2026年《中华人民共和国食品安全法》知识竞赛试题(附答案)

2026年《中华人民共和国食品安全法》知识竞赛试题(附答案)一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.2026年修订后的《食品安全法》首次将下列哪一类主体明确纳入“食品生产经营者”范畴？（）A.食品包装材料生产企业B.食品贮存服务提供者C.食品广告代言人D.食用农产品种植散户2.根据2026年《食品安全法》，对故意违法添加非食用物质的行为，最低罚款额度提高至：（）A.十万元B.三十万元C.五十万元D.一百万元3.网络食品交易第三方平台未对入网食品经营者进行实名登记且逾期不改正的，市场监管部门可以对其处以：（）A.警告B.五千元以上三万元以下罚款C.三万元以上十万元以下罚款D.十万元以上五十万元以下罚款4.2026年新增的“食品质量安全追溯日”定于每年：（）A.3月15日B.6月19日C.9月9日D.11月11日5.对进口食品实施“口岸+属地”联合监管，其中“属地”是指：（）A.出口国官方机构B.我国境内进口商所在地C.我国境内最终销售地D.海关监管作业场所6.食品生产企业制定的食品安全企业标准，其备案有效期为：（）A.一年B.三年C.五年D.长期有效7.下列哪项不属于2026年《食品安全法》新增的食品安全风险交流制度内容？（）A.消费者代表列席风险评估委员会会议B.建立食品安全谣言快速澄清机制C.强制企业公开原料供应商名单D.每月发布食品安全风险解析8.对声称具有“特殊营养功能”的食品，2026年法律规定必须经：（）A.国家卫健委备案B.国家市场监管总局注册C.省级市场监管局审批D.行业协会技术评价9.食品经营者发现其经营的食品不符合安全标准，应当立即停售并召回，召回公告应当在省级以上媒体发布，公告期不少于：（）A.三日B.五日C.七日D.十日10.2026年《食品安全法》规定，对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得从事食品生产经营管理工作，该条款位于：（）A.第一章总则B.第二章食品安全风险监测与评估C.第八章法律责任D.第九章附则11.学校食堂采购肉类应当索取并保存的动物检疫合格证明保存期限不得少于：（）A.六个月B.一年C.两年D.产品保质期满后六个月12.食品生产经营者委托第三方贮存、运输食品的，应当对受托方进行：（）A.年度审计B.现场评估C.信用查询D.能力验证13.2026年新增的“食品工业旅游”项目，其生产现场直接销售食品须取得：（）A.食品生产许可证B.食品经营许可证C.临时销售登记D.景区经营备案14.对食品添加剂生产实行“一企一证”，证书编号规则由：（）A.国家卫健委统一制定B.国家市场监管总局统一制定C.省级市场监管局制定D.行业协会制定15.下列哪类食品标签事项在2026年被列为强制突出标注内容？（）A.反式脂肪酸含量B.过敏原信息C.转基因成分D.碳足迹等级16.食品安全执法人员在检查中现场抽样，应当自抽样之日起几小时内将样品送至检验机构？（）A.12小时B.24小时C.36小时D.48小时17.2026年《食品安全法》将“食品快速检测结果”明确为：（）A.行政处罚唯一依据B.不得作为处罚依据C.可以作为初步筛查依据D.仅用于企业内部管控18.对列入“严重违法失信名单”的食品生产经营者，其法定代表人不得申请新的食品生产经营许可的期限为：（）A.一年B.三年C.五年D.终身19.食品生产企业实施HACCP体系，首次认证后的再认证周期为：（）A.一年B.两年C.三年D.五年20.2026年法律要求，网络食品直播带货主播对所推荐食品的真实性承担：（）A.行政责任B.连带责任C.补充责任D.无责任21.进口商发现进口食品不符合我国标准，主动召回的，应当在几小时内向所在地海关报告？（）A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时22.下列哪项不属于2026年新增的食品安全社会共治措施？（）A.食品安全志愿者制度B.食品安全吹哨人基金C.食品安全公益诉讼惩罚性赔偿D.食品安全信用积分落户加分23.食品小作坊登记实行“一坊一证”，登记证有效期为：（）A.一年B.三年C.五年D.长期24.对婴幼儿配方乳粉，2026年法律规定不得采用：（）A.干湿复合工艺B.干法工艺C.湿法工艺D.分装方式生产25.食品安全事故调查处理中，流行病学调查由：（）A.市场监管部门牵头B.卫生健康部门牵头C.农业农村部门牵头D.公安机关牵头26.食品生产经营者对检验结论有异议，申请复检的，复检费用由：（）A.检验机构承担B.经营者先行垫付，结论改变后由初检机构承担C.市场监管部门承担D.国家财政承担27.2026年《食品安全法》将“食品相关产品”范围扩大至：（）A.食品用洗涤剂B.食品用消毒剂C.食品用工业机器人D.食品用智能仓储系统28.对未取得许可从事食品生产，货值金额不足一万元的，最低罚款额度为：（）A.五万元B.十万元C.十五万元D.二十万元29.食品安全标准审评委员会中，消费者代表比例不得低于：（）A.5%B.8%C.10%D.15%30.2026年新增的“食品质量安全总监”制度，由下列哪类企业强制配备？（）A.所有食品生产企业B.规模以上食品生产企业C.特殊食品生产企业D.出口食品生产企业二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列哪些情形，市场监管部门可以对食品生产经营者法定代表人进行责任约谈？（）A.一年内两次抽检不合格B.被媒体曝光存在食品安全隐患C.消费者投诉量短期内激增D.未按期提交自查报告32.2026年《食品安全法》规定，食品安全追溯体系应当实现下列哪些目标？（）A.来源可查B.去向可追C.责任可究D.风险可控33.关于食品广告，下列表述正确的有：（）A.不得含有虚假或引人误解的内容B.特殊食品广告应当显著标明“本品不能代替药物”C.可以含有“最新科学”表明食品具有保健功能的表述D.涉及疾病预防、治疗功能的表述必须取得药品广告批准文号34.下列哪些属于2026年法律新增的食品安全信用监管措施？（）A.信用分级分类管理B.信用修复机制C.信用积分与融资利率挂钩D.信用黑名单联合惩戒35.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验并保存的证明文件包括：（）A.供货者的许可证B.产品合格证明C.批次检验报告D.动物检疫合格证明（肉类）36.下列哪些主体应当建立食品安全应急演练制度？（）A.大型食品生产企业B.连锁超市总部C.学校食堂D.中央厨房37.2026年《食品安全法》规定，婴幼儿配方食品生产企业应当每年向市场监管部门提交的自查报告内容包括：（）A.原料供应商审核情况B.产品全项检验结果C.不合格产品召回情况D.产品研发投入比例38.对食品集中交易市场开办者，法律要求其应当履行的义务有：（）A.查验并留存入场销售者许可证B.建立入场销售者档案C.开展日常检查并记录D.对违法销售者实施处罚39.下列哪些信息属于食品安全追溯信息？（）A.生产批次号B.检验合格证明编号C.运输车牌号D.销售发票代码40.2026年新增的“食品质量安全吹哨人”制度中，吹哨人可以获得奖励的情形包括：（）A.举报内容事先未被监管部门掌握B.举报内容经查证属实C.举报内容涉及重大食品安全风险D.吹哨人为企业内部员工三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.食品生产经营者可以自行决定是否公开食品安全自查结果。（）42.2026年起，保健食品备案制与注册制并行，所有保健食品均可选择备案。（）43.进口食品境外生产企业注册有效期为五年，期满前需申请延续。（）44.食品小作坊不得生产加工婴幼儿辅助食品。（）45.食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在标准实施前提前执行。（）46.对因标签瑕疵被召回的食品，企业可以在采取补救措施后继续销售。（）47.2026年《食品安全法》规定，任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。（）48.食品生产企业委托检验的，检验机构必须是国家级实验室。（）49.食品安全事故调查期间，任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息。（）50.网络食品交易第三方平台提供者应当对平台内食品经营行为进行抽查和监测。（）四、填空题（每空1分，共20分）51.2026年《食品安全法》将食品安全工作方针完善为“预防为主、________、全程控制、________”。52.国家建立食品安全________制度，对食品中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。53.食品生产经营者应当建立________制度，定期对食品安全状况进行检查评价。54.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经________注册。55.食品广告的内容应当真实合法，不得含有________或者引人误解的内容。56.食品安全标准分为国家标准、________标准和________标准。57.食品生产许可证有效期为________年。58.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行________和________。59.进口商应当建立境外出口商、境外生产企业________制度。60.食品生产经营者应当建立________制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验情况。61.国家鼓励食品生产经营者采用________手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。62.食品安全事故按照事故性质、危害程度分为________、重大、较大和一般四级。63.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、________等措施。64.2026年《食品安全法》将“________”纳入食品安全社会责任报告强制披露事项。65.食品集中交易市场开办者应当在市场醒目位置设置________公示栏，公开食品安全相关信息。五、简答题（每题10分，共30分）66.简述2026年《食品安全法》对“食品质量安全追溯日”的主要制度设计及其社会意义。67.结合2026年修订内容，说明食品生产经营者在发生食品安全事故后的法定报告流程与时限要求。68.试述“食品质量安全总监”制度的法律定位、职责范围及其与企业负责人之间的责任关系。六、案例分析题（20分）69.甲公司为一家规模以上乳制品生产企业，2026年6月2日，其生产的某批次灭菌乳在国家监督抽检中被检出金黄色葡萄球菌超标。6月3日，甲公司启动召回，并于6月4日向所在地市场监管局报告。经调查，该批次产品共生产2万件，货值金额80万元，已销售1.8万件，其中1.5万件已被消费者食用，其余0.3万件封存于经销商冷库。市场监管部门认定甲公司存在“生产经营不符合食品安全标准食品”的违法行为，但甲公司辩称已履行召回义务，请求减轻处罚。请结合2026年《食品安全法》回答：（1）甲公司报告时限是否符合法律规定？说明理由。（4分）（2）对甲公司违法行为，市场监管部门应当如何量罚？请给出罚款区间及适用依据。（6分）（3）若甲公司能证明已建立并有效运行HACCP体系，且金黄色葡萄球菌污染系上游原料供应商所致，是否影响责任承担？说明理由。（5分）（4）请为甲公司提出三项合规整改建议，防止类似事件再次发生。（5分）答案一、单项选择题1.B2.C3.D4.B5.C6.C7.C8.B9.C10.C11.D12.B13.B14.B15.B16.B17.C18.C19.C20.B21.B22.D23.B24.D25.B26.B27.C28.B29.C30.C二、多项选择题31.ABCD32.ABCD33.ABD34.ABCD35.ABCD36.ABCD37.ABC38.ABC39.ABCD40.ABCD三、判断题41×42×43√44√45√46√47√48×49√50√四、填空题51.风险管理、社会共治52.风险评估53.食品安全自查54.国家市场监管总局55.虚假56.行业、地方57.五58.实名登记、资质审查59.审核60.进货查验记录61.信息化62.特别重大63.销毁64.反食品浪费65.食品安全信息五、简答题66.制度设计：每年6月19日为“食品质量安全追溯日”，国家层面举办主题宣传活动；食品生产经营者须在当日向公众开放追溯系统，接受查询；鼓励开展追溯体系第三方评价；对追溯体系运行良好的企业给予信用加分。社会意义：提升消费者参与度和信任度；倒逼企业完善追溯链条；形成全社会共同监督氛围；推动食品产业数字化转型。67.流程与时限：事故单位立即（2小时内）向所在地县级市场监管、卫生健康部门报告；接报后