饲料生产学考试题及答案

饲料生产学考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种饲料原料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.石粉2.饲料中最常用的钙源是（）A.贝壳粉B.磷酸氢钙C.骨粉D.石粉3.青贮饲料制作成功的关键是（）A.压实B.密封C.切碎D.以上都是4.下列哪种氨基酸是猪的第一限制性氨基酸？（）A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸5.饲料调质的主要目的是（）A.杀灭细菌B.提高颗粒硬度C.使物料熟化D.改善口感6.配合饲料生产中，混合均匀度变异系数应不超过（）A.5%B.10%C.15%D.20%7.以下哪种不属于青绿饲料？（）A.黑麦草B.苜蓿C.玉米秸秆D.苦荬菜8.饲料中粗脂肪测定采用的方法是（）A.重量法B.索氏抽提法C.凯氏定氮法D.比色法9.预混料生产过程中，载体的水分一般要求不超过（）A.5%B.8%C.10%D.12%10.颗粒饲料的直径一般为（）mmA.1-2B.2-8C.8-12D.12-16答案：1.B2.D3.D4.B5.C6.B7.C8.B9.C10.B二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于蛋白质饲料的有（）A.大豆饼粕B.棉籽饼粕C.菜籽饼粕D.花生饼粕2.影响青贮饲料质量的因素有（）A.原料的含糖量B.原料的含水量C.青贮设备的密封性D.青贮的温度3.饲料添加剂包括（）A.营养性添加剂B.非营养性添加剂C.抗生素D.酶制剂4.饲料加工过程中，粉碎的目的有（）A.增加饲料表面积B.提高饲料消化率C.有利于混合均匀D.改善饲料流动性5.配合饲料的种类包括（）A.全价配合饲料B.浓缩饲料C.预混合饲料D.精料补充料6.以下哪些是评定饲料营养价值的方法（）A.化学分析法B.消化试验C.代谢试验D.饲养试验7.常用的饲料防霉剂有（）A.丙酸及其盐类B.山梨酸及其盐类C.苯甲酸及其盐类D.柠檬酸8.饲料生产企业的质量控制环节包括（）A.原料采购检验B.生产过程监控C.成品检验D.售后服务9.影响饲料混合均匀度的因素有（）A.混合机的类型B.混合时间C.物料的物理特性D.加料顺序10.以下属于能量饲料的有（）A.小麦B.麸皮C.次粉D.米糠答案：1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABCD三、判断题（每题2分，共20分）1.所有的饲料原料都需要进行粉碎处理。（）2.青贮饲料制作时，原料切碎越短越好。（）3.维生素属于营养性饲料添加剂。（）4.饲料混合时间越长，混合均匀度越高。（）5.全价配合饲料可以直接饲喂动物。（）6.豆粕是一种优质的植物性蛋白质饲料。（）7.饲料中粗灰分含量越高，营养价值越高。（）8.预混料生产中，载体的粒度对混合均匀度有影响。（）9.颗粒饲料的生产过程中不需要添加黏合剂。（）10.青绿饲料含水量高，不宜长时间保存。（）答案：1.×2.×3.√4.×5.√6.√7.×8.√9.×10.√四、简答题（每题5分，共20分）1.简述饲料原料的选择原则。答案：要考虑营养性，满足动物营养需求；注重安全性，无有害物质；考虑经济性，降低成本；关注适口性，保证动物采食量；还要注意稳定性和来源的可靠性。2.青贮饲料有哪些优点？答案：能保存青绿饲料的营养成分，适口性好，能提高动物采食量；延长青绿饲料供应时间；制作和保存方便；可以杀死害虫及杂草种子，减少病虫害。3.简述饲料加工过程中制粒的目的。答案：提高饲料的稳定性，减少粉尘；改善饲料的适口性，增加动物采食量；有利于饲料的储存和运输；使饲料在消化道内停留时间延长，提高消化率。4.如何提高饲料混合的均匀度？答案：选择合适的混合机，确定适宜的混合时间；注意物料的添加顺序；对原料进行预处理，减小物料粒度差异；定期检查混合机并维护，确保设备正常运行。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论饲料添加剂在现代饲料生产中的作用与潜在风险。答案：作用是补充营养、提高饲料利用率、改善饲料品质、促进动物生长和防治疾病等。潜在风险有滥用导致动物健康问题、药物残留影响食品安全、环境污染等，需合理使用和严格监管。2.分析影响饲料营养价值评定准确性的因素。答案：评定方法本身有局限性，如化学分析不能完全反映实际营养情况；动物个体差异会影响消化吸收；饲料加工、储存条件改变营养成分；环境因素也会影响动物对饲料的利用，这些都影响评定准确性。3.探讨如何保障饲料生产的质量安全。答案：从原料采购把控质量，做好检验；生产过程严格遵守规范，控制加工参数；成品检验合格才能出厂；