幼儿园卫生管理工作手册

幼儿园卫生管理工作手册一、目的与适用范围为规范幼儿园卫生管理工作，建立科学系统的卫生管理体系，保障在园幼儿及教职工身心健康，预防传染病传播与公共卫生事件发生，依据《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》《食品安全国家标准托幼机构食堂卫生规范》等法规，结合本园实际制定本手册。本手册适用于本园全体教职工、在园幼儿及涉及卫生管理的所有工作环节（含环境、食品、个人卫生、传染病防控等）。二、组织架构与职责（一）卫生管理领导小组组长：园长（统筹全园卫生管理，审批制度与预案，监督重大事件处理）。成员：保健医生、后勤主任、班主任、食堂管理员、保安队长。（二）岗位职责1.保健医生：负责日常卫生保健（晨检、健康档案、传染病监测、卫生培训）；制定消毒、体检计划；指导班级卫生操作；处理突发健康问题。2.班主任：落实班级卫生（通风、玩具消毒、幼儿个人卫生监督）；配合晨检与缺勤追踪；开展班级健康教育。3.食堂管理员：把控食品卫生全流程（采购、储存、加工、留样）；管理从业人员健康与操作规范；保障食堂环境。4.后勤人员：负责园区环境清洁（公共区域、厕所、绿化）；维护消毒设施；保障饮用水安全。三、环境卫生管理（一）园区环境清洁消毒：每日清晨清扫园区（操场、绿化带、走廊），清除积水落叶；每周五“全园大清洁”，大型玩具、器械用含氯消毒剂擦拭（作用30分钟后清水冲洗）。绿化管理：定期修剪绿植，避免蚊虫滋生；禁止幼儿接触有毒植物（如夹竹桃）；雨后清理花盆积水，预防登革热。（二）班级环境通风采光：每日开窗通风3次，每次30分钟（雾霾天用空气净化器）；保证教室自然采光充足。玩具教具：毛绒玩具每周暴晒4小时，塑料玩具用500mg/L含氯消毒剂浸泡15分钟后冲洗；图书每月紫外线消毒30分钟。餐具用品：幼儿餐具“一人一具一消毒”，每餐高温蒸煮30分钟；口杯、毛巾每日清洗后煮沸或蒸汽消毒。（三）公共区域厕所管理：每日早中晚各清洁1次，便池用1000mg/L含氯消毒剂刷洗，水龙头、扶手每2小时擦拭消毒。饮用水设施：饮水机每周深度消毒（专用消毒剂浸泡内胆，出水口酒精擦拭）；每日更换桶装水。四、食品卫生管理（一）采购与储存采购要求：选择资质齐全的供应商，索取“三证一报告”；禁止采购变质、过期食品，生鲜食材当日采购使用。储存规范：仓库分区（干货、鲜货、冷藏区），干货离地10厘米、离墙20厘米；冷藏食品0-8℃，冷冻食品≤-18℃；每月盘点库存，清理过期食材。（二）加工与留样加工操作：生熟砧板、刀具分开，食品烧熟煮透（中心温度≥70℃）；剩余饭菜冷却后冷藏，再次食用彻底加热。留样管理：每餐次所有品种留样，每份≥125克，密封冷藏48小时；台账记录食品名称、时间、留样人。（三）从业人员管理健康要求：食堂人员持健康证上岗，每年体检；出现发热、腹泻等情况立即离岗，痊愈后持证明返岗。操作规范：工作时穿戴清洁工作服、帽子、口罩，不留长指甲；加工前、接触污染物后按“七步洗手法”洗手。五、个人卫生管理（一）幼儿个人卫生洗手要求：入园、餐前、便后、户外活动后洗手，教师指导用“七步洗手法”（结合儿歌：“两个好朋友，手碰手……”）。仪容仪表：每周检查指甲（≤1毫米），禁止涂指甲油；穿着干净宽松园服，出汗后及时换内衣。（二）教职工个人卫生职业形象：工作时穿园服或工作服，不化浓妆、不喷香水；接触幼儿前洗手，不带个人物品入工作区。健康管理：每年体检，患传染性疾病痊愈后持证明返岗，避免交叉感染。六、传染病防控管理（一）晨检与缺勤追踪晨检流程：每日“一摸二看三问四查”——摸额头（测体温）、看精神皮肤咽喉、问饮食睡眠不适、查手手足口腔皮疹。体温≥37.3℃或疑似症状者，带至隔离室，通知家长接回就医。缺勤追踪：幼儿缺勤时，班主任当日上午10点前电话询问，患病缺勤追踪就医结果，记录《因病缺勤台账》。（二）隔离与消毒隔离措施：疑似传染病幼儿（手足口、流感等）在隔离室观察，专人护理；确诊者痊愈后持复课证明返园。终末消毒：患病班级、区域终末消毒（空气紫外线照射1小时，物体表面1000mg/L含氯消毒剂擦拭，被褥暴晒6小时或蒸汽消毒）。（三）疫苗与健康档案疫苗管理：配合疾控部门宣传接种，统计接种率，督促未接种且无禁忌证的幼儿补种。健康档案：为幼儿建立档案，记录体检、接种、患病史；每学期末分析，反馈家长并跟踪干预（如贫血、视力异常）。七、卫生宣传与教育（一）幼儿健康教育课程渗透：将卫生知识融入教学（绘本《细菌不是用来分享的》、儿歌《洗手歌》），每周开展1次主题活动（如“牙齿保卫战”“垃圾分类”）。实践活动：组织“小小值日生”参与班级卫生；设置“卫生小明星”评比，激励良好习惯。（二）家长宣传与沟通家园共育：每学期召开2次卫生家长会（如“春季传染病防控”“幼儿膳食”）；公众号、班级群推送知识（如“诺如预防”“护眼贴士”）。健康反馈：体检后反馈结果，针对肥胖、营养不良等提供膳食建议（如“一周食谱参考”）。（三）教职工培训定期培训：每季度开展1次卫生培训（如“消毒规范”“食品安全应急”），邀请专家授课。应急演练：每年组织1次传染病、食物中毒演练，提升应急能力。八、卫生检查与考核（一）检查制度日常检查：保健医生每日巡查班级卫生（通风、消毒记录、幼儿卫生）；后勤主任每日检查食堂（食材、操作规范）。专项检查：每月开展“卫生大检查”，重点检查消毒记录、食品留样、传染病台账，形成《检查报告》。（二）考核与奖惩考核标准：卫生管理纳入绩效考核（班级卫生20%，食品安全30%），设“卫生先进班级”“食堂标兵”等奖项。奖惩措施：优秀者奖奖金、证书；不达标班级限期整改，整改不力扣绩效，严重者（如食安事故）追责。九、应急处理（一）报告流程突发公共卫生事件（疑似食物中毒、传染病爆发），第一时间启动预案：班主任/食堂管理员报保健医生，1小时内报园长，2小时内报疾控中心与教育局。（二）应急措施食物中毒：停止食用可疑食品，保留样品；催吐（小龄、昏迷者禁），送医；封存食材设备，配合调查。传染病爆发：临时停课，全园终末消毒；追踪密切接触者，居家观察；每日报