超市排面维护培训

超市排面维护培训演讲人：日期:目录CATALOGUE02.排面陈列管理04.补货流程与原则05.POP悬挂技巧01.03.排面维护要求06.端架与促销标识管理超市排面维护概述01PART超市排面维护概述排面维护的定义商品陈列管理指通过科学规划商品摆放位置、调整陈列高度及密度，确保货架空间利用率最大化，同时保持视觉整齐度和品类逻辑性。价格标识标准化统一价格标签格式与摆放位置，确保促销信息清晰可见，避免因标价错误引发消费者投诉。库存可视化管理实时监控排面商品存量，及时补货以避免空缺，并通过先进先出原则减少临期商品积压风险。排面维护的重要性塑造品牌专业形象标准化排面维护能传递门店管理规范性，增强消费者对超市品质与服务的信任感。优化库存周转效率通过动态调整排面陈列量与频次，可加速滞销品清理并提高高周转商品曝光度。提升销售转化率整齐有序的排面能增强消费者购物体验，刺激冲动购买行为，直接拉动门店销售额增长。排面维护的基本原则黄金视线优先原则将高毛利或主推商品陈列于消费者平视高度（约1.2-1.6米），利用视觉焦点提升商品触达率。品类关联性原则按消费场景关联陈列（如咖啡旁放置糖奶制品），通过交叉陈列提升连带购买率。动态调整机制根据销售数据每周至少两次优化排面布局，淘汰低效SKU并引入新品测试市场反应。02PART排面陈列管理商品分类逻辑黄金视线层设定按品类、品牌、功能或消费场景进行科学分区，确保顾客能快速定位目标商品。例如粮油区、日化区、休闲食品区需明确分隔，避免交叉混杂。根据人体工学将货架分为上中下三层，中层（80-150cm）为黄金陈列区，放置高毛利或主推商品，下层存放大包装或低频商品。陈列维度规范排面宽度标准化畅销品需保证至少3个排面宽度以提升视觉冲击力，新品或促销品可适当增加排面占比，滞销品压缩至1-2个排面。价签对齐原则所有价签需统一放置在商品左下角，距边缘2cm处，字体清晰无遮挡，促销价需用红色标签突出显示。大包装或家庭装商品陈列在货架上层，标准装居中，旅行装或小规格商品放置在下层，便于不同需求顾客拿取。规格自上而下同一品牌所有SKU需纵向集中陈列，避免横向分散，例如某品牌洗发水从去屑到柔顺系列应自上而下完整展示。品牌垂直集中01020304同品类商品按色系由浅至深纵向陈列（如饮料区从透明矿泉水过渡到深色茶饮），形成视觉连贯性。颜色渐变排列在主力商品下方延伸陈列配套用品（如咖啡机下方陈列专用滤纸），提升连带销售机会。关联商品延伸垂直陈列技巧吊挂陈列技巧高价值小件商品（如剃须刀头）采用防盗挂钩与透明亚克力盒组合展示，既保证可视性又降低损耗率。防盗组合陈列成人用品吊挂高度控制在160-180cm，儿童商品降至120-140cm，促销吊牌需下垂至顾客可触碰范围。高度分层管理对轻量化商品（如袜子、文具）采用旋转挂钩或多层波浪架陈列，通过轻微晃动吸引顾客注意力。动态展示设计所有吊挂商品单钩承重需≥5kg，挂钩间距保持30cm以上，定期检查支架牢固度防止脱落。承重安全测试03PART排面维护要求遵循先进先出原则确保商品按生产批次顺序陈列，新补货商品置于后排，避免旧商品积压过期。垂直陈列与品类分区同一品牌或品类商品需垂直摆放，不同价格带商品分层陈列，便于顾客对比选择。饱满度与视觉对齐货架商品需填充至80%以上容量，前排商品标签对齐货架边缘，保持视觉整齐统一。促销标识醒目特价商品需配置爆炸卡、价格插条等标识，且与普通商品区分陈列以吸引顾客注意力。商品陈列规范通过系统预警或巡场检查发现缺货商品，立即记录并通知补货部门优先处理高周转商品。缺货时可横向拉宽相邻商品填补空隙，或放置“到货通知”牌，避免货架留白影响美观。根据销售数据动态调整商品排面深度，畅销品扩大陈列面，滞销品压缩至最小单元。补货完成后需检查商品日期、条码朝向，确保新补商品符合陈列标准并恢复价格标签。缺货处理与拉排面实时库存监控临时填充策略排面深度调整补货后复位流程清洁与杂物管理使用无尘抹布擦拭货架层板，重点清理食品区货架，避免油渍或碎屑残留滋生细菌。每日定时清洁定期清洁购物篮、手推车及电子价签，确保设备无污渍、损坏，提升顾客使用体验。设备维护检查及时移除商品外包装箱、塑料膜等杂物，废弃纸板需拆平后存放于指定回收区域。废弃包装处理010302货架间通道需保持1.5米以上宽度，随时清理地面水渍、散落商品，防止绊倒或滑倒事故。安全通道管理0404PART补货流程与原则补货计划与顺序商品优先级划分根据商品销售数据、库存周转率及促销活动，将商品分为高、中、低优先级，优先补货高需求商品，确保货架不断货。01时段性补货安排结合客流高峰时段（如早晚购物高峰期），提前完成生鲜、日用品等高频商品的补货，避免影响顾客购物体验。货架分区管理按商品类别（如饮料、零食、清洁用品）划分补货区域，明确责任人，确保补货效率与准确性。先进先出原则补货时检查商品保质期，将新货置于后排或下层，旧货移至前排，减少商品过期损耗。020304补货核心原则货架饱满度标准保持商品陈列量不低于货架容量的80%，避免空置或过度堆积，提升视觉吸引力与顾客购买欲。02040301安全与整洁要求补货过程中及时清理包装碎片、纸箱等杂物，确保通道畅通，货架无灰尘或污渍，符合卫生标准。商品陈列一致性同一品牌或系列商品需集中陈列，标签朝向统一，价格标识清晰，便于顾客快速识别与选择。动态调整机制根据实时销售数据或突发需求（如季节性商品），灵活调整补货频次与数量，优化库存管理。补货流程步骤库存清点与需求确认通过手持终端或后台系统核对当前库存，生成补货清单，明确需补货的商品种类与数量。拣货与运输规范按清单从仓库拣选商品，使用专用补货推车运输，避免商品破损或混淆，高价值商品需专人交接。货架陈列执行按标准陈列图摆放商品，确保正面展示、标签对齐，促销商品需配合POP广告或特殊堆头布置。补货后检查与记录补货完成后复核货架状态，更新系统库存数据，记录异常情况（如缺货、破损），反馈至采购部门。05PARTPOP悬挂技巧货价卡放置规范位置统一性货价卡应固定在商品正前方或侧方10cm处，同一品类需保持高度一致，避免遮挡商品信息或价格标签。内容清晰度使用标准字体和配色，确保促销信息、原价与现价对比醒目，条形码和有效期需完整可扫描。材质与维护选择防水防撕材质，每日巡检发现破损或褪色立即更换，避免因信息模糊引发顾客投诉。A3POP吊挂要点悬挂高度距地面1.6-1.8米为宜，避开消防喷淋和监控死角，确保主通道顾客视线可自然捕捉到POP内容。主题突出采用尼龙扎带或专用吊挂钩固定，避免使用胶带导致脱落，台风季节需增加加固频次。每张A3POP仅突出1-2个核心促销点（如“买一赠一”“限时折扣”），搭配爆炸贴或箭头符号强化视觉引导。结构稳固A4POP放置注意事项A4POP需紧贴对应商品堆头或端架，禁止跨品类摆放，避免误导消费者造成库存混乱。陈列关联性顶部1/3区域为活动标题（加粗大号字体），中部为商品卖点（图标+短句），底部预留门店联系方式。信息分层设计每个促销单元不超过3张A4POP，避免信息过载，定期清理过期海报保持排面整洁。数量控制06PART端架与促销标识管理端架POP使用规范端架POP需采用防水耐磨材质，尺寸统一为60cm×40cm，确保视觉整齐且耐用性高。材质与尺寸标准化01020304内容清晰突出悬挂高度一致性定期检查更新促销信息需包含商品名称、原价、促销价及活动期限，字体大小层级分明，主标题字号不小于72pt。POP底部距地面1.5米，平行于顾客视线水平线，避免遮挡商品或干扰拿取。每日营业前检查POP完整性，褪色、破损或过期内容需立即更换，保持信息时效性。货架卡放置要求定位精准对齐货架卡需固定在商品陈列层板左前端，边缘与层板边缘保持2cm间距，确保顾客视线无遮挡。信息分类明确标明商品编码、规格、单价及产地，生鲜类需额外标注保质期，字体采用黑体加粗便于识别。色彩分级管理常规商品用白色底卡，促销商品用红色底卡，缺货商品用黄色底卡，实现快速状态区分。防损加固措施使用透明亚克力卡槽固定，避免卡片倾斜或脱落，每周巡检卡槽牢固度。促销标示统一管理促销标识需与当期活动主视觉（如节日、季节主题）保持一致，包括配色、图标和文案风格。主题视觉