2025年大学大三（动物科学）动物饲料学综合测试试题及答案

2025年大学大三（动物科学）动物饲料学综合测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：请将每小题的正确答案填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案)1.以下哪种饲料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉2.饲料中粗蛋白含量最高的是（）A.玉米蛋白粉B.豆粕C.棉粕D.菜粕3.下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸4.饲料中钙磷比例不当会导致动物出现（）A.生长缓慢B.腹泻C.骨骼畸形D.毛色暗淡5.维生素A缺乏会引起动物（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.癞皮病6.以下哪种饲料原料含有抗营养因子？（）A.小麦B.高粱C.棉籽粕D.玉米7.饲料加工过程中，调质的目的是（）A.增加饲料硬度B.提高饲料适口性C.使淀粉糊化D.减少粉尘8.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠9.下列哪种饲料添加剂可以提高动物免疫力？（）A.抗生素B.维生素CC.氨基酸D.酶制剂10.青贮饲料的制作原理是利用（）发酵。A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.霉菌11.配合饲料中，预混料的主要作用是（）A.提供能量B.提供蛋白质C.补充微量营养成分D.改善饲料适口性12.饲料中粗脂肪的测定方法是（）A.索氏抽提法B.凯氏定氮法C.和酸碱滴定法D.比色法13.以下哪种饲料适合反刍动物？（）A.全价配合饲料B.浓缩饲料C.精料补充料D.青干草14.动物饲料中添加油脂的主要目的是（）A.增加饲料成本B.提高饲料能量浓度C.改善饲料外观D.延长饲料保质期15.下列哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（）A.小麦麸B.米糠C.肉骨粉D.石粉16.饲料中水分含量过高会导致（）A.饲料发霉变质B.饲料营养成分损失C.动物采食量下降D.以上都是17.维生素D的主要生理功能是（）A.促进钙磷吸收B.抗氧化C.参与免疫调节D.提供能量18.饲料配方设计的原则不包括（）A.科学性B.经济性C.随意性D.安全性19.下列哪种饲料添加剂可以改善动物肉质？（）A.调味剂B.着色剂C.防腐剂D.抗氧化剂20.青贮饲料制作时，原料的适宜含水量为（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（每题2分，共10分）1.饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。2.动物对饲料的消化方式有______、______和______。3.饲料添加剂包括______、______、______、______、______等。4.能量饲料在动物日粮中的比例一般为______。5.蛋白质饲料可分为______和______两大类。（二）名词解释（每题3分，共15分）1.饲料2.必需氨基酸3.预混料4.青贮饲料5.饲料转化率（三）简答题（每题5分，共20分）1.简述饲料中粗蛋白的测定原理。2.影响动物采食量的因素有哪些？3.如何合理选择饲料原料？4.简述维生素在动物营养中的作用。（四）分析题（15分）材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、毛色暗淡、腹泻等症状。经检测，饲料中钙磷比例严重失调，维生素A、D缺乏。问题：请分析饲料中营养成分缺乏对猪生长的影响，并提出相应的解决措施。（五）论述题（20分）材料：随着畜牧业的发展，对动物饲料的质量和安全性要求越来越高。问题：请论述如何提高动物饲料的质量和安全性。答案：第I卷：1.B2.B3.C4.C5.A6.C7.C8.C9.B10.A11.C12.A13.D14.B15.C16.D17.A18.C19.B20.C第II卷：（一）1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、维生素、矿物质2.物理性消化、化学性消化、微生物消化3.营养性添加剂、非营养性添加剂、药物添加剂、酶制剂、微生物添加剂4.50%-70%5.植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料（二）1.饲料是指能提供动物所需营养物质，保证动物健康生长、繁殖和生产产品的物质。2.必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料供给的氨基酸。3.预混料是由维生素、矿物质和氨基酸等微量成分与载体或稀释剂按一定比例配制而成的均匀混合物。4.青贮饲料是指将新鲜的青绿饲料在厌氧条件下经过乳酸菌发酵制成的饲料。5.饲料转化率是指动物摄入单位重量饲料所增加的体重。（三）1.凯氏定氮法测定粗蛋白原理：将饲料样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，其中的氮转化为硫酸铵。然后加碱蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。2.影响动物采食量的因素有：动物的种类、品种、年龄、体重、生理状态、健康状况、环境温度、饲料适口性、饲料营养成分等。3.合理选择饲料原料应考虑：原料的营养成分、质量、价格、供应稳定性、安全性、适口性等。4.维生素在动物营养中的作用：参与动物体内多种代谢过程，如能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢等；维持动物正常的生理功能，如视力、免疫、繁殖等；提高动物的生产性能和产品质量。（四）钙磷比例失调会影响猪骨骼发育，导致骨骼畸形。维生素A缺乏引起夜盲症，影响视力和生长。维生素D缺乏影响钙磷吸收，导致骨骼发育不良。解决措施：调整饲料中钙磷比例，添加维生素A和D制剂，保证饲料营养均衡。（五）提