餐厅消防检查表模板-企业管理

会计实操文库1/1餐厅消防检查表模板-企业管理一、基础信息栏餐厅名称______________________统一社会信用代码______________________检查类型□日常巡检□餐前/餐后专项检查□节假日前检查□复查检查日期______年______月______日检查人员______________________陪同人员（餐厅负责人）______________________餐厅地址______________________联系方式（餐厅）______________________餐厅规模□小型（≤100㎡）□中型（100-500㎡）□大型（＞500㎡）运营状态□正常营业□停业装修□试营业二、核心区域消防检查（按餐厅功能分区）2.1厨房区域（高风险区）检查项目检查标准检查结果（√合格/×不合格/—未涉及）问题描述与整改建议用火用电安全1.燃气灶、烤箱等明火设备与可燃物（如食用油桶、纸箱）间距≥1.5m，下方无堆积杂物；2.电气设备（冰箱、消毒柜）无超负荷运行，电线无私拉乱接，插座远离水源、热源；3.厨房工作人员离岗时，关闭所有明火设备及燃气阀门，无“人走火未灭”情况燃气安全管理1.燃气管道、阀门无泄漏（用肥皂水检测接口，无气泡产生），软管使用年限≤2年且无老化、破损；2.燃气报警器安装位置合理（距燃气灶具≤1.5m，距地面0.3m内），通电正常、报警功能有效；3.燃气钢瓶（如使用）存放于通风良好的独立区域，远离明火，无暴晒、倾倒情况油烟管道与灭火设施1.油烟管道每季度至少清理1次，内壁无油污堆积（查看清理记录，现场抽查管道开口）；2.厨房配备专用灭火设施（如灶台自动灭火装置、4kg干粉灭火器），装置压力正常、无过期，工作人员知晓操作方法；3.厨房排水口设置防火篦子，防止杂物堵塞引发火灾2.2用餐区域检查项目检查标准检查结果（√合格/×不合格/—未涉及）问题描述与整改建议疏散通道与安全出口1.用餐区疏散通道宽度≥1.2m（大型餐厅≥1.4m），无桌椅、餐具柜堵塞；2.安全出口数量充足（每层≥2个，且疏散距离≤30m），门向外开启，无锁闭、遮挡（禁止用装饰画、屏风封堵）；3.疏散指示标志清晰（沿通道墙面设置，间距≤20m），应急照明灯断电后自动启动灭火器材配置1.每50㎡至少配置1具4kg干粉灭火器，摆放于明显位置（如餐桌旁、通道转角），无遮挡；2.灭火器压力指针在“绿区”，出厂日期、检修日期清晰，未超有效期（干粉灭火器每2年检修1次）；3.用餐区无违规使用明火（如点蜡烛、使用卡式炉），特殊节日用火需报备并配备灭火器材电气与装饰安全1.用餐区吊灯、装饰灯安装牢固，电线无裸露，避免与可燃物（如窗帘、纱幔）直接接触；2.禁止在疏散通道、安全出口附近使用大功率电器（如电热取暖器）；3.装饰材料（如桌布、窗帘）优先选用防火阻燃材质，无易燃材料大量堆积2.3储物与后勤区域检查项目检查标准检查结果（√合格/×不合格/—未涉及）问题描述与整改建议物资存储规范1.食材、餐具等物资分类存放，可燃物（如纸巾、包装盒）与电气设备间距≥0.5m；2.储物间通风良好，无违规存放易燃易爆物品（如酒精、液化气罐，少量消毒用酒精需密封存放且总量≤5L）；3.储物架稳固，物资堆放高度不超过横梁，避免倾倒遮挡消防设施后勤区域消防设施1.储物间、办公室等配备灭火器，数量与区域面积匹配（每50㎡1具）；2.后勤区域应急照明、疏散指示标志完好，无损坏、断电情况；3.配电箱周边无杂物堆积，箱门关闭，线路排列整齐，无私拉乱接三、消防设施与管理检查3.1通用消防设施检查项目检查标准检查结果（√合格/×不合格/—未涉及）问题描述与整改建议火灾报警与防排烟系统1.餐厅安装火灾自动报警系统（中型及以上餐厅必备），主机无故障报警、屏蔽信息；2.手动报警按钮分布合理（每30m设置1个），按下后能及时触发报警；3.排烟风机、送风口功能正常（手动测试启动，无卡顿），排烟口无堵塞防火分隔设施1.厨房与用餐区之间设置防火门（乙级及以上），闭门器完好，能自动关闭；2.防火卷帘（如设置）下方无障碍物，下降测试正常，能完全覆盖开口；3.管线穿越防火墙、楼板处已用防火材料封堵，无缝隙3.2消防安全管理检查项目检查标准检查结果（√合格/×不合格/—未涉及）问题描述与整改建议制度与应急管理1.已制定餐厅消防安全管理制度（含用火用电、设施维护、应急疏散流程），张贴于厨房、员工休息室；2.编制火灾应急预案，明确疏散引导员、灭火责任人，每年至少组织2次应急演练（有演练记录、照片）；3.餐厅入口处张贴疏散示意图，标注安全出口、灭火器位置人员培训与值班1.新员工入职前接受消防培训（培训内容含灭火器使用、疏散引导），老员工每半年复训1次；2.营业期间至少有1名员工在岗（持《消防设施操作员证》），负责消防巡查；3.员工掌握“一懂三会”（懂本场所火灾风险，会报警、会灭火、会疏散）巡查与隐患整改1.每日营业前、营业后开展消防巡查，记录完整（含检查内容、问题、整改情况）；2.此前检查发现的隐患已整改，有整改验收记录；3.无消防部门近期整改通知未落实情况四、检查结果汇总与签字确认4.1检查结果总评总体结论□合格（无不合格项，消防安全合规）□基本合格（存在一般隐患，限期整改）□不合格（存在重大隐患，需暂停营业整改）问题统计1.重大隐患（如燃气泄漏、疏散通道堵塞，需立即整改）：______项；2.一般隐患（如灭火器过期、记录不全，限期整改）：______项整改要求1.重大隐患整改完成时限：______年______月______日，整改后需申请复查；2.一般隐患整改完成时限：______年______月______日；3.复查时间：______年______月______日4.2签字确认检查人员签字______________________日期：______年______月______日餐厅负责人签字______________________日期：______年______月______日备注1.本表单一式两份，检查单位与餐厅各留存1份；2.餐厅需按要求整改，逾期未整改将依法依规处理；3.整改材料需包含问题照片、整改措施、完成情况佐证（如灭火器更换凭证）五、使用说明适用场景：本表单适用于中餐厅、西餐厅、火锅店、快餐店等各类餐饮场所，小型餐厅可简化“火灾报警系统”等非强制项检查；检查重点：厨房区域需重点核查燃气安全、油烟管道清理及灭火设施，用餐区需聚焦疏散通道畅通性，避免因桌椅摆放违