大班科学做印糕教案（2025-2026学年）

大班科学做印糕教案（2025—2026学年）一、教学分析教材分析：本课《大班科学做印糕教案（2025—2026学年）》针对大班学生，符合《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》的科学领域课程要求。教学内容涉及手工制作和传统文化体验，旨在培养幼儿的动手能力、观察能力和文化认知。在单元乃至整个课程体系中，本课承上启下，既有对前续知识的巩固，又有对后续知识的铺垫，如认识食材、了解传统工艺等。核心概念为“印糕”，技能包括动手制作和观察记录。学情分析：大班幼儿已经具备一定的动手操作能力，对周围事物充满好奇，但对复杂的制作过程可能存在一定的困难。学生已有的知识储备包括简单的食材认知和生活经验，生活经验中可能存在的学习困难有：制作过程中容易混淆工具和材料、缺乏耐心和细致观察。为避免这些困难，教学设计应注重引导幼儿逐步掌握制作技巧，培养他们的耐心和细致观察力。教学目标与策略：教学目标设定为：1.知识与技能：了解印糕的制作过程，掌握基本的制作技巧；2.过程与方法：通过动手制作，培养幼儿的动手能力和观察能力；3.情感态度与价值观：体验传统工艺，激发幼儿对传统文化的兴趣。针对教学目标，采用情境教学、互动式教学等策略，激发幼儿的学习兴趣，提高教学效果。二、教学目标知识目标：说出印糕的起源和制作原料。列举印糕制作过程中所需的基本工具。解释印糕制作中各步骤的科学原理。能力目标：设计一个印糕的制作方案，包括材料准备、步骤安排等。操作熟练使用印糕制作工具，独立完成印糕的制作。评价印糕制作的成果，分析改进空间。情感态度与价值观目标：体验传统印糕制作的文化魅力，增强文化自信。尊重传统工艺，培养对传统艺术的兴趣和保护意识。乐于参与团队合作，分享制作过程中的快乐。科学思维目标：观察印糕制作过程中的变化，提出合理假设。推理印糕制作原理，验证科学知识。应用科学原理，解决实际制作问题。科学评价目标：评价印糕制作的成果，根据制作标准进行自评和互评。分析印糕制作过程中的优点和不足，提出改进措施。反思科学思维在印糕制作中的应用，提升科学素养。三、教学重难点教学重点：掌握印糕的基本制作步骤和工具使用，理解食材与制作原理的关系。教学难点：学生可能对印糕制作过程中的化学反应和工艺流程理解困难，需要通过直观演示和实际操作来突破。四、教学准备为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、印糕制作过程图解、食材和工具清单等教具。学生需预习相关内容，并准备记录本和画笔。教学环境需布置成便于小组合作和观察的空间，包括设置黑板板书框架和提供充足的操作台面。这些准备将有助于提升教学效果，帮助学生更好地理解和掌握印糕制作的相关知识。五、教学过程1.导入时间预估：5分钟教学活动：教师通过展示印糕的图片或实物，引发学生的兴趣。提问：“大家见过印糕吗？它是什么样子的？你们知道它是怎么制作的吗？”学生活动：学生观察图片或实物，分享自己的看法和疑问。预期行为：学生能够描述印糕的外观和基本特征。学生对印糕的制作过程产生好奇心。2.新授时间预估：20分钟教学活动：环节一：介绍印糕的历史和文化背景教师简要介绍印糕的历史渊源和地方特色。学生通过图片和视频资料了解印糕的制作过程。环节二：讲解印糕的制作步骤教师详细讲解印糕的制作步骤，包括原料准备、揉面、印模等。学生跟随教师一起学习制作步骤。环节三：示范印糕制作教师现场示范印糕的制作过程，包括揉面、印模、蒸煮等。学生观察并记录关键步骤。学生活动：学生认真听讲，记录制作步骤。学生模仿教师示范，尝试制作印糕。预期行为：学生能够说出印糕的制作步骤。学生能够独立完成印糕的制作。3.巩固时间预估：15分钟教学活动：环节一：小组合作制作学生分成小组，按照所学步骤合作制作印糕。教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。环节二：展示和评价各小组展示自己的印糕作品。教师和学生共同评价作品，提出改进建议。学生活动：学生积极参与小组合作，共同完成印糕制作。学生观察其他小组的作品，学习不同的制作技巧。预期行为：学生能够熟练制作印糕。学生能够从评价中学习到改进的方法。4.小结时间预估：5分钟教学活动：教师引导学生回顾本节课所学内容。学生总结印糕的制作步骤和注意事项。学生活动：学生回忆制作印糕的过程，总结经验。预期行为：学生能够复述印糕的制作步骤。学生能够认识到制作过程中的注意事项。5.作业时间预估：10分钟教学活动：教师布置作业，要求学生回家后尝试制作印糕，并与家人分享制作过程。学生活动：学生回家后完成作业，并记录制作过程。预期行为：学生能够将所学知识应用于实际生活中。学生能够与家人分享学习成果。6.教学反思时间预估：5分钟教学活动：教师在课后进行教学反思，总结教学过程中的优点和不足。教师根据学生的反馈调整教学策略。学生活动：学生在课后反思自己的学习过程，提出改进建议。预期行为：教师能够不断优化教学设计。学生能够积极参与教学活动，提出建设性意见。六、作业设计基础性作业：内容：学生根据课堂所学，绘制印糕的制作流程图，并标注每个步骤的关键点。完成形式：手绘或使用绘图软件完成。提交时限：下节课前。能力培养目标：巩固对印糕制作步骤的记忆，提高绘图和表达能力。拓展性作业：内容：学生调查自己家乡的传统糕点，了解其制作方法和文化内涵，并撰写一份简短的报告。完成形式：书面报告。提交时限：两周内。能力培养目标：培养学生对传统文化的兴趣，提高信息收集、分析和写作能力。探究性/创造性作业：内容：学生设计一种新的印糕口味或造型，并尝试制作出来，记录制作过程和心得体会。完成形式：制作实物并撰写制作日志。提交时限：一个月内。能力培养目标：激发学生的创新思维，培养动手能力和解决问题的能力。七、教学反思教学目标达成情况：本节课的教学目标基本达成，学生在印糕制作步骤的掌握和动手能力方面有所提升。但部分学生在理解印糕制作原理时存在困难，需要进一步的教学支持。教学环节效果与改进：课堂上的小组合作环节效果较好，学生通过互动学习，共同完成了印糕的制作。然而，在示范环节，部分学生未能充分关注细节，导致操作不够准确。未来可以增加示范次数，并鼓励学生提问和重复操作。学情分析与资源运用：在学情分析方面，本节课针对大班学生的认知特点进行了合理设计。资源运用上，多媒体课件和实物展示相结合，增强了学生的学习兴趣。但课后反馈显示，部分学生对传统工艺的理解仍需加强，未来可以增加文化背景介绍，提升学生的文化素养。八、本节知识清单及拓展1.印糕的起源与历史：了解印糕的起源地、历史演变及其在各地的发展，认识到印糕作为一种传统食品的文化价值。2.印糕的制作原料：掌握印糕的主要原料，如糯米粉、糖、豆沙等，了解不同原料的特点和作用。3.印糕的制作工具：熟悉印糕制作过程中所需的各种工具，如印模、蒸锅、擀面杖等，理解其用途和操作方法。4.印糕的制作步骤：详细学习印糕的制作步骤，包括原料准备、揉面、印模、蒸煮等，了解每个步骤的关键点和注意事项。5.印糕的制作原理：探究印糕制作过程中的化学反应，如糯米粉的熟化过程，以及如何影响最终的口感。6.印糕的制作技巧：学习印糕制作中的技巧，如如何揉面、如何保持印模的清洁、如何控制火候等。7.印糕的种类与口味：了解印糕的多种种类和口味，如豆沙印糕、芝麻印糕等，以及它们的特色和制作方法。8.印糕的营养价值：分析印糕的营养成分，如糯米粉中的碳水化合物、豆沙中的蛋白质和纤维等，以及对人体健康的影响。9.印糕的文化内涵：探讨印糕在传统节日中的应用，如中秋节等，以及它所承载的文化意义和习俗。10.印糕的社会经济价值：认识印糕作为一种传统食品，在地方经济中的作用，如促进旅游业、手工艺品制作等。11.印糕的制作卫生要求：了解印糕制作过程中的卫生标准，如原料的保存、工具的消毒等，确保食品的安全。12.印糕的创新与改良：思考如何对传统印糕进行创新和改良，如开发新的口味、提升制作工艺等，以适应现代人的需求。13.印糕制作与环境保护：探讨印糕制作过程中的环境保护措施，如减少能源消耗、使用环保材料等。14.印糕制作与社区参与：了解印糕制作如何促进社区参与，如社区活动、传统节日庆典等。15.印糕制作与心理健康：研究印糕制作对心理健康的影响，如减轻压力、提高生活满意度等。16.印糕制作与教育意义：探讨印糕制作在教育活动中的应用，如手工艺教