大班食品安全课件教案

大班食品安全课件教案第一章:食品安全是什么?关系身体健康食品安全直接影响我们的身体健康和成长发育。吃安全的食物,身体才能强壮。不安全会生病吃了不安全的食物,可能会肚子疼、呕吐,甚至需要去医院治疗。学会识别我们要学会用眼睛看、鼻子闻,识别哪些食物是安全的,哪些不能吃。食品安全的重要性为什么食品安全这么重要?每年都有很多小朋友因为吃了不安全的食物而生病。据统计,儿童是食物中毒的高发人群,这让爸爸妈妈非常担心。健康的饮食是我们快乐成长的基础。只有吃得安全、吃得营养,我们才能长得高高的、身体棒棒的!第二章:常见的食品安全隐患食物变质食物放久了会发霉、变味、颜色变得不正常。这些变质的食物里面有很多细菌,吃了会让我们生病。不干净的餐具和手脏兮兮的手和餐具上有很多看不见的细菌。如果不洗手就吃东西,细菌会进入我们的肚子里。不洁净的环境食物变质的表现颜色异常新鲜的食物颜色鲜艳好看。如果食物变黑、发绿或出现奇怪的颜色,说明已经开始变质了,千万不能吃!有异味闻一闻食物,如果有酸味、臭味或其他难闻的气味,说明食物已经坏了。好的食物应该有自然的香味。霉点粘滑食物表面长出绿色或白色的霉点,或者摸起来黏糊糊、滑溜溜的,这都是变质的信号,绝对不能吃!变质食物不能吃!左边的面包长满了霉菌,已经完全变质,吃了会生病。右边的面包新鲜又香,可以放心吃。小朋友们要学会区分哦!第三章:如何保持食品安全?勤洗手吃饭前、上厕所后、玩耍后都要洗手。手是最容易沾上细菌的地方!煮熟煮透食物一定要完全煮熟才能吃。生的或半熟的食物里可能有细菌和寄生虫。不吃过期食物过期或变质的食物要扔掉,不能因为舍不得就吃。健康比什么都重要!只要我们做到这三点,就能大大减少食品安全问题,保护自己的健康!正确洗手步骤01用流水冲洗打开水龙头,让清水冲洗双手,把表面的脏东西冲掉。02搓揉肥皂20秒抹上肥皂或洗手液,手心、手背、指缝都要认真搓揉,至少要搓20秒钟。03清洗指缝和指甲特别要注意指缝和指甲缝里,这些地方最容易藏细菌,要仔细清洗。04用干净毛巾擦干用干净的毛巾或纸巾把手擦干,不要在衣服上擦,那样手又脏了。记住:洗手要认真,不能只是用水冲一下就算了!跟着图片学洗手看看这位小朋友洗手洗得多认真!每个步骤都很仔细,这样才能把手洗得干干净净。大家也要向他学习哦!第四章:健康饮食习惯培养多吃蔬菜水果蔬菜水果富含维生素,能让我们身体更健康。要少吃零食,零食吃多了会影响正餐,还可能有添加剂。不挑食均衡营养每种食物都有不同的营养,挑食会让身体缺少某些营养。要什么都吃一点,营养才均衡。饮食有规律按时吃饭,不要饿一顿饱一顿。吃饭前一定要洗手,这是最基本的卫生习惯。为什么要多吃蔬菜水果?蔬菜水果的神奇力量提供维生素和矿物质蔬菜水果里有很多维生素和矿物质,这些都是我们身体成长必需的营养素。增强身体抵抗力多吃蔬菜水果能让我们少生病,因为它们能帮助身体对抗病毒和细菌。帮助消化保持健康蔬菜水果里的纤维素能帮助肠胃消化,让我们的肚子舒服,排便顺畅。五颜六色营养丰富红色、黄色、绿色、紫色...不同颜色的水果含有不同的营养。每天吃不同颜色的水果,营养更全面!第五章:食品安全小故事小明的教训小明早上起床后,口渴极了。他看到冰箱里有一盒牛奶,也没有仔细看,就咕咚咕咚喝了下去。可是喝完没多久,小明就觉得肚子不舒服,开始疼痛还想吐。妈妈赶紧带他去看医生。医生检查后说,小明是吃了变质的牛奶才会肚子疼。原来那盒牛奶已经过期三天了,可是小明没有检查就喝了。从那以后,妈妈教小明如何辨别食物是否安全:要看生产日期和保质期,要闻一闻有没有异味,要看颜色是否正常。小明学会了这些方法,再也没有吃过坏食物了!真实案例分享一次严重的食物中毒事件2019年,某地一所幼儿园发生了严重的食物中毒事件,导致30名儿童出现呕吐、腹泻等症状,全部被送往医院治疗。经过调查发现,事件的原因是幼儿园食堂的食物储存不当。天气炎热,食物没有及时放入冰箱,在常温下放置了几个小时,导致细菌大量繁殖。这个事件给我们的警示:食物一定要妥善储存天热时更要注意食品安全学校和家庭都要重视食品安全教育发现问题要及时报告大人通过这个真实案例,我们要明白:食品安全不是小事,一个小小的疏忽就可能造成严重的后果!第六章:食品安全的日常小知识不用手直接抓食物手上有很多细菌,即使看起来很干净。吃东西要用筷子、勺子或叉子,不要直接用手抓着吃,特别是已经洗好的水果。不吃地上的食物食物掉在地上后,上面会沾满细菌和灰尘。"五秒规则"是不对的,掉在地上的食物要扔掉,不能捡起来吃。食物要放冰箱冷藏吃不完的食物要及时放进冰箱,低温能防止细菌快速繁殖。但也不能放太久,冰箱不是保险箱!食品储存小贴士生熟分开存放生的肉类和熟食要分开放,避免交叉污染。生肉上可能有细菌,会传染给熟食。冰箱温度保持在4℃以下冰箱冷藏室的温度要保持在4℃以下,这个温度能有效抑制大部分细菌的生长。食物包装要密封食物放冰箱前要用保鲜膜或保鲜盒密封好,防止串味,也能防止细菌传播。小窍门:把冰箱分区管理,蔬菜区、水果区、肉类区分开放,这样既整洁又安全!正确储存,安全第一看,这个冰箱里的食物摆放得多整齐!每种食物都有自己的位置,都用保鲜盒装好了。这样储存食物既卫生又安全,我们在家也要这样做!第七章:外出就餐的食品安全1选择餐厅要选择干净卫生、有营业执照的餐厅。看看厨房是否干净,服务员是否戴口罩和手套。2注意路边摊路边摊的卫生条件往往不好,而且食物来源不明。尽量不要吃路边摊的东西。3饭前洗手在外面吃饭前也要洗手。如果没有洗手间,可以用消毒湿巾擦手。4使用公筷和别人一起吃饭时,要使用公筷公勺,避免交叉感染,这是文明就餐的好习惯。饮食安全小口诀看颜色,闻气味,尝味道不新鲜,不吃掉勤洗手,讲卫生这个小口诀简单好记,小朋友们可以每天念一念,时刻提醒自己注意食品安全。把它背下来,讲给爸爸妈妈听!第八章:食品安全应急处理吃坏肚子怎么办?如果不小心吃了不干净的东西,肚子开始不舒服,一定要立刻告诉老师或家长。不要害怕,也不要隐瞒,及时说出来才能得到帮助。告诉大人第一时间告诉老师或爸爸妈妈自己不舒服,说清楚吃了什么。多喝温水喝一些温开水,帮助身体排出有害物质,但不要喝太多。注意休息躺下来休息,不要剧烈运动,让身体慢慢恢复。必要时就医如果症状严重或持续不好,要及时去医院看医生。食物中毒的症状消化系统症状肚子疼痛或绞痛恶心想吐或呕吐腹泻,拉肚子食欲不振,不想吃东西全身症状头晕头痛发烧,体温升高浑身没力气脸色苍白重要提醒:如果出现这些症状,特别是症状比较严重或持续时间较长,一定要及时告诉大人,不要拖延!记住这些症状,当自己或小伙伴出现这些情况时,就知道可能是食物中毒了,要赶快寻求帮助。及时求助,安全第一当身体不舒服时,不要害怕,要勇敢地告诉大人。爸爸妈妈和老师都会帮助我们,及时处理才能快快好起来!第九章:食品安全小实验显微镜下的细菌世界你知道吗?我们肉眼看不到的细菌,在显微镜下会变得清晰可见。它们密密麻麻地聚集在一起,看起来很吓人!老师可以给大家展示显微镜下的细菌图片,让大家了解细菌是什么样子的。虽然它们很小,但数量很多,会让我们生病。洗手前后的对比实验我们可以做一个有趣的实验:用特殊的检测卡测试洗手前后手上的细菌数量。洗手前,检测卡会显示很多亮点,那些都是细菌。认真洗手后再测试,亮点会大大减少!通过这个实验,小朋友们会明白:细菌虽然看不见,但它们真的无处不在。只有认真洗手,才能把它们洗掉!食品安全互动游戏食物分类游戏准备各种食物的图片卡片,让孩子们分成"安全食物"和"不安全食物"两类。比如:新鲜水果是安全的,发霉面包是不安全的。小厨师角色扮演让孩子们扮演小厨师,学习如何安全地准备食物:洗手、洗菜、使用干净的砧板和刀具。寓教于乐,印象更深刻!通过这些游戏,孩子们不仅学到了知识,还能在玩耍中加深对食品安全的理解。游戏让学习变得更有趣!第十章:家长和老师的配合家长监督家长在家要监督孩子的饮食卫生,培养良好习惯,做好榜样示范。学校教育老师定期开展食品安全教育课程,让孩子们系统学习相关知识。家校沟通家长和老师保持密切沟通,及时交流孩子的饮食情况和健康状况。共筑防线家庭和学校共同努力,为孩子建立起食品安全的保护屏障。食品安全教育需要家长和老师的共同参与。只有家校合作,才能让孩子真正养成良好的饮食卫生习惯,健康快乐地成长!食品安全小知识总结人人有责食品安全不只是大人的事情,我们每个小朋友都要学习和遵守食品安全规则,保护自己也保护他人。养成好习惯饭前便后要洗手,不吃不干净的食物,不挑食偏食,这些良好的卫生习惯要从小培养,一直坚持。远离危险要学会识别变质和不洁的食物,看到这些食物要远离,绝对不能吃。保护自己的健康是最重要的!今天我们学习了很多关于食品安全的知识。希望每个小朋友都能记住这些要点,在日常生活中认真实践,做一个健康的好宝宝!从小养成好习惯看,老师和小朋友们一起认真洗手!好习惯要从小培养,在老师和家长的指导下,我们一定能成为讲卫生、爱健康的好孩子!课堂小测验现在让我们来检验一下,小朋友们是不是真的学会了食品安全知识呢?请回答下面的问题:问题一:变质的食物能不能吃?答案:不能!变质的食物里有很多细菌,吃了会让我们生病,肚子疼、呕吐、拉肚子。问题二:吃饭前要做什么?答案:洗手!要用肥皂认真洗手至少20秒,把手上的细菌洗掉,才能开始吃饭。问题三:我们应该多吃什么食物?答案:蔬菜和水果!蔬菜水果富含维生素和矿物质,能让我们身体更