幼儿班吃饭不挑食健康教案方案

幼儿班“快乐食光，告别挑食”健康教案方案一、活动背景3-6岁幼儿处于生长发育关键期，挑食、偏食（如抗拒蔬菜、只爱肉食或主食）是常见饮食问题。长期挑食易导致营养失衡，影响体格发育、免疫力与认知发展。本教案以“游戏化+生活化”为核心，通过多元体验帮助幼儿建立对食物的积极认知，养成均衡饮食的好习惯。二、活动目标（一）认知目标幼儿能说出2-3种常见食物的营养作用（如“胡萝卜让眼睛亮闪闪”“青菜帮我们拉便便”），理解“每种食物都有小任务”的均衡饮食逻辑。（二）技能目标尝试自主搭配“彩虹餐盘”（包含谷薯、肉蛋、蔬果三类食物），能用简单语言表达对新食物的感受（如“西兰花脆脆的，我喜欢！”）。（三）情感目标愿意主动尝试以前抗拒的食物，在集体用餐中表现出对多样食物的兴趣，萌发“好好吃饭，照顾身体”的责任感。三、活动准备（一）教具材料1.视觉教具：手绘“食物小卫士”海报（将蔬菜、肉类、谷物拟人化，标注“护眼队”“力气队”“能量队”）；卡通食物卡片（含米饭、鱼肉、菠菜、苹果等20种常见食物）。2.互动道具：仿真食物模型（安全软质，避免小零件）；《小熊不挑食》绘本（或自制挑食后果连环画，如“小熊只吃糖果，牙齿疼了”）；轻快儿歌《吃饭歌》音频（旋律改编自《小星星》，歌词融入“青菜菠菜营养多”）。3.实操食材：提前切制的安全食材（如蒸南瓜块、煮玉米段、焯水西兰花、无核葡萄、熟虾仁，总量以“品尝”为度，避免浪费）；一次性卡通餐盘、小叉子（高温消毒）。（二）环境创设将教室一角布置为“彩虹餐厅”：铺卡通餐垫，悬挂彩色气球，播放轻柔的自然音效（如鸟鸣、流水声），营造温馨用餐氛围；墙面张贴幼儿手绘的“我爱的食物”涂鸦，增强参与感。四、活动过程（总时长：35-40分钟）（一）暖暖绘本时光（5分钟）教师声情并茂讲述《小熊不挑食》：“小熊嘟嘟只爱吃蜂蜜和糖果，有一天它爬山时没力气，跑步时总摔跤……”讲完后提问：“嘟嘟为什么没力气？你愿意给它推荐什么食物？”鼓励幼儿结合生活经验回答，引出“食物帮我们长身体”的主题。（二）小身体大秘密（8分钟）1.海报互动：出示“食物小卫士”海报，指着“护眼队”（胡萝卜、蓝莓）说：“这些小卫士会跳进眼睛里，让我们看清绘本上的字！”请幼儿模仿小卫士“跳进身体”的动作，同时介绍“力气队”（牛肉、鸡蛋）、“能量队”（米饭、红薯）的作用。2.分类游戏：发放卡通食物卡片，分组（4-5人/组）将卡片贴到对应“小卫士队伍”海报上。教师巡回指导，纠正错误（如将“薯条”归为“能量队”时，引导讨论：“薯条吃多了，小卫士会累吗？”渗透“适量吃零食”的意识）。（三）美食小当家（15分钟）环节1：食材探秘教师端出盖着纱布的托盘，让幼儿通过“摸一摸”（如光滑的南瓜、毛茸茸的玉米须）“闻一闻”（淡淡的菠菜香）猜测食材，揭晓后介绍名称与简单做法（“这是蒸南瓜，甜甜的，像太阳的味道”）。环节2：彩虹餐盘挑战给每组发放餐盘与食材，提出任务：“帮小熊嘟嘟搭配一份能‘爬山有力气、看书眼睛亮’的午餐！”鼓励幼儿自主选择至少2类食物（如玉米+虾仁+葡萄），教师用手机抓拍“创意餐盘”，后期制作成班级“美食灵感墙”。环节3：快乐品尝会播放《吃饭歌》，幼儿围坐“彩虹餐厅”，尝试品尝自己搭配的食物。教师用童趣语言引导：“咬一口西兰花，听听它‘咔嚓’的歌声！”及时肯定尝试新食物的行为：“你愿意给胡萝卜一个拥抱（吃掉它），它会帮你的眼睛变望远镜哦！”（四）甜蜜收尾曲（7分钟）1.儿歌创编：结合活动体验，和幼儿一起改编《吃饭歌》：“胡萝卜，眼睛亮；西兰花，咔嚓响；米饭能量满满装，我们吃饭喷喷香！”边唱边做动作，强化记忆。2.任务小卡片：发放“家庭美食小侦探”卡片（图文结合，如“今天我要找一种绿色的食物，问问妈妈它的小任务”），鼓励幼儿回家后和家长探索更多食物的秘密。五、活动延伸（一）家庭共育设计“21天挑食挑战”打卡表（卡通贴纸形式），家长记录幼儿尝试新食物的次数，每周班级评选“美食小勇士”，颁发手绘奖状（如“西兰花好朋友”“米饭能量王”）。（二）区角联动在角色区增设“爱心餐厅”，投放仿真食材、菜单图卡，幼儿轮流扮演“厨师”“顾客”，用游戏语言推荐食物：“请问您需要一份‘长高套餐’吗？包含鸡蛋和菠菜哦！”六、注意事项1.安全优先：食材需彻底烹饪、去骨去籽，避免过敏食材（活动前统计幼儿过敏史）；游戏道具定期消毒，防止误食小零件。2.尊重差异：对进食慢、口味敏感的幼儿，不强迫“吃完”，用“你愿意咬一小口，和它打个招呼吗？”代替指令，保护进食兴趣。3.趣味延续：活动后持续关注幼儿饮食行为，在午餐时用“食物小卫士”的故事自然引导（如“今天的菠菜小卫士来啦，快请它进肚子里工作吧！”）。七、效果评估1.行为观察：两周内观察幼儿午餐时对新食物的接受度（如尝试次数、进食量），对比活动前后挑食行为的变化。2.家园反馈：通过家长问卷（如“孩子是否主动要求吃蔬菜？”）、班级群照片（家庭美食探索的记录）收集反馈。3.作品分析：解读幼儿的“我爱的食物”绘画、餐盘搭配照片，评估其对食物多样性