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文档简介

幼儿园中班包饺子教学微教案一、活动背景与价值饺子承载着团圆、劳动的文化内涵，是生活化的传统饮食符号。中班幼儿手部精细动作处于发展关键期，通过包饺子活动，既能锻炼手眼协调能力，又能在实践中感知传统文化，萌发劳动与合作的快乐情感。（一）活动目标认知：了解冬至、春节吃饺子的习俗，清晰“取皮—放馅—捏合”的基本步骤。技能：掌握包饺子的基础方法，尝试用创意造型（如太阳饺、花朵饺）丰富形态，提升手部精细动作能力。情感：体验小组合作的乐趣，感受劳动成果的喜悦，萌发对传统饮食文化的喜爱。（二）活动准备1.材料：预擀的圆形饺子皮（边缘略薄、大小适中，避免操作困难）；馅料（如胡萝卜猪肉馅、白菜香菇馅，搅碎成小颗粒，调味清淡）；小塑料勺、托盘、湿巾（每桌1套，确保卫生安全）。2.环境：操作区铺一次性桌布，摆放矮桌矮椅；播放民俗音乐，张贴饺子制作步骤的卡通图示。（三）活动过程1.情境导入：“饺子王国的邀请”教师化身“饺子王国使者”，手持卡通饺子道具：“国王邀请大家做客，要进门得先学会包‘魔法饺子’哦！谁能猜猜怎么让皮和馅变成饺子？”（引发观察与猜想）2.示范讲解：“小饺子的‘变身魔法’”教师取皮操作，用童趣语言讲解：“第一步：请饺子皮‘躺’在左手手心，像小床等馅料做客~”“第二步：用小勺请‘馅料小客人’来，不多不少才舒服~”“第三步：双手‘抱’起饺子皮，捏出漂亮‘花边’，小饺子就变身啦~”（提示：强调捏合力度，鼓励创意捏法，如“折月亮弯”“按小酒窝”）3.幼儿操作：“我的饺子创意秀”分组实践：4-5人一组，教师巡回指导：动作难点：若捏合困难，示范“折一折、按一按”；若馅料过多，提醒“小客人坐一半床”。创意激发：“你的饺子像小月亮，真特别！能给它捏个笑脸吗？”安全提示：“小勺子是工具，不能放进嘴巴哦”“面团轻轻玩，别甩地上”。4.分享体验：“饺子宴的欢乐时光”集中摆放饺子，教师拍照记录后送厨房煮熟。等待时，幼儿围坐分享：“你的饺子叫什么？有什么本领？”（如“我的太阳饺，吃了会变勇敢！”）品尝时，引导感受：“自己包的饺子是不是格外香？这就是劳动的快乐呀~”（四）活动延伸1.家庭联动：发放“亲子任务卡”，请幼儿与家长合作包饺子，用画记录“我家的饺子故事”，次日分享。2.区域拓展：美工区用彩泥模仿包饺子；语言区投放《饺子的传说》绘本，加深文化认知。（五）活动评价过程性：观察专注度、手部协调性（如是否独立完成“放馅—捏合”），记录创意造型多样性。成果性：通过品尝反馈（如“我包的最好吃！”），评估成就感；结合小组互动（如“我帮你拿皮吧

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