏条件：窖内温度保持10-15℃，相对湿度85%-90%。堆码高度不超过1.5米，堆间留30-50厘米通道，便于通风检查。每隔15-20天检查一次，挑出腐烂薯块，防止病害蔓延。九、附录：常见问题与解决方案问题类型表现症状解决方案------------------------------------------------------------------------------------------------------------------薯块裂口薯块表面出现纵向或横向裂缝膨大期保持土壤湿润（避免忽干忽湿），增施钙肥（叶面喷施0.5%氯化钙溶液）薯块空心薯块内部出现空腔选择适宜品种，