(2025年)中药炮制工高级模拟习题(附参考答案)

(2025年)中药炮制工高级模拟习题(附参考答案)一、单项选择题（每题2分，共20分）1.酒炙蕲蛇时，每100kg蕲蛇所用黄酒的量应为（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg2.石决明煅制后主要改变的成分是（）A.碳酸钙结晶形态B.蛋白质结构C.微量元素种类D.多糖含量3.盐炙泽泻时，盐的溶解应使用（）A.沸水B.温水（40-50℃）C.冷水D.黄酒4.蜜炙黄芪时，蜂蜜需先炼制至（）A.嫩蜜B.中蜜C.老蜜D.生蜜5.制川乌的关键炮制目的是（）A.增强止痛作用B.降低双酯型生物碱含量C.提高多糖溶出率D.改变药材质地6.土炒白术时，灶心土的最佳粒度应为（）A.粗颗粒（5-10mm）B.中颗粒（2-5mm）C.细粉（＜2mm）D.粉末（＜1mm）7.煅炉甘石的主要炮制作用是（）A.增强收敛止痒功效B.提高清热解毒能力C.降低毒性D.便于粉碎8.醋炙香附时，“炒至微干，密闭焖润”的主要目的是（）A.促进醋液渗透B.防止有效成分挥发C.软化药材D.增强疏肝作用9.蒸制黄芩时，“杀酶保苷”的关键温度是（）A.60℃B.80℃C.100℃D.120℃10.米炒斑蝥时，米的主要作用是（）A.吸附斑蝥素B.增强毒性C.矫臭D.增加疗效二、多项选择题（每题3分，共15分。每题至少2个正确选项）1.属于“煅淬法”炮制的药材有（）A.自然铜B.磁石C.牡蛎D.赭石2.影响中药炮制质量的关键因素包括（）A.炮制温度B.辅料用量C.药材粒径D.环境湿度3.蜜炙时需“先炒药后加蜜”的药材有（）A.百合B.甘草C.款冬花D.紫菀4.炮制后能降低毒性的药材有（）A.马钱子B.半夏C.川乌D.肉豆蔻5.盐炙能引药下行的药材有（）A.杜仲B.黄柏C.泽泻D.车前子三、简答题（每题8分，共40分）1.简述醋炙乳香的炮制工艺及关键控制点。2.分析蒸制熟地黄时“反复蒸晒”的科学依据。3.说明砂炒穿山甲的炮制作用及砂粒选择要求。4.比较清炒法中“炒黄”“炒焦”“炒炭”的火力与判断标准差异。5.列举3种需“复制法”炮制的药材，并简述其共同炮制目的。四、综合应用题（共25分）某中药饮片厂生产的盐补骨脂经检测，补骨脂素含量低于《中国药典》规定标准。结合炮制原理，分析可能的影响因素，并提出改进措施。参考答案一、单项选择题1.D（解析：蕲蛇酒炙用酒量为20kg/100kg）2.A（解析：石决明主含碳酸钙，煅制后结晶结构破坏，更易溶出）3.B（解析：盐用40-50℃温水溶解，利于渗透）4.B（解析：黄芪蜜炙用中蜜，黏性适中）5.B（解析：川乌双酯型生物碱（如乌头碱）毒性强，炮制后转化为单酯型或醇胺型）6.B（解析：灶心土颗粒2-5mm，传热均匀且不易黏连药材）7.A（解析：炉甘石煅后提供氧化锌，增强收敛作用）8.A（解析：焖润促进醋液渗透至药材内部）9.C（解析：100℃蒸制可灭活黄芩酶，防止黄芩苷分解）10.A（解析：米吸附斑蝥素，降低毒性）二、多项选择题1.ABD（解析：牡蛎为明煅，自然铜、磁石、赭石需煅淬）2.ABCD（解析：温度、辅料、粒径、湿度均影响炮制质量）3.ACD（解析：百合、款冬花、紫菀质地疏松，先炒药后加蜜；甘草质地紧密，先加蜜后炒）4.ABC（解析：肉豆蔻煨制降低挥发油含量，属于缓和药性；马钱子、半夏、川乌炮制降低毒性）5.ABCD（解析：盐制均能引药入肾，下行作用）三、简答题1.醋炙乳香工艺：取净乳香，置炒制容器内，用文火加热至表面微熔，喷淋定量醋液（每100kg乳香用醋10kg），迅速翻炒至表面呈油亮光泽，取出放凉。关键控制点：①火力控制（文火避免焦糊）；②醋液喷淋均匀（防止局部未浸透）；③翻炒速度（避免黏连）；④温度（控制在100-120℃，防止有效成分挥发）。2.熟地黄反复蒸晒依据：①生地黄主含环烯醚萜苷（如梓醇），性寒凉；反复蒸制（90-100℃，8-12小时/次）促进苷类水解，提供地黄素等，转为甘温；②蒸晒过程中，糖类（如地黄多糖）转化为还原糖，增强滋阴补血作用；③多次蒸晒使药材内外颜色均匀（乌黑色），质地滋润，符合“黑如漆，亮如油”的质量要求；④传统“九蒸九晒”可逐步降低寒性，避免一次过度加热破坏有效成分。3.砂炒穿山甲作用：①质地酥脆，便于粉碎和煎出有效成分；②除去腥臭味，矫味矫臭；③破坏角蛋白结构，增加氨基酸溶出。砂粒选择要求：①粒度均匀（2-4mm），传热均匀；②洁净无杂质（避免污染药材）；③砂粒需先“烫制”（加少量食用植物油拌炒至滑利），防止穿山甲黏连；④选用河砂或石英砂（化学性质稳定，不与药材成分反应）。4.清炒法差异：①炒黄：文火或中火，药材表面呈较原色加深的色泽（如决明子由黄棕变深褐），断面颜色一致，有香气逸出；②炒焦：中火或武火，药材表面焦褐色，内部焦黄或深黄，具焦香气，部分药材有爆鸣声（如山楂）；③炒炭：武火，药材表面焦黑，内部焦黄或棕褐色（存性），无白心，断面无生心，喷淋清水灭尽火星（如地榆炭）。5.复制法药材及目的：①半夏（清半夏、姜半夏、法半夏）；②天南星（制南星、胆南星）；③白附子（制白附子）。共同目的：降低或消除毒性（如半夏中的半夏蛋白、天南星中的苛辣性物质）；改变药性（如天南星由温燥转为胆南星的凉润）；增强疗效（如姜半夏增强降逆止呕）；矫臭矫味（如法半夏用甘草、石灰水炮制，减少刺激味）。四、综合应用题可能影响因素及改进措施：（1）原料质量：补骨脂药材本身补骨脂素含量低（如采收期不当、产地非道地产区）。改进：选择宁夏、甘肃等道地产区的补骨脂，在果实成熟（9-10月）时采收。（2）盐溶液浓度：盐用量不足（药典规定每100kg补骨脂用盐2kg）或盐水未完全被药材吸收（闷润时间短）。改进：严格按比例配制盐水（盐:水=1:4），闷润至药材表面无盐水浸润（约2-3小时）。（3）炒制温度：火力过大（超过120℃）导致补骨脂素分解（熔点约189-190℃，高温易破坏）。改进：控制文火（100-110℃），翻炒均匀，避免局部过热。（4）干燥方式：炒制后干燥温度过高（如烘箱＞60℃）加速成分流失。改进：自然阴干或低温干