番禺高中食堂承包协议书

番禺高中食堂承包协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

**名称**：广州市番禺区高级中学（以下简称“甲方”）

**地址**：广东省广州市番禺区桥南街桥东路368号

**法定代表人/负责人**：张明（校长）

**联系方式**办公电话）、013912345678（个人手机）

**甲方背景介绍**：

甲方为广东省广州市番禺区一所全日制普通高级中学，在校学生及教职工总数约5000人，日均就餐需求较高。为提升校园后勤服务水平，保障师生饮食安全与质量，甲方经内部决策及上级主管部门批准，决定通过公开招标方式，将学校食堂的承包经营权委托给具备相应资质的专业餐饮服务企业。甲方通过多方考察与评估，最终选定乙方作为符合要求的合作方，双方基于平等自愿、公平竞争的原则达成本协议，旨在明确双方权利义务，确保食堂运营符合国家食品安全标准及甲方日常管理要求。

**甲方主要诉求**：

-确保食堂食品安全卫生，符合《中华人民共和国食品安全法》及相关行业规范；

-满足师生多样化就餐需求，提供营养均衡、价格合理的餐食；

-维护校园秩序，保障食堂运营效率与环境卫生；

-接受甲方的监督与管理，定期提交运营报告。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

**名称**：广州美味佳餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）

**地址**：广东省广州市番禺区南村镇南大路128号

**法定代表人/负责人**：李强（总经理）

**联系方式**公司电话）、0151xxxxxxxx（个人手机）

**乙方背景介绍**：

乙方成立于2010年，是一家专注于高校、企业食堂承包及餐饮服务的专业公司，拥有丰富的行业经验及完善的管理体系。公司持有《食品经营许可证》《餐饮服务许可证》等资质，团队成员包括营养师、厨师长、食品安全管理员等，具备承接大型食堂运营的能力。经投标阶段的多轮评审，乙方凭借其优秀的餐饮方案、成本控制能力及服务质量承诺，成功中标成为甲方食堂的承包方。乙方承诺将充分发挥自身专业优势，以高标准、严要求履行本协议，确保食堂运营符合甲方及师生的实际需求。

**乙方核心优势**：

-**食品安全保障**：建立全流程监控体系，从食材采购、加工到售卖环节严格遵循卫生规范；

-**成本优化管理**：通过集中采购、精细化核算，实现餐食定价的合理性与竞争力；

-**服务响应机制**：设立现场负责人及24小时客服热线，及时处理师生反馈问题；

-**合规运营**：定期接受市场监管部门及甲方的检查，确保无违法违规行为。

**协议简介**：

本协议的签订基于双方对番禺区高中食堂运营现状的共识，即通过专业化、市场化的餐饮服务替代原有自管模式，提升后勤保障效能。甲方作为教育机构，需为乙方提供必要的场地、设施及政策支持，同时享有对食堂运营的监督权；乙方作为服务提供方，需全面负责食堂的日常管理、食品安全及成本控制，确保服务质量达到协议约定标准。双方围绕“安全、健康、高效、满意”的目标展开合作，通过明确权责划分、建立协同机制，共同推动食堂管理的现代化转型。本协议的履行将直接影响校园餐饮服务的稳定性及师生的日常生活质量，因此双方均需严格遵循约定，确保合作顺利开展。

第一条协议目的与范围

本协议旨在明确甲方（广州市番禺区高级中学）委托乙方（广州美味佳餐饮管理有限公司）承包运营其食堂事务的合作目的与具体范围。协议目的在于通过乙方的专业化餐饮管理，提升甲方校园食堂的食品安全水平、服务质量和运营效率，满足师生的日常就餐需求，同时保障甲方在食堂管理上的监督权益得以落实。协议范围涵盖食堂的场地使用、食材采购与加工、餐食制作与供应、人员管理、设施维护、成本核算、卫生保洁及安全责任等全部运营环节。具体包括但不限于：乙方负责按照国家食品安全标准及甲方要求，每日提供符合数量、质量及营养需求的早、中、晚三餐及加餐服务；承担食堂内所有厨具、设备（不含固定资产）的日常维护与管理责任；建立完善的食品安全追溯体系，定期向甲方提交运营报告及财务报表；接受甲方的监督管理，并配合开展各类检查与评估工作。双方合作期限自____年____月____日起至____年____月____日止，共计____年。

第二条定义

为本协议之目的，下列术语具有以下含义：

（1）**“餐食”**：指乙方根据甲方师生需求及季节特点，每日提供的包含主食、副食、汤羹、水果等在内的各类膳食，具体菜单以双方另行确认的版本为准；

（2）**“承包经营权”**：指甲方授予乙方在协议期内独家经营食堂并获取相应收益的权利，乙方在此期间享有场地使用权及运营自主权，但须以符合本协议约定为前提；

（3）**“食品安全标准”**：指《中华人民共和国食品安全法》及其配套法规、国家食品安全国家标准（GB系列标准）、地方卫生规范及行业自律要求中关于食堂运营的所有规定；

（4）**“运营报告”**：指乙方每月向甲方提交的包含但不限于餐食收支、食材采购、卫生检查、师生满意度等内容的书面或电子文档；

（5）**“不可抗力”**：指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、战争、政府行为等；

（6）**“争议”**：指双方在履行本协议过程中就权利义务产生的任何分歧或纠纷。

第三条双方权利与义务

**1.甲方的权力与义务**

（1）**权力**：

a.对乙方的食堂运营拥有全面监督权，包括但不限于食品安全、服务态度、环境卫生、成本控制等方面的检查与评估；

b.要求乙方按照协议约定提供运营报告、财务报表及相关记录，并有权查阅核实；

c.对乙方提供的菜单、价格体系及服务流程提出修改建议，乙方应予以合理考虑；

d.在乙方严重违反协议约定（如发生重大食品安全事故、服务持续劣质等）时，有权单方面中止或解除协议，并追究相应责任；

e.享有对食堂场地、设施（不含固定资产）的使用权，但须确保设施完好，乙方使用过程中造成的损坏应承担维修或赔偿责任。

（2）**义务**：

a.按照协议约定的面积及附属设施，向乙方提供符合餐饮运营条件的食堂场地，并保障水电、燃气等基础供应的稳定性；

b.在协议签订后____日内，完成食堂场地交付，并协助乙方办理相关内部报备手续；

c.按照协议附件《食堂承包价格标准》的约定，按时向乙方支付餐费，具体支付方式为每月____日前支付上月餐费总额的____%，剩余款项于协议期满前结清；

d.为乙方运营提供必要支持，包括但不限于协调师生就餐秩序、提供师生意见反馈渠道等；

e.不得在协议期内自行或委托第三方运营食堂，如需变更合作方，应提前____个月书面通知乙方并承担违约责任。

**2.乙方的权力与义务**

（1）**权力**：

a.享有在协议期内独家承包甲方食堂的运营权及收益权，有权根据市场行情及成本变化，在提前____个月书面通知甲方的前提下，调整餐食价格（调整幅度不得高于____%）；

b.拥有食堂内部管理自主权，包括人员聘用、排班、培训及绩效考核，但须符合国家劳动法规及甲方校园管理规定；

c.对甲方提供的场地、设施享有合理使用权，但须遵守操作规程，确保设施完好；

d.在甲方未按时支付餐费且达到一定金额（如连续____个月拖欠金额超过____万元）时，有权暂停供餐并要求甲方限期支付，或根据协议约定解除合作；

e.对因不可抗力导致的运营中断，享有免除相应期数违约责任的权利，但须及时通知甲方并提供证明。

（2）**义务**：

a.**食品安全与卫生保障**：

i.严格遵守《食品安全法》等法律法规，建立从采购、存储、加工到售卖的全流程追溯体系，确保食材新鲜、无毒无害；

ii.所有从业人员必须持有效健康证上岗，定期进行体检及食品安全培训；

iii.食堂环境保持清洁卫生，餐具每日消毒，垃圾及时清运，符合卫生部门检查标准；

iv.制定应急预案，发生食物中毒或其他安全事故时，须立即启动预案、报告甲方及相关部门，并承担全部责任。

b.**服务质量管理**：

i.每日提供不少于____个品种的餐食，确保菜品多样性及口味适口性，每季度进行菜单更新；

ii.保障餐食供应准时、足量，高峰时段应增派人员维持秩序；

iii.设立意见箱及服务热线，每月收集并反馈师生意见，持续改进服务。

c.**成本控制与财务管理**：

i.建立科学的成本核算体系，合理控制食材采购、人力及运营支出，确保盈利水平在____%以下（即毛利率不低于____%）；

ii.每月向甲方提交详细的运营报告及财务报表，接受审计监督；

iii.采购食材须采用正规渠道，索证索票齐全，建立库存管理制度，防止浪费。

d.**设施维护与安全管理**：

i.对食堂内的厨具、设备（不含固定资产）承担日常维护责任，定期检查并记录；

ii.保障消防安全通道畅通，配备足额消防设施并定期检查；

iii.负责处理食堂区域内的虫鼠防治及防蝇防尘工作。

e.**合规运营与沟通协作**：

i.主动接受甲方及上级主管部门的监督检查，配合完成各类评估工作；

ii.协助甲方管理师生就餐秩序，维护校园稳定；

iii.双方建立定期沟通机制，每月召开联席会议解决运营中的问题。

第四条价格与支付条件

1.**价格标准**：乙方提供食堂服务的价格根据甲方师生实际就餐人数及餐食种类确定。基础价格按每餐每标准人次人民币____元计算，其中包含食材成本、人工成本、水电燃气费及运营管理费。价格构成明细详见本协议附件二《食堂承包价格标准》，该标准将根据市场物价及运营成本变化，由双方协商调整。

2.**结算方式**：甲方按月与乙方结算餐费。乙方于每月____日向甲方提供上月餐费结算清单，清单需包含当日就餐人次统计、各菜品销售额、折扣及应收总额明细。甲方在核对无误后，于次月____日前通过银行转账方式将上月应付餐费支付至乙方指定账户。

3.**支付账户**：乙方指定收款账户信息如下：

开户名称：广州美味佳餐饮管理有限公司

开户银行：中国工商银行广州番禺支行

银行账号：____

4.**价格调整机制**：协议履行期间，如遇国家政策调整、主要食材价格波动超过____%或发生其他不可归责于双方的重大变化，双方可协商调整价格。乙方需提前____个月提出书面调整方案，并附相关依据，经甲方书面同意后方可执行。

5.**餐费减免**：甲方师生因公外出、因病请假等特殊情况无法就餐的，需提前向乙方报备并办理餐费减免手续。减免标准按协议附件三《特殊情况餐费减免细则》执行。

第五条履行期限

1.**协议有效期**：本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。

2.**续约条件**：协议期满前____个月，如双方均未提出书面终止意向，本协议自动续期____年。续约条件以协议期满前一个月双方协商结果为准。

3.**提前终止**：

a.经双方协商一致，可书面解除本协议；

b.乙方出现重大食品安全事故、服务严重失范或连续____个月亏损且无改善措施等违约行为时，甲方有权单方解除协议，并要求乙方承担相应责任；

c.甲方因重大项目建设、政策调整等特殊原因需终止合作的，应提前____个月书面通知乙方，并支付已完成服务的相应费用。

4.**关键时间节点**：

-协议启动日：____年____月____日；

-每月结算日：每月____日；

-年度审计日：每年____月____日前；

-协议续约协商期：协议期满前____个月至期满前____日。

第六条违约责任

1.**甲方违约责任**：

a.**逾期支付餐费**：甲方未按约定时间支付餐费的，每逾期一日，应按逾期金额的____%向乙方支付违约金。逾期超过____日，乙方有权暂停供餐，并要求甲方一次性付清所有欠款及违约金。若甲方仍拒不支付，乙方有权解除协议，并追究其经济损失。

b.**违反场地使用规定**：甲方擅自改变食堂场地用途或要求乙方承担超出协议约定范围的建设、改造费用，需承担实际发生的费用及相应的违约金人民币____万元。

c.**非法干预运营**：甲方工作人员以权谋私、无理阻挠乙方正常经营活动的，应承担由此造成的损失，并赔偿乙方名誉损害。

2.**乙方违约责任**：

a.**食品安全责任**：

i.如发生重大食品安全事故（如集体食物中毒、使用过期变质食材等），乙方应承担全部赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、精神损害抚慰金及行政处罚罚款。同时，甲方有权解除协议，并追究其刑事责任及无限连带责任。

ii.乙方未能达到协议约定的卫生标准（如餐具不洁、环境脏乱、虫鼠滋生等）经检查确认的，每次处以人民币____万元罚款，并限期整改。连续三次检查不合格的，甲方有权解除协议。

b.**服务质量责任**：

i.餐食供应不及时、数量不足或质量持续低于约定标准的，甲方有权要求乙方立即整改。整改无效的，每发生一次扣除当月服务费人民币____万元，累计扣除达____万元的，甲方有权解除协议。

ii.师生投诉率连续____个月超过____%且无改善的，乙方需向甲方支付违约金人民币____万元，并提交详细的改进方案。

c.**财务与成本控制责任**：

i.乙方提供的财务报表虚假或隐瞒重要信息，导致甲方损失的，应赔偿直接经济损失的____倍。

ii.乙方实际毛利率超过约定上限____%的，超出部分需退还甲方，并支付违约金人民币____万元。

d.**设施设备管理责任**：乙方使用过程中造成食堂固定资产（如大型厨房设备、家具等）损坏的，应负责修复或赔偿。因乙方管理不善导致的设备故障或停用，每发生一次处以人民币____万元罚款。

e.**违反保密义务**：乙方泄露甲方商业秘密或师生个人信息，造成甲方名誉或经济损失的，应承担赔偿责任，并支付违约金人民币____万元。

3.**不可抗力免责**：因地震、洪水、战争等不可抗力导致协议无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方并提供证明，协商调整履行期限或解除协议。

4.**违约金上限**：本协议约定的各项违约金总额不得超出协议总金额的____%，超出部分无效。

5.**争议优先解决**：任何一方违约时，守约方除要求违约金外，仍有权要求赔偿实际损失，并可依据本协议争议解决条款采取进一步法律行动。

第七条不可抗力

1.**定义**：本协议所称“不可抗力”是指双方在签订本协议时不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于：地震、台风、洪水、海啸、火山爆发、泥石流等自然灾害；战争、动乱、恐怖袭击等社会事件；政府行为，如法律、法规的变更、政策调整、征收征用等；以及其他类似无法预见、无法避免并不能克服的突发事件。

2.**通知义务**：任何一方因不可抗力不能履行本协议义务时，应在不可抗力发生后____日内书面通知对方，说明不可抗力的影响，并提供相关证明文件（如政府部门公告、新闻报道、保险理赔文件等）。若不可抗力持续超过____日，双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除协议。

3.**责任免除**：因不可抗力导致协议无法履行或延迟履行的，根据不可抗力的影响，部分或全部免除违约责任。但遭受不可抗力一方仍需采取合理措施减少损失，并应就不可抗力造成的直接损失（如已投入但无法收回的成本）承担举证责任。

4.**不可抗力终止**：不可抗力影响消除后，遭受其影响的一方应立即通知对方，并恢复履行协议义务。若不可抗力导致协议目的无法实现，双方可协商解除协议，并互不承担违约责任。

5.**不可抗力证明**：双方应对不可抗力事件的发生及影响程度承担各自的证明责任。如需通过保险理赔，相关费用由遭受不可抗力一方自行承担，但由此产生的补偿金不得用于弥补因不可抗力造成的其他损失。

第八条争议解决

1.**协商解决**：凡因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商方式解决。协商应本着诚实信用原则，在____日内尝试达成书面和解协议。

2.**调解解决**：若协商不成，双方可共同委托广州市番禺区市场监督管理局或双方认可的第三方调解机构进行调解。调解协议经双方签字盖章后具有约束力，但调解不成或一方反悔的，仍可采取其他争议解决方式。

3.**仲裁解决**：双方在协商、调解无法解决争议时，应将争议提交至广州仲裁委员会，按照该会现行有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。仲裁地点为广州市番禺区，仲裁语言为中文。

4.**诉讼解决**：除上述仲裁条款外，任何一方均不得向人民法院提起诉讼。若一方单方面违反本条仲裁约定而提起诉讼，另一方有权请求法院驳回诉讼请求，并要求对方承担因此产生的律师费、诉讼费等合理费用。

5.**争议范围**：本协议争议解决条款适用于因协议解释、履行、变更、解除等产生的所有争议，包括但不限于合同纠纷、侵权纠纷及因不可抗力引发的争议。

第九条其他条款

1.**通知方式**：本协议项下的所有通知、文件及其他通讯均应以书面形式，通过专人递送、挂号信、传真或电子邮件等方式送达至本协议首部列明的地址或联系方式。任何一方变更联系方式，应提前____日书面通知对方。以电子邮件方式发送的，发出时视为送达；以专人递送或挂号信方式发送的，签收日或邮戳日视为送达。

2.**协议变更**：对本协议的任何修改或补充，均须由双方协商一致，并签署书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。未经双方书面同