当归药材种植技术指南

当归作为我国传统大宗中药材，以根入药，具有补血活血、调经止痛等功效，市场需求稳定。规范化种植是保障当归产量与品质的核心前提，需从选地、育苗到采收加工全流程把控技术要点，以下结合生产实践详述关键环节。一、选地与整地：筑牢生长基础当归喜冷凉湿润气候，忌连作，适宜地块需满足：海拔1500-2500米（低海拔区需模拟冷凉环境）、土层深厚（≥30厘米）、排水良好的砂质壤土，pH值6.5-7.5。前茬优先选择小麦、玉米等禾本科作物，避免与豆科、茄科作物连作（减少土传病害）。整地流程1.深耕改土：种植前深耕30-40厘米，打破犁底层，增强土壤透气性。结合深耕施入腐熟农家肥2000-3000公斤/亩（或商品有机肥），配施过磷酸钙50公斤/亩，改善肥力结构。2.作畦排水：耕地后耙细整平，按地势作畦，畦宽1.2-1.5米、高20-30厘米，畦沟宽30-40厘米，确保雨季排水通畅，避免烂根。二、品种选择与种子处理：把控源头质量品种适配性岷县当归：主产甘肃，适应性强，药效成分（阿魏酸、藁本内酯）含量高，适合高海拔冷凉区（≥2000米）。云南当归：耐湿热，适合南方山区（海拔1500-2000米）种植。选择当年新种（陈种发芽率＜60%），要求种子饱满、无霉变、净度≥95%。种子处理1.催芽提质：播种前晒种1-2天（提高发芽势），30℃温水浸种12-24小时，捞出后与湿沙（1:3）混合，置于15-20℃环境催芽，待30%种子露白即可播种。2.病害预防：用50%多菌灵可湿性粉剂拌种（种子:药剂=100:1），减少苗期病害。三、播种育苗：培育壮苗是关键当归育苗期约4-5个月，苗质直接影响移栽后成活率，需精细管理。播种时间高海拔区（≥2000米）：4月中下旬-5月上旬（避晚霜）。低海拔区：3月下旬-4月上旬（提前育苗需覆盖保墒）。播种方法苗床浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙（1:5）混合撒播/条播：撒播：均匀撒种后覆0.5-1厘米细土，盖麦草/松针（厚度以不见土为宜）保湿遮阴。条播：行距10-15厘米开浅沟，播后覆土同撒播。苗床管理1.遮阴保湿：出苗前保持床面湿润，苗齐后逐步撤去覆盖物；搭建遮阳棚（遮光率50%-70%），5-6片真叶时拆除。2.间苗除草：2-3片真叶时间苗（苗距2-3厘米），4-5片真叶时二次间苗（苗距5-6厘米），结合间苗拔除杂草。3.病虫害防控：苗期易发生立枯病，定期喷施多菌灵（500倍液）；蚜虫用吡虫啉（1000倍液）防治，减少病毒病传播。四、移栽与田间管理：促根壮苗保产量幼苗长至15-20厘米、根粗0.3-0.5厘米时移栽，秋季（9-10月）移栽成活率高，生产上优先选择。定植技术按行距30-40厘米、株距20-25厘米挖穴，每穴栽1株，亩定植8000-____株。移栽时保护根系，定植后浇定根水（促进缓苗）。水肥管理基肥：移栽前结合整地施足，以有机肥为主（如腐熟羊粪2000公斤/亩），配施过磷酸钙50公斤/亩、硫酸钾15公斤/亩。追肥：缓苗后追施稀薄人畜粪水（1:5）；苗高30厘米时，亩施尿素10-15公斤+过磷酸钙20公斤；现蕾前（抽薹前），亩施硫酸钾10-15公斤（增强根系发育）。水分管理：保持土壤湿润，遇旱浇水，雨季及时排水（当归怕涝，积水易烂根）。中耕与打薹移栽后至封行前，结合追肥中耕2-3次（深度由浅入深，避免伤根），同时除草。二年生植株春季易抽薹（抽薹后根木质化，失去药用价值），需及时摘除花薹，保留营养生长。五、病虫害综合防治：绿色防控保品质以“预防为主，综合防治”为原则，优先采用农业、生物防治，必要时合理化学防治。病害防治根腐病：高温高湿发病重，实行轮作（间隔3年以上），发病初期用恶霉灵+甲霜灵（1:1）灌根，或喷施多菌灵（500倍液）。褐斑病：叶片出现褐色斑点，发病初期喷施代森锰锌（800倍液）或百菌清（600倍液），7-10天一次，连喷2-3次。虫害防治蚜虫：吸食汁液传播病毒病，用吡虫啉（1000倍液）或啶虫脒（1500倍液）喷雾，重点喷叶片背面。蛴螬：地下咬根，整地时施入辛硫磷颗粒剂（3公斤/亩），或用敌百虫拌毒饵（麦麸+敌百虫）诱杀。六、采收与加工：提质增效守终端采收时间药用当归：秋季移栽的次年10月下旬-11月上旬（地上枯黄时）采收；春季移栽的当年10月采收。种子采收：留种田第三年7-8月种子成熟时，分批采收果序，晾干脱粒。加工流程1.挖掘整理：小心挖取全根，抖去泥土，剪去茎叶（保留须根）。2.分级晾晒：按根条大小分级，扎成小把，通风处晾晒至半干（避免阳光直射，防止根条僵硬）。3.熏硫提质：半干当归放入熏硫棚，用硫磺熏蒸2-3小时（至根条柔软、色泽鲜亮），注意硫磺用量符合药用标准（残留≤150mg/kg）。4.干燥储存：熏硫后继续晾晒或烘干（温度40-50℃），干燥后搓去须根，整理成商品规格，置阴凉干燥处储存。结语当归种植需紧扣“选地优种、