2025年长垣烹饪职业技术学院单招职业技能测试模拟测试卷附答案解析

2025年长垣烹饪职业技术学院单招职业技能测试模拟测试卷第一部分单选题(50题)1、再卑微的人也有不容他人()的自尊。填入括号部分最恰当的一项是()

A、侵犯

B、亵渎

C、猥亵

D、干涉

【答案】：B

解析：猥亵：下流的(言语或行为);亵渎：轻慢，不尊敬;侵犯：非法干涉别人，损害其权利;干涉：对别人的事强行过问、干预。本句的意思是“再卑微的人也有不容他人不尊重的自尊”,“亵渎”符合语境。知识点：言语理解2、鲁迅先生称之为“史家之绝唱，无韵之离骚”的是()

A.《史记》

B.《汉书》

C.《三国志》

D.《资治通鉴》

【答案】：A

解析：鲁迅称《史记》为“史家之绝唱，无韵之离骚”。故选A。考点：人文常识3、下面诗词搭配正确的是()

A.随风潜入夜，润物细无声——《春夜喜雨》李白

B.接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红——《晓出净慈寺送林子方》杨万里

C.不是花中偏爱菊，此花开尽更无花——《菊花》陶渊明

D.洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶——《凉州词》王昌龄

【答案】：B

解析：A项，《春夜喜雨》的作者是杜甫，A项错误;B项，诗句出自杨万里的《晓出净慈寺送林子方》，B项正确;C项，《菊花》的作者是元稹，C项错误;D项，本诗出自王昌龄的《芙蓉楼送辛渐》，而不是《凉州词》，D项错误。故选B。考点人文常识4、关于袋鼠，下列描述不正确的是()

A.在哺乳动物中跳得最远

B.在澳大利亚广泛分布

C.是草食性动物

D.有胎盘

【答案】：D

解析：A项，袋鼠最高可跳到4米，最远可跳至13米，是哺乳动物中跳得最高最远的，A项正确;B项，袋鼠主要分布在澳洲和南、北美洲的草原上和丛林中，B项正确;C项，袋鼠是食草动物，C项正确;D项，袋鼠是虽然是胎生动物，但是它没有胎盘，D项错误。故选D。考点：生物常识5、在资源管理中，选中一个文件时下方显示的是该文件的()

A.地址

B.共享方式

C.信息

D.安全属性

【答案】：C

解析：文件资源管理中，窗口上方显示为文件地址，下方显示的是当前选中文件的基本信息。故选C。考点计算机信息技6、根据我国《票据法》的规定，对汇票的持票人承担连带责任的主体不包括()

A.出票人

B.见证人

C.背书人

D.承兑人

【答案】：B

解析：《票据法》第六十八条规定，汇票的出票人、背书人、承兑人和保证人对持票人承担连带责任。故选B。考点法律常识7、“十年树木，百年树人”出自谁的名言?()

A.管仲

B.齐桓公

C.孔子

D.唐高宗

【答案】：A

解析：“十年树木，百年树人”出自《管子·权修》，是管仲的名言。故选A。考点人文常识8、在与顾客的交流过程中，一般情况下，应关注()

A、顾客的需求

B、交易最终能否成功

C、引导顾客的思路或观念

D、视情况而定

【答案】：A

解析：在与顾客交流时，我们应关注顾客最真实的需求，不要盲目推荐，也不要急于成交。知识点：职业道德与职业能力测试9、下列变化属于化学变化的是()

A.石块被雕成石狮

B.海水蒸发得到食盐

C.铁生锈

D.自行车轮胎受热爆炸

【答案】：C

解析：化学变化伴随着新物质的生成。石块被雕成石狮、海水蒸发得到食盐和自行车轮胎受热爆炸的过程中都没有新物质生成，属于物理变化。铁生锈的过程中有新物质生成，属于化学变化。故选C。考点化学常识10、戏剧《长生殿》写的是()

A、唐明皇与杨玉环

B、后羿与嫦娥

C、汉明帝与赵飞燕

D、唐高宗与武则天

【答案】：A

解析：《长生殿》写的是唐明皇与杨玉环的故事。知识点：人文常识11、在日常生活中重心的位置是决定结构稳定性的一个重要因素，以下哪一种结构不是利用降低重心高度来实现其稳定状态的()

A.电风扇的底座

B.儿童陀螺玩具

C.自行车的支撑架

D.不倒翁玩具

【答案】：B

解析：A项，电风扇的底座为了降低重心，所以比较重，以保持电风扇稳定性，A项正确;B项，儿童陀螺玩具高速旋转时，各方向离心力总和达到平衡，因此陀螺可以处于暂时平衡状态，B项错误;C项，自行车支架叉开，是为了降低车的重心，C项正确;D项，不倒翁不倒是因为重心低，D项正确。故选B考点通用技术12、下列哪种心理属于健康心理()

A.抑郁情绪

B.不愿与人交往

C.经常感觉自己无能

D.遇到困难时，能积极克服困难

【答案】：D

解析：A项，“抑郁情绪”不利于身体的健康，属于不健康心理，A项错误;B项，“不愿与人交往”不利于身心健康，属于不健康心理，B项错误;C项，“经常感觉自己无能”是不自信的表现，属于不健康心理，C项错误;D项，“遇到困难时，能积极克服困难”属于健康心理，D项正确。故选D。考点：心理素质与社13、李教授受某单位邀请作一次学术报告，得劳务费1760元。按规定，一次性劳务费超过800元的部分需扣缴20%的税，则李教授的税前劳务费是()元。

A.1900

B.1950

C.2000

D.2200

【答案】：C

解析：设李教授的售前劳务费是x元，则(x-800)×0.8+800=1760，解得x=2000，即李教授的税前劳务费是2000元。故选C。考点：判断推理判断推理14、我国具有信用度高、代用率高、收益高和流通性强特点的债券是()

A.金融债券

B.公司债券

C.政府债券

D.企业债券

【答案】：C

解析：政府债券以中央政府的信誉担保，以税收作为还本付息的保证，因此具有信用度高、代用率高、收益高和流通性强等特点。故选C。考点：思想政治素质15、20世纪70年代末，美国弗吉尼亚州北部的威林格突遭酸雨袭击，三天之内全城树木脱叶，花草枯萎，呈现一片灰白色。该事件凸显了人类在发展中面临的()

A.资源问题

B.毒品问题

C.环境问题

D.战争问题

【答案】：C

解析：酸雨属于环境问题。故选C。考点环境污染与海16、一个成功的经营者说:“如果你能真正制好一枚别针，应该比你制造出粗陋的蒸汽机赚到的钱更多。”该经营者的主要意思是()

A.把事情做好是最重要的

B.质量是购买者最看重的

C.东西的价值不在于大小

D.想获得成功要从小做起

【答案】：A

解析：A项，文段中将别针与蒸汽机做了对比，体现出将一件小事做完美比粗略地完成一件大事更重要，A项正确;B项，文中并没有提及“购买者”，B项错误;C项，提到了“价值不在于大小”却没有提到价值在于什么，C项错误;D项，“从小做起”不是本文主旨，D项错误。故选D。考点言语理解17、以下企业中不能纳入旅游业统计范畴的是()。

A、旅游饭店

B、旅行社

C、大型商场

D、景区

【答案】：C18、有一种可变色发光门把手，红色表示“工作中请稍候”，绿色表示“空闲中可以进来”。来访者可以根据门把手的颜色选择等候或者进去。该设计主要考虑到()

A.更好地实现安全的目标

B.更符合人体的动态尺寸要求

C.更好地实现健康的目标

D.更方便地传递信息

【答案】：D

解析：题文的表述是使用颜色更方便地来传递信息。故选D考点通用技术19、①攀登比斯特峰②与队伍失去联系③被采药人抬下山④遇到雪崩⑤昏迷冻伤下列选项中，事件顺序排列正确的是()

A、①②④③⑤

B、④①⑤②③

C、①④②⑤③

D、②①④③⑤

【答案】：C

解析：先是去攀登比斯特峰，结果遇到雪崩，与自己的队伍失去了联系，然后昏迷冻伤，最后遇到采药的人，被采药的人抬下山。故正确的顺序是①④②⑤③。知识点：言语理解20、()是一个国家和民族发展的不竭动力，也是一个现代人应该具备的素质。

A、合作精神

B、创业精神

C、团队精神

D、创新精神

【答案】：D

解析：创新精神是一个国家和民族发展的不竭动力，也是一个现代人应该具备的素质，只有具有创新精神，我们才能在未来的发展中不断开辟新的天地。知识点：思想道德素质21、下列关于植物激素或类似物的叙述，正确的是()

A.脱落酸能够调控细胞的基因表达

B.杨树顶芽的生长需要侧芽提供生长素

C.喷施生长素类似物可以保花保果，但不能疏花疏果

D.密封贮藏会使水果中各种激素的合成增加

【答案】：A

解析：A项，基因控制生物的性状，而脱落酸能引起生物性状的改变，A项正确;B项，顶芽能合成生长素，不需要侧芽提供，B项错误;C项，生长素的作用具有两重性，既能防止落花落果，也能疏花疏果，C项错误;D项，植物的生命活动受多种激素的调节，某一生理活动中有的激素分泌增多，而有的会减少，D项错误。故选A。考点生物常识22、下列成语与其具体出处对应错误的是()

A、运筹帷幄——《史记·平原君列传》

B、鸿鹄之志——《史记·陈涉世家》

C、纸上谈兵——《史记·廉颇蔺相如列传》

D、破釜沉舟——《史记·项羽本纪》

【答案】：A

解析：“运筹帷幄”出自《史记·高祖本纪》:“夫运筹帷幄之中，决胜千里之外，吾不如子房。”不是出自《史记·平原君列传》。知识点：人文常识23、考试中，同学们常常因过度紧张而没考出已有的水平，甚至很容易做的题目都会失误。这是说明()

A.人不能有任何情绪

B.不良情绪会影响人正常水平的发挥

C.情绪是无法调控的

D.情绪都是消极的

【答案】：B

解析：A项，人常见的四大情绪有喜怒哀惧，A项错误;B项，题干中说因为过度紧张的消极情绪而容易失误，没考出相应的水平，体现了不良情绪会影响人的正常发挥，B项正确;C项，情绪是可以调控的，C项错误;D项，情绪分为积极情绪和消极情绪，D项错误。故选B。考点：心理素质与社24、有关立法权限的划分，下列说法正确的是()

A、全国人大及其常委会有权制定基本法

B、民族自治地方人大及其常委会有权制定自治条例、单行条例

C、地方法规与部门规章相冲突时，由国务院判定裁决

D、国务院有权制定行政法规

【答案】：D

解析：国务院有权制定行政法规。知识点：法律常识25、女职工生育享受不少于()天的产假。

A.三十

B.六十

C.九十

D.一百

【答案】：C

解析：《中华人民共和国劳动法》第六十二条规定，女职工生育享受不少于九十天的产假。故选C。考点：法律常识26、一个国家的宪政制度如果常常为其他国家所效仿，这个国家的宪法就被称之为“宪法之母”。据此，下列哪个国家的宪法被称为“宪法之母”?()

A.美国

B.法国

C.英国

D.德国

【答案】：C

解析：英国是近代宪法的策源地，英国宪法常被人们誉为“近代宪法之母”。故选C。考点：法律常识27、基因工程技术的发展基础不包括()

A.分子生物学

B.生物物理学

C.生物化学

D.生物心态学

【答案】：D

解析：基因工程是在分子生物学、生物物理学、分子遗传学、生物化学等学科的研究成果基础上发展起来的。故选D。考点：生物常识28、当人的愿望受到挫折后，通过想象自己达到了目的或获得了成就的方式属于心理防御机制的哪一种表现?()

A.补偿

B.分离

C.幻想

D.升华

【答案】：C

解析：幻想指虚而不实的思想，没有道理的想象，无根据的看法或信念，以理想或愿望为依据，对还没有实现的事物有所想象。故选C。考点：心理素质与社29、《中华人民共和国民事诉讼法》规定的财产保全期限一般不得超过()

A、三年

B、两年

C、一年

D、六个月

【答案】：B

解析：《最高人民法院关于人民法院民事执行中查封、扣押、冻结财产的规定》第二十九条规定：“人民法院冻结被执行人的银行存款及其他资金的期限不得超过六个月，查封、扣押动产的期限不得超过一年，查封不动产、冻结其他财产权的期限不得超过两年。法律、司法解释另有规定的除外。”所以财产保全期限一般不得超过两年。知识点：法律常识30、“字字看来都是血，十年辛苦不寻常”和“文不甚深，言不甚俗”分别讲的是中国古典文学中的()

A.《水浒传》和《聊斋志异》

B.《西游记》和《聊斋志异》

C.《儒林外史》和《三国演义》

D.《红楼梦》和《三国演义》

【答案】：D

解析：“字字看来都是血，十年辛苦不寻常”和“文不甚深，言不甚俗”分别讲的是《红楼梦》和《三国演义》。故选D。考点人文常识31、衡量大学生全面发展的一个重要标准是()

A、知行统一

B、德才兼备

C、品质高尚

D、知识渊博

【答案】：B

解析：知识渊博只能彰显一个人对知识和文化的了解，不能作为衡量大学生全面发展的标准;品质高尚只能彰显一个人的修养和素质，不能反映知识基础，不能作为衡量大学生全面发展的标准;大学生作为社会的后备力量，德才二者必须兼顾才可以说是全面发展;知行统一过于表面，不能作为衡量大学生全面发展的标准。知识点：思想道德素质32、在与顾客的交流过程中，一般情况下，应关注()

A、顾客的需求

B、交易最终能否成功

C、引导顾客的思路或观念

D、视情况而定

【答案】：A

解析：在与顾客交流时，我们应关注顾客最真实的需求，不要盲目推荐，也不要急于成交。知识点：职业道德与职业能力测试33、一个国家的宪政制度如果常常为其他国家所效仿，这个国家的宪法就被称之为“宪法之母”。据此，下列哪个国家的宪法被称为“宪法之母”?()

A.美国

B.法国

C.英国

D.德国

【答案】：C

解析：英国是近代宪法的策源地，英国宪法常被人们誉为“近代宪法之母”。故选C。考点法律常识34、公路上有各种黄、白的实线和虚线，这些标线主要考虑到()

A、普通人群特殊人群

B、信息的交互

C、人生理需求和心理需求

D、静态的人和动态的人

【答案】：B

解析：公路上有各种黄、白的实线和虚线，这些标线主要考虑到信息的交互。知识点：通用技术35、柳絮:杨花()

A.松子：榆钱

B.月华：幽兰

C.芙蓉：荷花

D.菊花：银甲

【答案】：C

解析：柳絮与杨花是同一事物的不同称谓，柳絮就是杨花;芙蓉与荷花是同一事物的不同称谓，芙蓉就是荷花。故选C。考点：类比推理36、在校园里，下列符合规范的行为是()①在观看比赛时，看到同学比赛失利喝彩②上课预备铃响，迅速回到座位静候上课③在课间活动时，不作冲撞等幅度大的运动④不在校内骑车，自觉将自行车存放在指定的地点

A.①②③

B.①③④

C.②③④

D.①②④

【答案】：C

解析：根据教材知识，文明礼仪的基本要求是语言文明、态度亲和、举止端庄，所以②③④都符合礼仪的要求;在观看比赛时，看到同学比赛失利喝彩，是对他人的不尊重，是不文明的表现，①项不符合礼仪的要求。故选C。考点：心理素质与社37、台湾最早接受中央政府管辖是在()

A、元朝

B、清朝

C、三国

D、秦朝

【答案】：A

解析：台湾最早在元朝时接受中央政府的管辖。知识点：人文常识38、计算机硬机系统由控制器、存储器、输入/输出设备和()组成。

A.运算器

B.计数器

C.磁盘

D.光驱

【答案】：A

解析：计算机硬机系统由运算器、控制器、存储器和输入/输出设备所组成。故选A。考点：计算机信息技39、企业在确定聘任人员时，为了避免以后的风险，一般坚持的原则是()

A.员工的才能第一位

B.员工的学历第一位

C.员工的社会背景第一位

D.有才无德者要慎用

【答案】：D

解析：“德才兼备、以德为先”的用人标准，是我国干部选拔任用的重要导向。德才兼备中的德起决定性作用。故选D。考点：职业道德与职40、关于袋鼠，下列描述不正确的是()

A.在哺乳动物中跳得最远

B.在澳大利亚广泛分布

C.是草食性动物

D.有胎盘

【答案】：D

解析：A项，袋鼠最高可跳到4米，最远可跳至13米，是哺乳动物中跳得最高最远的，A项正确;B项，袋鼠主要分布在澳洲和南、北美洲的草原上和丛林中，B项正确;C项，袋鼠是食草动物，C项正确;D项，袋鼠是虽然是胎生动物，但是它没有胎盘，D项错误。故选D。考点：生物常识41、北京时间10点时，新疆乌鲁木齐的学生才开始早读，其原因是()

A.乌鲁木齐在北京的东面

B.乌鲁木齐的纬度位置偏高

C.乌鲁木齐在北京的西面

D.乌鲁木齐的纬度位置偏低

【答案】：C

解析：因为乌鲁木齐在北京的西面，所以地方时比北京要晚。故选C。考点：地理常识42、你正在法定假日，公司却要求你马上返回以处理紧急事务，你会()

A.由于没有休完法定假期，委婉拒绝公司的要求

B.服从命令，马上返回

C.想一个既可以处理紧急事务、又可以继续度假的办法

D.向公司说明情况，问问公司能够付多少加班费

【答案】：B

解析：在法定假期，公司因紧急事务要求返回，说明此事重要且紧急，所以应该服从命令，马上返回。故选B。考点职业道德与职43、在道德的功能体系中，最突出也是最重要的社会功能是()

A.认识功能

B.调节功能

C.激励功能

D.辩护功能

【答案】：B

解析：道德的调节功能是指道德通过评价等方式，指导和纠正人们的行为和实践活动，协调人们之间关系的功效与能力，这是道德最突出也是最重要的社会功能。故选B。考点：思想道德素质44、唐诗“红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思。”是谁的诗?()

A、孟浩然

B、杜牧

C、王昌龄

D、王维

【答案】：D

解析：本诗出自王维的《相思》。知识点：人文常识45、计算机不能直接识别文本图像等信息，所有的信息在计算机中的存储形式都为()

A.二进制

B.八进制

C.十进制

D.十六进制

【答案】：A

解析：所有的信息在计算机中的存储形式都为二进制形式。故选A。考点：计算机信息技46、机会就像一扇迅速旋转的转门，那个空档转到你面前时，你必须迅速挤进去。这段话意在强调()

A.机会来去无踪

B.机不可失，时不再来

C.人要审时度势，随机应变

D.机会瞬息万变，万变不离其宗

【答案】：B

解析这段文字强调机会稍纵即逝。A项，强调机会难以捕捉，与题意不符，A项错误；B项，强调机会难得，需要及时抓住，与题意相符，B项正确；C项，强调随机应变，与题意不符，C项错误；D项，强调机会的规律性，与题意不符，D项错误。故选B。考点言语理解47、制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()

A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵

B.淀粉酶可用于提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造

C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活

D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解

【答案】：D

解析：淀粉酶能催化淀粉的水解，但不能催化蛋白质的水解，蛋白酶能催化蛋白质的水解。故选D。考点：生物常识48、三氯生属于低毒高效杀菌剂。广泛用于牙膏、沐浴露、香皂等清洁用品。根据研究.三氯生会和自来水中的氯发生反应，产生挥发性物质(),它是一种强心脏血管抑制剂，对肝脏、肾脏也有毒性，可能造成肝脏肿大和坏死。

A、三氯乙酸

B、三氯化铁

C、三氯乙烯

D、三氯甲烷

【答案】：D

解析：三氯生会和自来水中的氯发生反应，产生挥发性物质三氯甲烷。知识点：化学常识49、基因工程技术的发展基础不包括()

A.分子生物学

B.生物物理学

C.生物化学

D.生物心态学

【答案】：D

解析：基因工程是在分子生物学、生物物理学、分子遗传学、生物化学等学科的研究成果基础上发展起来的。故选D。考点：生物常识50、关于袋鼠，下列描述不正确的是()

A、在哺乳动物中跳得最远

B、在澳大利亚广泛分布

C、是草食性动物

D、有胎盘

【答案】：D

解析：A项，袋鼠最高可跳到4米，最远可跳至13米，是哺乳动物中跳得最高最远的，A项正确;B项，袋鼠主要分布在澳洲和南、北美洲的草原上和丛林中，B项正确;C项，袋鼠是食草动物，C项正确;D项，袋鼠是虽然是胎生动物，但是它没有胎盘，D项错误。知识点：生物常识第二部分多选题(10题)1、沙尘暴天气是中国西北地区和华北地区出现的强灾害性天气，它给人民的生命财产安全造成了很大的危害和损失。在日常生活中遇到沙尘暴天气时我们要注意()

A、及时关闭门窗，必要时可用胶条对门窗进行密封

B、发生强沙尘暴天气时不宜出门

C、外出时要戴口罩，用纱巾蒙住头

D、机动车应快速行驶至目的地，以躲避沙尘

【答案】：ABC

解析：在日常生活中遇到沙尘暴天气时我们要注意：①在室内应及时关闭门窗，必要时可用胶条对门窗进行密封;②沙尘暴即将或已经发生时，居民应尽量减少外出;③若需要外出，居民应携带好口罩或纱巾等防尘用品，近视患者不宜佩戴隐形眼镜，以免引起眼部炎症，以避免风沙对呼吸道和眼睛造成损伤;④在公路上驾驶机动车遭遇沙尘暴，应低速慢行;能见度太差时，要及时开启大灯、雾灯;必要时驶入紧急停车带或在安全的地方停靠，乘客要视情况选择安全的地方躲避。知识点：灾害专项题库2、当前，大气污染范围越来越大，出现了全球性的并直接影响整个生物圈某些机制和平衡的严峻问题，主要包括()

A、臭氧层空洞

B、酸雨

C、温室效应

D、沙尘暴

【答案】：ABC

解析：大气污染，是指由于人类活动或自然过程引起某些物质进入大气中，呈现出足够的浓度，达到足够的时间，并因此危害了人类的舒适、健康和福利或环境的现象。大气污染又称空气污染。目前，全球性大气污染问题主要有温室效应、酸雨和臭氧层破坏。知识点：环境污染与海洋3、低碳生活就是生活作息时要尽量减少所消耗的能量，特别是二氧化碳的排放量，从而低碳，减少对大气的污染，减缓生态恶化。下列符合低碳生活的是()

A、超市采用玻璃冰箱门，缩短顾客打开冰箱门的时间

B、优先选用公共交通出行，减少驾车次数

C、尽量少用传真机、打印机、复印机等办公设备

D、公共场所禁止吸烟，设立专门的吸烟区

【答案】：ABCD

解析：低碳生活是指在生活中要利用低碳的科技创新减少所消耗的能量，特别是二氧化碳的排放量，从而减缓生态恶化。A项，玻璃冰箱门方便顾客不开冰箱门就选择，有利于节电，符合低碳生活，A项正确;B项，优先选用公共交通，有效利用公共资源，符合低碳生活，B项正确;C项，减少使用传真机等办公设备，能节省纸张等资源，符合低碳生活，C项正确;D项，公共场所禁止吸烟，既健康又环保，符合低碳生活，D项正确。知识点：环境污染与海洋4、政府信息公开申请应当包括哪些内容?()

A、申请公开的政府信息的名称

B、申请人的联系方式

C、申请人的姓名

D、申请人的身份证明

【答案】：ABCD

解析：《中华人民共和国政府信息公开条例》第二十九条规定，政府信息公开申请应当包括下列内容：(一)申请人的姓名或者名称、身份证明、联系方式;(二)申请公开的政府信息的名称、文号或者便于行政机关查询的其他特征性描述;(三)申请公开的政府信息的形式要求，包括获取信息的方式、途径。知识点：法律常识5、下列战役中发生于东汉末年的是()

A、官渡之战

B、赤壁之战

C、昆阳之战

D、淝水之战

【答案】：AB

解析：AB项发生于东汉末年的三国时期;C项发生于西汉和东汉交替之际;D项发生于东晋时期。知识点：历史常识6、夏季容易发生雷电灾