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外形（15%）香气（35%）汤色（20%）滋味（30%）总分排名处理评语得分评语得分评语得分评语得分125℃40min颜色淡黄，干度不足81香味不足78黄绿90浓厚9285.252125℃50min颜色淡黄，干度适中86油茶香明显90黄亮94浓醇9591.71125℃60min颜色淡黄，偏干78火功香明显77黄欠亮85欠醇9082.653从表7可以看出，采用不同提香时间处理桑叶油茶产品，在外形、香气、汤色、滋味方面有所不同。当提香时间为40min时，产品外形颜色淡黄但干度不足，得分81分；香气表现为香味不足，仅78分；汤色黄绿，得90分；滋味浓厚，得92分，总分85.25分，排名第2。此时间下提香效果欠佳，由于时间过短，原料中的香气物质未能充分转化和释放，导致香气不足，且干度不够可能影响产品的储存稳定性。而当提香时间延长至60min时，产品外形颜色淡黄但偏干，得分降至78分；香气中火功香明显，得76分；汤色黄欠亮，得85分；滋味欠醇，得90分，总分82.65分，排名第3。过长的提香时间使得产品过度受热，不仅外形偏干影响感官，火功香也掩盖了油茶本身的自然香气，同时导致滋味醇厚度下降，破坏了产品原有的风味平衡。综合对比来看，50min的提香时间在各方面表现最为均衡，既能使产品达到适中干度，确保外形得分86分，又能充分激发油茶香，香气得分90分，同时促进汤色黄亮（94分）和滋味浓醇（95分），最终以91.7分的总分位列第1，是兼顾产品外形、香气、汤色和滋味的最佳提香时间参数。六、重大意见分歧的处理依据和结果本标准研制过程中无重大分歧意见。七、实施标准的措施标准必须是在遵循法律法规及国家相关标准的前提下制定，标准具有法律依据、科学性、客观性和可操作性。本标准发布后，建议向从事蚕桑科研、教学与生产工作的有关技术人员宣传该技术规程，使他们全面了解该方法的作用与内容，便于标准的贯彻执行和宣传，发挥本标准应有的社会作用，并不断研究完善本标准，推动桑蚕产业的健康有序发展。八、自我承诺本标准内容与各项指标不低于强制性标准要求。九、其他应当说明的事项无。团体标准《桑叶油茶粉加工技术规程》编

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