青砖茶紧压前蒸茶技术规范

Q/LB.□XXXXX-XXXX参考文献[1]GH/T1277-2019蒸青茶加工技术规范标准名称青砖茶紧压前蒸茶技术规范被修订或整合标准名称被代替标准编号起草单位（盖章）咸宁市机械工程学会咸宁市质量与标准化研究中心湖北科技学院咸宁市公共检验检测中心咸宁市计量检定测试所咸宁市茶叶学会湖北香城智能机电研究院有限公司工作简况：青砖茶主要产于湖北省咸宁市，已有上百年历史，具有有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用、还能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等、畅销边疆及蒙俄等。青砖茶在压制前，需将里茶和面茶分别进行汽蒸，然后将蒸好里茶和面茶按先面茶后里茶再面茶的顺序投放到茶模内进行压制成型。目前里茶蒸茶机在茶盒旋转过程存在漏茶和茶盒磨耗大且噪音大、蒸茶过程存在漏气、蒸茶后不便清理转盘上漏出的茶叶以及维护保养不便等问题，于是湖北香城智能机电研究院有限公司从2019年开始自主研制里茶蒸茶用的蒸茶机，经过多次研发试验，最终在2023年6月成功研制出转盘式蒸茶设备，之后根据用户现场使用情况进行整改，目前转盘式蒸茶设备正式在湖北赤壁赵李桥茶业有限公司内使用，转盘式蒸茶设备不仅适用于青砖茶压制前的里茶汽蒸，还适用于其它砖茶的汽蒸，如米砖茶、花砖茶、茯苓砖茶等。本项目由咸宁市机械工程学会挖掘本市具有推广价值和标准立项意义的产品，主动联系湖北香城智能机电研究院有限公司，就湖北香城智能机电研究院有限公司所研制的转盘式蒸茶设备提出标准立项的建议。（2）本项目由咸宁市机械工程学会提出、并作为主要起草单位主导起草本项目；咸宁市质量与标准化研究中心、湖北科技学院、、咸宁市公共检验检测中心、咸宁市计量检定所、咸宁市茶叶学会、湖北香城智能机电研究院有限公司作为起草单位参与起草。（3）项目立项：2024年6月13日-2024年6月23日收集项目资料，确定项目需求目标。标准起草：2024年6月24日-2024年7月25日明确成员职责范围，起草标准草案。征求意见：2024年7月26日-2024年8月30日广泛征求专家意见并进行整改。技术评审：2024年8月31日-2024年9月20日按照规范的步骤对技术指标细节等进行仔细地检查，以找出和消除其中的缺陷。宣贯实施：2024年9月21日-2024年10月25日通过视频讲解进行宣贯，督导标准顺利执行和推广。2.标准编制原则和确定标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订标准时，应当列出新、旧标准水平的对比：本文件为标准制定，本文件对青砖茶紧压前蒸茶技术的基本术语进行定义，介绍了青砖茶紧压前蒸茶的加工场所环境，确定了青砖茶紧压前蒸茶的加工工艺流程，规定了青砖茶紧压前蒸茶的加工技术、制定了青砖茶紧压前蒸茶的质量管理要求。3.主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果：本技术规范针对青砖茶紧压前蒸茶提出了加工技术要求，通过技术要求，确保青砖茶紧压前的茶叶在蒸茶过程按技术要求执行以实现产品性能要求。执行本技术规范的转盘式蒸茶设备相比现有的蒸茶设备，效率至少可提高一倍，且自动化程度高、操作简单、降低了工人的劳动强度。本标准用于指导开展青砖茶紧压前茶叶的汽蒸和质量管理，促进青砖茶紧压前蒸茶规范化生产，有助于市场监督管理部门依据本标准进行监督管理，有助于消费者维护自身合法权益，促进青砖茶紧压前蒸茶技术的推广，从而促进青砖茶加工产业发展。4.标准涉及的相关知识产权说明：无。5.采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或与测试的国外样品有关数据的对比情况:GB3095空气质量标准GB3096声环境质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范6.与现有相关法律法规及相关标准的协调性：无须与现有相关法律法规及相关标准协调。7.重大意见分歧的处理经过和依据：无重大意见分歧。8.贯彻标准的要求和措