小学食品安全主题班会活动设计方案

小学食品安全主题班会活动设计方案一、活动背景小学生正处于生长发育关键期，食品安全认知薄弱，校园周边“五毛食品”、过期零食等隐患易引发健康风险。结合《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，通过主题班会强化学生食品安全意识，帮助其掌握辨别技能，养成科学饮食习惯，是守护学生健康成长的必要举措。二、活动目标1.认知目标：通过案例与实践，学生能清晰辨别“三无食品”“过期食品”等不安全类型，理解食品安全对健康的直接影响；2.能力目标：学生可在校园、家庭场景中，运用“看包装、闻气味、选渠道”方法判断食品安全性，提升自我保护能力；3.情感目标：激发学生对健康饮食的重视，养成“拒绝垃圾食品、监督同伴饮食”的自觉意识，形成互助监督的班级氛围。三、活动准备（一）素材与工具图片视频：收集“正规食品vs三无食品”“过期食品霉变”等高清对比图；剪辑3分钟动画《食品安全小课堂》（含添加剂危害、保质期识别等内容）。实物道具：准备正规零食（如坚果、品牌面包）、“三无”零食（无包装/日期的辣条模型）、过期食品模型（贴虚假日期的面包）。学习工具：设计《食品安全知识问卷》（10道选择题）、“食品标签解密卡”（标注配料表有害成分、保质期识别技巧）；准备积分卡、卡通贴纸等小奖品。（二）场地布置将课桌摆成“U”型便于小组讨论；黑板绘制“食品安全红绿灯”板报：红灯区贴“垃圾食品”（辣条、变色果冻）图片，绿灯区贴健康食品（苹果、牛奶）图片，中间留白作“承诺墙”。四、活动流程（40分钟）（一）情境导入·问题聚焦（8分钟）情景剧开场：两名学生扮演“零食爱好者”，分享校门口购买的“辣条”“变色果冻”，其中一人食用后夸张表现“腹痛”。教师暂停表演，提问：“他们的做法哪里有问题？这样的食品会带来什么后果？”引导学生结合生活经验发言，顺势引出主题。（二）知识解码·案例剖析（12分钟）1.视觉冲击：展示三组对比图——正规面包（清晰配料表、完整保质期）vs过期面包（霉斑、模糊日期）；品牌牛奶（QS标志、营养成分表）vs“山寨饮料”（错别字包装、刺鼻香精味）；新鲜果蔬vs农药污染菜叶（动画演示残留危害）。教师讲解“三无食品”定义及危害。2.视频学习：播放动画《食品安全小课堂》，重点讲解“食品变质信号”（颜色异常、气味刺鼻、包装胀气）、“校园周边陷阱”（高油高盐、非法添加剂）。播放后随机提问：“视频里的‘隐形杀手’添加剂有哪些？”“如何快速判断零食是否过期？”（三）互动探究·实践辨真（15分钟）1.食品侦探社：学生分组（4人/组），每组发放“食品盲盒”（含正规零食、“三无”零食、过期模型）。小组合作观察包装、闻气味、对比成分表，填写《侦探报告》（判断是否安全，说明理由）。教师巡视指导，重点讲解“配料表识别”（如“反式脂肪酸”“人工色素”的危害）。2.案例大讨论：呈现“某小学因食用过期点心集体腹痛”新闻片段，小组讨论“如何避免类似事件？”“发现同学买不安全食品该怎么做？”每组派代表分享，教师总结“食品安全三原则”：一看包装（查日期、厂家）、二闻气味（拒刺鼻异味）、三选渠道（去正规商超）。（四）总结升华·行动倡议（5分钟）1.收获分享：邀请3-4名学生用一句话总结“今天学到的最有用的知识”（如“买食品要先看生产日期，过期的再好吃也不能买！”）。2.班级倡议：共同宣读《食品安全倡议书》（含“拒绝五毛零食”“监督同伴饮食”“提醒家长科学采购”），并在“承诺墙”签名，强化责任意识。五、活动延伸1.校园行动：开展“食品安全小卫士”活动，每周评选“健康饮食之星”，负责监督课间零食；班级设置“健康零食角”，推荐坚果、水果替代垃圾食品。2.家庭实践：发放《家庭食品安全任务卡》，要求学生与家长共同完成“厨房大检查”（清理过期食品）、“周末健康食谱设计”，并拍照分享至班级群。3.社会宣传：组织学生制作“食品安全手抄报”，在校园、社区宣传栏展示，扩大教育影响。六、活动评价1.过程性评价：观察学生在“食品侦探社”“案例讨论”中的参与度，记录发言质量（如是否能准确识别食品问题、提出合理建议）；课后发放《知识掌握度问卷》，统计正确率（目标≥85%）。2.成果性评价：跟踪“家庭任务卡”完成情况（家长反馈截图）、“健康零食角”的零食选择变化；每月通过《班级行为观察表》记录学生购买、食用不安全食品的次数，评估行为改变效果。3.个性化评价：对主动宣传食品安全知识、帮助同学改正不良习惯的学生，颁发“安全小卫士”勋章，激励持续参与。方案设计初衷：通过“