招聘烤烟调制工面试题及答案

招聘烤烟调制工面试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟调制初期主要是（）A.变黄B.定色C.干筋2.烤烟调制适宜的空气相对湿度一般是（）A.30%-40%B.50%-70%C.80%-90%3.烤烟调制过程中温度上升过快会导致（）A.烟叶变黄过度B.烟叶烤青C.烟叶烤焦4.以下哪种烟叶成熟度适合调制（）A.欠熟B.成熟C.过熟5.烤烟调制的关键时期是（）A.变黄期B.定色期C.干筋期6.烤烟调制时，升温方式一般采用（）A.快速升温B.缓慢升温C.先快后慢升温7.烤烟调制中，干湿球温度差反映的是（）A.温度高低B.湿度大小C.通风情况8.优质烤烟调制后颜色一般为（）A.青色B.金黄色C.褐色9.烤烟调制前对烟叶进行分类主要依据是（）A.叶片大小B.成熟度C.颜色10.烤烟调制过程中，通风的主要作用是（）A.降低温度B.排出水分C.增加氧气多项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟调制的阶段包括（）A.变黄期B.定色期C.干筋期D.回潮期2.影响烤烟调制质量的因素有（）A.温度B.湿度C.通风D.烟叶成熟度3.烤烟调制时通风的方式有（）A.自然通风B.强制通风C.间歇通风D.连续通风4.烤烟调制中，判断烟叶变黄程度的依据有（）A.颜色变化B.主脉变软程度C.叶片凋萎程度D.香气变化5.优质烤烟的特点有（）A.色泽均匀B.油分足C.弹性好D.香气浓郁6.烤烟调制前对烟叶的处理工作包括（）A.分类B.编竿C.装炕D.分级7.烤烟调制过程中，温度控制不当可能导致（）A.烤青B.烤红C.挂灰D.光滑8.以下属于烤烟调制设备的有（）A.烤房B.温湿度计C.风机D.炉灶9.烤烟调制时，湿度调节的方法有（）A.通风排湿B.加水增湿C.升温降湿D.降温增湿10.烤烟调制过程中，不同阶段对温度的要求是（）A.变黄期温度较低B.定色期温度逐渐升高C.干筋期温度较高D.各阶段温度恒定判断题（每题2分，共10题）1.烤烟调制过程中温度越高越好。（）2.烟叶成熟度对烤烟调制质量没有影响。（）3.烤烟调制时通风只在定色期需要。（）4.优质烤烟颜色一定是纯黄色。（）5.烤烟调制前不需要对烟叶进行分类。（）6.烤烟调制过程中干湿球温度差越大越好。（）7.烤房内的温湿度分布均匀对烤烟调制质量很重要。（）8.烤烟调制时可以随意改变升温速度。（）9.通风能帮助排出烤房内的水分。（）10.烤烟调制结束后不需要对烤房进行清理。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述烤烟调制变黄期的主要任务。2.烤烟调制中通风的重要性有哪些？3.优质烤烟应具备哪些特征？4.烤烟调制前对烟叶进行分类的意义是什么？讨论题（每题5分，共4题）1.讨论在烤烟调制过程中，如何平衡温度和湿度的关系。2.谈谈在实际工作中，遇到烟叶烤青问题应如何解决。3.分析烤烟调制设备的选择对调制质量的影响。4.探讨如何提高烤烟调制工的技能水平。答案单项选择题1.A2.B3.C4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.B多项选择题1.ABC2.ABCD3.AB4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC判断题1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.×简答题1.主要任务是使烟叶变黄，同时适度失水凋萎，促进内含物质转化，为定色奠定基础。2.通风可排出烤房内的水分，调节温湿度，提供新鲜氧气，保证烟叶正常调制，避免出现不良现象。3.优质烤烟色泽均匀、油分足、弹性好、香气浓郁，组织结构疏松，化学成分协调。4.分类可使同一类烟叶在调制时温湿度等条件需求相近，保证调制质量均匀一致，提高整体品质。讨论题1.根据不同调制阶段需求，通过通风、升温、加水等方式调节。变黄期可适当控制湿度，定色期升温降湿，干筋期保证通风降湿。2.降低温度，延长变黄时间，增加通风排湿，使烟叶继续变黄；检查设备和