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文档简介

餐饮业店长工作表现考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与盈利能力门店月度营业额达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比值，按比例计分，每低1%扣2分，最高扣至0分客单价提升率5%本季度客单价较上季度提升比例，每低1%扣1分，最高扣至-5分毛利率达成率85%实际毛利率与目标毛利率的比值，按比例计分，每低1%扣1.5分，最高扣至0分成本控制达标率95%实际成本控制在预算内比例，按比例计分，每低1%扣2分，最高扣至0分新客户增长率10%本季度新增会员或首次到店客户数量占比，每低1%扣1分，最高扣至-10分顾客满意度与服务质量顾客满意度评分25%4.5分通过线上平台或店内问卷调查收集的评分，每低0.1分扣2分，最高扣至0分投诉处理及时率98%顾客投诉在规定时间内解决的比例，每低1%扣1分，最高扣至0分服务流程规范执行率90%员工服务流程符合标准次数占比，每低1%扣1.5分，最高扣至0分员工服务培训完成率100%员工参与服务技能培训并考核通过的比例，未达标部分按比例扣分顾客表扬次数20次季度内顾客主动表扬或推荐次数，每少1次扣1分，最低扣至0分团队管理与员工发展员工流失率20%10%季度内离职员工数量占比，每高1%扣2分，最高扣至0分员工培训覆盖率100%员工参与岗位技能或管理培训的比例，未达标部分按比例扣分团队协作评分4.2分通过360度评估收集的团队协作评分，每低0.1分扣1分，最高扣至0分员工违纪次数0次季度内员工因违反规章制度被处罚的次数，每发生1次扣3分，最低扣至0分员工晋升率5%本季度内部员工晋升比例，每低1%扣1分，最高扣至0分运营管理与合规性库存周转率15%8次季度内库存周转次数，每低0.5次扣1分，最高扣至0分食品安全检查达标率100%季度内卫生或食品安全检查的通过率，每低1%扣2分，最高扣至0分能耗控制达标率92%水、电、气等能源消耗控制在预算内比例，每低1%扣1.5分，最高扣至0分合规操作执行率95%日常运营操作符合法律法规及公司制度的比例，每低1%扣2分，最高扣至0分突发事件处理效率90%季度内处理各类突发事件（如设备故障、客户纠纷等）的及时性和有效性评分，每低1%扣1分，最高扣至0分本考核表用于全面评估餐饮业店长在销售业绩、顾客服务、团队管理及运营合规等方面的综合表现。请根据各项指标的实际达成情况，结合评分标准进行客观公正的评价。权重分配为：销售业绩与盈利能力40%，顾客满意度与服务质量25%，团队管理与员工发展20%，运营管理与合规性15%。最终得分由各维度加权汇总得出。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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