各行业卫生知识竞赛练习题及答案

各行业卫生知识竞赛练习题及答案一、单选题（每题1分，共40分）1.餐饮服务单位对每餐次食品成品留样的最低克数是A.50g B.75g C.100g D.125g答案：C2.医疗机构对重复使用的玻璃注射器进行灭菌时，首选的物理方法是A.干热160℃2h B.湿热121℃30min C.紫外线照射 D.环氧乙烷答案：B3.二次供水设施清洗消毒后，水质必检项目为A.总大肠菌群 B.浑浊度 C.余氯 D.色度答案：A4.托幼机构发生手足口病聚集性疫情时，对玩具消毒应选用含氯消毒剂的浓度为A.100mg/L B.250mg/L C.500mg/L D.1000mg/L答案：C5.宾馆布草间“一客一换”制度中，枕套更换的PH值上限为A.6.5 B.7.5 C.8.5 D.9.5答案：C6.集中空调通风系统冷却水中检出嗜肺军团菌，应立即采取的措施是A.关闭风机 B.投放含氯消毒剂至游离余氯≥1mg/L并维持6h C.更换填料 D.降低水温答案：B7.食品从业人员手部有化脓性伤口时，应调离的岗位是A.仓库管理 B.粗加工 C.分餐 D.收银答案：C8.公共场所“三防”设施不包括A.防尘 B.防鼠 C.防蝇 D.防蟑答案：A9.医疗废物暂存间地面应每日冲洗消毒，消毒剂的推荐浓度为A.500mg/L含氯 B.1000mg/L含氯 C.75%乙醇 D.2%戊二醛答案：B10.游泳池水尿素含量超过多少mg/L时必须强制换水A.1.0 B.2.0 C.3.5 D.5.0答案：C11.美容美发场所毛巾最简易有效的消毒方法是A.煮沸20min B.红外消毒柜120℃15min C.臭氧消毒30min D.紫外线照射答案：B12.食品冷藏库温度波动范围应控制在A.±0.5℃ B.±1℃ C.±2℃ D.±3℃答案：B13.学校教室黑板表面反射比宜为A.0.1–0.3 B.0.15–0.25 C.0.3–0.5 D.0.5–0.7答案：C14.医用一次性防护服属于哪类医疗废物A.感染性 B.损伤性 C.药物性 D.化学性答案：A15.生活饮用水氯化消毒时，接触时间≥30min后出厂水游离余氯应A.≥0.1mg/L B.≥0.3mg/L C.≥0.5mg/L D.≥1.0mg/L答案：B16.餐饮具采用热力消毒时，蒸汽消毒应维持A.90℃5min B.100℃5min C.100℃10min D.120℃3min答案：C17.托幼机构儿童午睡室空气细菌总数限值（撞击法）为A.≤500cfu/m³ B.≤1000cfu/m³ C.≤1500cfu/m³ D.≤2500cfu/m³答案：B18.食品企业HACCP计划中的CCP判断树第一步是A.是否存在危害 B.是否专为消除危害而设 C.是否超出可接受水平 D.后工序能否消除答案：A19.公共场所集中空调新风量应≥A.10m³/(h·人) B.20m³/(h·人) C.30m³/(h·人) D.40m³/(h·人)答案：C20.医疗用品中，属于高度危险物品的是A.听诊器 B.手术刀片 C.血压计袖带 D.便盆答案：B21.食品原料干藏库房相对湿度应控制在A.≤40% B.≤50% C.≤60% D.≤70%答案：C22.学校每间教室最少设几种不同高度的课桌椅型号A.1 B.2 C.3 D.4答案：B23.美容工具使用后放入75%乙醇浸泡，最短作用时间为A.5min B.10min C.15min D.30min答案：B24.食品从业人员“五病”调离不包括A.痢疾 B.伤寒 C.病毒性肝炎 D.高血压答案：D25.医疗废物专用包装袋颜色为A.红 B.黄 C.橙 D.蓝答案：B26.二次供水水箱内壁瓷砖脱落面积>___cm²时必须修复A.100 B.200 C.300 D.400答案：B27.游泳池强制通过式浸脚消毒池余氯应保持在A.1–2mg/L B.3–5mg/L C.5–10mg/L D.10–15mg/L答案：C28.食品运输车辆厢体温度高于外界温度时，应A.开启制冷至≤10℃ B.开启制冷至≤15℃ C.开启制冷至≤5℃ D.无需制冷答案：A29.医院Ⅲ类环境空气细菌总数（沉降法）标准为A.≤4cfu/(皿·15min) B.≤4cfu/(皿·5min) C.≤10cfu/(皿·15min) D.≤10cfu/(皿·5min)答案：A30.理发刀具最佳灭菌方式A.高压蒸汽 B.干热180℃1h C.紫外线 D.2%戊二醛浸泡10h答案：A31.食品留样冰箱温度应≤A.0℃ B.4℃ C.8℃ D.10℃答案：B32.公共场所噪声限值（A声级）商场应≤A.55dB B.60dB C.65dB D.70dB答案：B33.医疗废物暂存时间不得超过A.24h B.48h C.72h D.96h答案：B34.学校生活饮用水末梢水游离余氯应≥A.0.01mg/L B.0.05mg/L C.0.1mg/L D.0.3mg/L答案：B35.食品企业清洁作业区空气中沉降菌（φ90mm皿）应≤A.10cfu/30min B.20cfu/30min C.30cfu/30min D.50cfu/30min答案：C36.美容场所面巾如采用煮沸消毒，需持续A.5min B.10min C.15min D.30min答案：C37.餐饮具大肠菌群检测纸片法阳性指标为A.任一纸片变黄 B.任一纸片变黄并产气 C.全部纸片变黄 D.全部纸片变黄并产气答案：B38.医院供应室压力蒸汽灭菌生物监测频率为A.每日 B.每周 C.每月 D.每季度答案：B39.二次供水设施排水管与溢水管能否直接相连A.能 B.不能 C.加阀门后可 D.加止回阀后可答案：B40.食品热藏保存温度应≥A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃答案：B二、多选题（每题2分，共30分；多选少选均不得分）41.下列属于《食源性疾病监测目录》强制报告范畴的有A.沙门氏菌感染 B.诺如病毒感染 C.河豚毒素中毒 D.甲醇中毒 E.毒蘑菇中毒答案：ABCE42.医疗机构空气净化方法包括A.紫外线循环风 B.静电吸附 C.化学喷雾 D.自然通风 E.中央空调回风无过滤答案：ABCD43.公共场所集中空调通风系统清洗后需检测的项目有A.积尘量 B.细菌总数 C.真菌总数 D.新风量 E.β溶血性链球菌答案：ABCE44.食品原料验收“三证”指A.营业执照 B.生产许可证 C.检验合格证明 D.动物检疫合格证明 E.税务登记证答案：BCD45.学校传染病晨检重点症状A.发热 B.皮疹 C.腹泻 D.黄疸 E.结膜充血答案：ABCDE46.美容场所禁止经营的“三无”化妆品指A.无生产许可证 B.无卫生许可证 C.无批准文号 D.无厂名厂址 E.无成分表答案：ACD47.医疗废物专用包装物要求A.防渗 B.防锐器穿透 C.易焚烧 D.可重复使用 E.有警示标识答案：ABCE48.二次供水水质必测项目A.色度 B.浑浊度 C.臭和味 D.总大肠菌群 E.余氯答案：BDE49.餐饮具化学消毒注意事项A.消毒后冲洗 B.定时更换消毒液 C.现配现用 D.测有效浓度 E.高温烘干答案：BCD50.游泳池水质在线监测指标A.余氯 B.pH C.尿素 D.氧化还原电位 E.浑浊度答案：ABDE51.食品冷藏“四隔离”指A.生与熟 B.成品与半成品 C.食品与药品 D.食品与天然冰 E.食品与杂物答案：ABDE52.医院Ⅱ类环境包括A.手术室 B.产房 C.重症监护病房 D.普通病房 E.烧伤病房答案：ABCE53.集中空调系统冷却水常用杀菌剂A.次氯酸钠 B.二氧化氯 C.异噻唑啉酮 D.戊二醛 E.季铵盐答案：ABCE54.食品企业手部消毒设施要求A.非手动开关 B.热水≥40℃ C.消毒液浓度显示 D.干手器或一次性纸巾 E.不锈钢槽答案：ACD55.公共场所禁烟标识必须包含A.禁止吸烟图形 B.投诉电话 C.罚款金额 D.主管部门 E.吸烟区指引答案：ABD三、判断题（每题1分，共20分；正确打“√”，错误打“×”）56.食品留样可与其他食品混放同一冰箱。答案：×57.医疗机构环境表面被血液污染先消毒后清洁。答案：×58.美容场所可设一次性刀片重复使用制度。答案：×59.二次供水水箱必须加盖加锁。答案：√60.餐饮具热力消毒后无需再冲洗。答案：√61.游泳池夜间停用时必须关闭循环过滤系统以节能。答案：×62.医疗废物可暂存在食堂走廊，只要不过夜。答案：×63.食品从业人员指甲长度≤2mm。答案：√64.学校每间教室应设两种以上不同型号的课桌椅。答案：√65.公共场所集中空调新风量越大越好，无需考虑能耗。答案：×66.紫外线灯管吊装高度距地面1.8–2.2m为宜。答案：√67.食品冷藏库温度可短时间升至7℃以便除霜。答案：×68.美容工具用75%乙醇擦拭即可达到灭菌水平。答案：×69.医院Ⅳ类环境无需空气细菌监测。答案：×70.食品运输车厢体内壁可用含氯消毒剂擦拭。答案：√71.医疗废物专用包装袋可重复使用一次。答案：×72.二次供水设施清洗后无需公示水质检测结果。答案：×73.餐饮具大肠菌群检测纸片法结果阴性应全部纸片保持紫色。答案：√74.游泳池强制浸脚池水每日至少更换2次。答案：√75.食品企业清洁作业区可设明沟排水。答案：×四、填空题（每空1分，共30分）76.食品留样时间不少于________小时。答案：4877.医疗机构高度危险物品灭菌后存放有效期为________天。答案：778.公共场所集中空调冷却水检出嗜肺军团菌，消毒后连续________个月每月复测。答案：379.学校教室窗地面积比应≥________。答案：1:580.餐饮具热力消毒时，煮沸消毒需保持________℃________min。答案：100，1081.美容场所毛巾如采用含氯消毒，有效氯浓度为________mg/L，浸泡________min。答案：250，1582.医疗废物暂存间地面应________向排水沟倾斜，坡度≥________%。答案：有，283.二次供水设施清洗消毒单位必须取得________级供水设施清洗消毒资质。答案：C84.食品冷藏库内温度计应每________校准一次。答案：年85.游泳池水pH值应维持在________之间。答案：7.0–7.886.医院Ⅱ类环境空气细菌总数（沉降法）≤________cfu/(皿·15min)。答案：487.食品运输车厢体内壁应________、无异味、无积垢。答案：光滑88.公共场所禁烟标识高度宜距地面________–________m。答案：1.5，1.889.美容工具采用高压蒸汽灭菌，温度________℃时间________min。答案：121，3090.食品企业清洁作业区与准清洁作业区压差应≥________Pa。答案：5五、简答题（每题10分，共30分）91.简述餐饮单位发生疑似食源性疾病暴发后现场控制要点。答案：①立即报告属地卫健与市场监管部门；②停止供应可疑食品，封存留样及剩余原料；③对从业人员进行健康排查，腹泻发热者调离；④对加工场所、工用具进行终末消毒（500–1000mg/L含氯消毒剂）；⑤配合开展流行病学调查与样品采集；⑥在事件原因查明前不得擅自恢复