大学食堂招投标文件标准范本

大学食堂招投标文件标准范本一、前言大学食堂作为校园后勤保障的核心环节，其服务质量直接关系师生饮食安全与校园稳定。规范的招投标文件是筛选优质餐饮服务供应商、保障食堂运营合规性的关键工具。本文结合高校食堂运营特点与招投标法规要求，梳理标准范本框架及撰写要点，为高校招标方提供实操指引。二、招投标文件核心组成及撰写要点（一）招标公告核心作用：公开项目信息，吸引符合资质的供应商参与。内容框架：1.项目基本信息：明确项目名称（如“XX大学XX校区食堂餐饮服务项目”）、招标人（学校后勤管理部门）、项目地点、服务期限（如“3年，合同一年一签，考核合格后续期”）。2.项目概况：简述食堂规模（建筑面积、就餐座位数、日均就餐人次）、供餐类型（基本大伙、风味窗口、特色档口等）、现有设施设备情况（如厨房设备、就餐区装修现状）。3.投标人资格要求：企业资质：具备有效的《食品经营许可证》，近3年无重大食品安全事故记录（需提供相关证明）。业绩要求：近3年承接过至少2所高校或同等规模企事业单位食堂服务项目，提供合同关键页扫描件。人员资质：拟派项目经理需持《餐饮服务食品安全管理人员培训证书》，厨师团队中50%以上人员具备中式烹调师/面点师职业资格证书。4.招标文件获取：说明获取时间、地点（或线上平台）、费用（如“免费获取”或“售价500元，售后不退”）。5.投标文件递交：截止时间、地点（含线上/线下方式）、联系人及办公电话、邮箱。（二）投标人须知核心作用：明确投标流程、双方权利义务及文件编制要求。关键内容：1.投标费用：投标人承担自身投标成本，招标人不承担任何费用。2.投标保证金：金额（如项目预算的2%-5%，不超过80万元）、缴纳方式（对公转账）、退还条件（未中标者在中标通知书发出后5个工作日内退还，中标者转为履约保证金）。3.投标文件组成：商务部分：营业执照、资质证书、业绩合同、荣誉证书（如“食品安全示范单位”）、人员资质证明等。技术部分：服务方案（含食品安全管理、菜品研发、人员培训、应急处置等）、设备设施维护方案、供餐标准及菜单示例、信息化管理方案（如智慧食堂系统对接）。报价部分：按食堂档口/品类分别报价（如基本大伙餐标、风味窗口提成比例等），明确报价包含的费用（食材、人工、水电、税费等）。4.投标有效期：自投标截止日起90天，期间投标人不得修改或撤销投标文件。5.踏勘现场：招标人组织现场踏勘的时间、地点（或线上踏勘方式），投标人需现场了解食堂布局、设备现状等，未踏勘者视为认可项目现状。（三）项目需求及技术规范核心作用：清晰界定食堂服务的质量、标准及要求，是评标和履约的核心依据。详细要求：1.运营管理要求：供餐时段：早餐（6:30-9:00）、午餐（11:00-13:30）、晚餐（17:00-19:30），根据学校作息调整；需保障节假日、考试周等特殊时段供餐。菜品质量：每周公示带量食谱，确保营养均衡（如每餐蛋白质、维生素摄入量达标），提供清真餐、素食等特殊餐食选项，每月开展师生满意度调查（满意率不低于85%）。食品安全管理：建立“日管控、周排查、月调度”制度，食材需从招标人指定或备案的供应商采购，索证索票齐全；厨房实行“4D管理”（整理、整顿、清扫、清洁），每学期接受第三方食品安全检测（检测报告需公示）。2.人员配置要求：按就餐人次与员工比（1:80）配置服务人员，厨师、营养师、食品安全管理员等关键岗位需持证上岗，人员流动率不超过15%/年。定期组织员工健康体检（持健康证上岗）、食品安全培训（每月不少于4小时）。3.设备设施要求：维护现有厨房设备（如炉灶、蒸箱、冷库），确保正常运行；如需新增设备（如智能售饭系统），需符合节能环保、安全卫生标准，费用由投标人承担或协商。就餐区需保持整洁，定期消毒，提供餐具回收、残食处理等配套服务。（四）评标办法核心作用：量化评分标准，确保评标公平公正。评分维度及权重：1.商务部分（30%）：企业资质（10%）：资质等级、有效期，是否具备ISO____食品安全管理体系认证等。业绩与荣誉（15%）：高校食堂服务业绩（每成功服务1所加3分）、省级及以上食品安全荣誉（如“放心食堂”称号）。人员配置（5%）：项目经理资质、厨师团队持证比例。2.技术部分（50%）：服务方案（20%）：食品安全管理措施（如溯源系统、留样制度）、菜品研发计划（每周更新菜品数）、应急方案（如食材断供、疫情防控响应）。供餐标准（15%）：餐标合理性、特殊餐食覆盖范围、师生满意度承诺。设备管理（10%）：设备维护计划、节能降耗措施（如水电节约目标）。信息化管理（5%）：是否对接学校智慧后勤系统，提供消费数据分析、营养推荐等功能。3.报价部分（20%）：价格合理性（15%）：以所有有效报价的平均值为基准，偏离度越小得分越高。优惠承诺（5%）：如承诺对贫困生、教职工提供折扣，或捐赠餐饮设备等。（五）合同条款及格式核心作用：明确双方权利义务，保障履约合规性。关键条款：1.服务期限：如“3年，自合同签订之日起计算，每年考核合格后自动续期”。2.费用结算：基本大伙：按实际就餐人次×餐标结算，每月对账，次月支付。风味窗口：按营业额的8%收取管理费（或固定租金），每月结算。3.质量保证金：合同金额的5%，服务期满无违约则无息退还。4.违约责任：食品安全事故：如发生重大食品安全事故，招标人有权解除合同，投标人需赔偿损失并承担法律责任。供餐中断：单次供餐中断超过2小时，按日营业额的5%支付违约金；累计中断3次，招标人有权解约。5.争议解决：协商不成时，向项目所在地人民法院提起诉讼。三、投标文件编制注意事项1.文件密封与签署：投标文件需胶装成册，封面加盖公章，骑缝章覆盖所有页码；电子版需为PDF格式，加密后发送至指定邮箱。2.资格证明有效性：所有资质证书、合同需在有效期内，业绩合同需提供关键页（含项目名称、服务期限、金额）。3.废标情形规避：资格条件不满足（如未提供食品经营许可证）。投标文件未密封、未签字盖章。报价超过招标人预算（需在招标文件中明确预算金额）。技术方案未响应核心需求（如未提及食品安全管理措施）。四、附件模板示例（简化版）（一）招标公告模板>XX大学XX食堂餐饮服务项目招标公告>招标人：XX大学后勤保障部>项目地点：XX市XX区XX路XX号>服务期限：3年（考核合格后可续期）>投标人资格：……（同前文要求）>投标截止时间：202X年X月X日9:00（北京时间）>联系人：XXX联系电话：0XX-XXXXXXX（二）评标办法评分表（节选）评分项分值评分标准----------------------------------------------------------------------------------------------企业资质10具备ISO____认证得5分，省级食品安全示范单位得3分，市级得2分（满分10分）服务方案20食品安全管理措施完善（含溯源、留样、检测）得10分，应急方案可行得5分……报价合理性15报价低于基准价5%以内得15分，每高1%扣2分，最低0分五、结语大学食堂招投标文件的编制需兼顾合规性、实用性与前瞻性，既要符合