酒吧厨房承包合同

甲方（发包方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：乙方（承包方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：鉴于：

1.甲方依法拥有酒吧的经营权，为提升酒吧餐饮服务质量和效益，拟将酒吧厨房承包给乙方运营管理。

2.乙方具备丰富的厨房管理经验和专业的厨师团队，有能力承接并运营酒吧厨房的各项工作。

双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，达成如下协议：一、承包范围1.厨房区域乙方承包甲方酒吧内全部厨房区域，包括但不限于厨房操作间、粗加工区、凉菜间、食品储存区等相关区域。乙方对承包区域内的设备、设施享有合理的使用权，并负责日常的维护和管理。2.餐饮服务乙方负责酒吧内餐饮菜品的制作、研发和供应。菜品范围应涵盖各类西餐、简餐、小吃、饮品等，具体菜品清单可根据酒吧经营需求和市场反馈进行调整，但需经双方协商一致。同时，乙方应根据甲方酒吧的经营特色和主题，定期推出新的菜品和套餐，以满足顾客的多样化需求。3.人员配备乙方应自行配备足够数量、具备相应专业技能和资质的厨师、帮厨、洗碗工等厨房工作人员。所有人员需遵守甲方酒吧的规章制度和工作时间安排，接受甲方的监督和管理。二、承包期限本合同承包期限为[X]年，自[起始日期]起至[结束日期]止。合同期满前[X]个月，双方如无异议，则本合同自动延续[X]年；若任何一方不愿续约，应在期满前[X]个月书面通知对方。三、承包费用及支付方式1.承包费用甲方每月向乙方支付承包费用[X]元（大写：[大写金额]）。该费用包括乙方厨房工作人员的工资、福利、食材采购费用、厨房设备设施的日常维护费用等与厨房运营相关的所有费用，但不包括甲方应为乙方提供的房屋租赁、水电供应等费用。2.支付方式甲方应在每月[具体日期]前，将上月的承包费用以银行转账的方式支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的[X]个工作日内，向甲方提供正规发票。四、双方权利和义务甲方权利和义务1.权利（1）有权对乙方的厨房管理、菜品质量、食品安全、服务态度等方面进行监督和检查，提出整改意见和要求。若乙方未按照要求进行整改或整改后仍不符合要求，甲方有权扣除相应的承包费用或单方面解除合同。

（2）有权了解乙方食材采购的渠道、价格和质量情况，对不符合食品安全标准或价格过高的食材，有权要求乙方进行更换或调整采购渠道。

（3）在特殊情况下（如重大节日、重要活动等），有权要求乙方增加菜品供应种类或调整菜品价格，但应提前[X]天书面通知乙方，并给予乙方合理的补偿。2.义务（1）按照合同约定的时间和金额向乙方支付承包费用。

（2）为乙方提供酒吧厨房正常运营所需的场地、设备、设施、水电供应等条件，并保证其处于正常使用状态。如出现设备设施故障，甲方应在接到乙方通知后的[X]小时内安排维修人员进行维修；若因甲方原因未能及时维修而影响厨房正常运营，甲方应承担相应的责任和损失。

（3）协助乙方协调与酒吧其他部门之间的工作关系，为乙方提供必要的支持和配合。

（4）按照国家相关法律法规的规定，为乙方厨房工作人员提供必要的劳动保护用品和安全保障措施。乙方权利和义务1.权利（1）按照合同约定收取承包费用。

（2）自主安排厨房工作人员的工作岗位和工作时间，有权根据工作需要对人员进行调整和管理。

（3）在保证食品安全和菜品质量的前提下，有权自主选择食材供应商和采购渠道，但需向甲方提供相关的采购凭证和检验报告。2.义务（1）严格遵守国家有关食品安全、卫生、消防等方面的法律法规和甲方酒吧的各项规章制度，确保厨房运营符合相关标准和要求。

（2）按照甲方的要求和市场需求，制定合理的菜品菜单和价格体系，并报甲方审核同意后执行。未经甲方书面同意，不得擅自调整菜品价格或更换菜品。

（3）保证所采购的食材符合食品安全标准，建立健全食材采购、验收、储存、加工等管理制度，做好食品留样工作，确保顾客的饮食安全。如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担全部责任和损失，包括但不限于顾客的医疗费用、赔偿费用、法律费用等。

（4）加强对厨房工作人员的管理和培训，提高其专业技能和服务水平。所有厨房工作人员应持有效的健康证明上岗，遵守职业道德和工作纪律，不得在工作期间饮酒、吸烟或从事与工作无关的事情。

（5）爱护甲方提供的厨房设备、设施，定期进行维护和保养，确保其正常运行。如因乙方使用不当或管理不善造成设备设施损坏的，乙方应负责修复或赔偿。

（6）积极配合甲方的经营管理工作，根据甲方的营销活动和顾客反馈，及时调整菜品和服务，不断提高顾客满意度。五、食品安全与卫生1.食品安全管理乙方应建立严格的食品安全管理制度，从食材采购、储存、加工到成品配送的全过程进行严格把控。采购的食材应具有合法的来源渠道，索证索票齐全，并按照规定进行检验检测。在食品加工过程中，应严格遵守操作规程，生熟分开，防止交叉污染。2.卫生标准乙方应保持厨房区域的清洁卫生，定期进行全面的清洁和消毒。厨房工作人员应穿戴整洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。食品储存区域应保持通风、干燥、温度适宜，防止食品霉变、腐烂。六、设备设施管理1.设备设施交接合同签订后，双方应共同对甲方提供的厨房设备、设施进行清点和检查，并办理交接手续。乙方应在交接清单上签字确认，对设备设施的数量、型号、规格、状况等进行详细记录。2.日常维护乙方在承包期间应负责对厨房设备、设施进行日常维护和保养，定期进行清洁、检查和调试，确保设备设施正常运行。如发现设备设施出现故障或损坏，应及时通知甲方安排维修人员进行维修，维修费用按照本合同的约定执行。3.设备设施更新在承包期间，如因经营需要或设备设施老化、损坏严重等原因需要更新设备设施，乙方应提前[X]天向甲方提出书面申请，经甲方审核同意后，由甲方负责购置新的设备设施或给予乙方相应的费用补偿。七、违约责任1.甲方违约责任（1）若甲方未按照合同约定的时间和金额向乙方支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X]%向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权单方面解除合同，并要求甲方支付拖欠的承包费用和违约金，同时承担乙方因此遭受的损失。

（2）若甲方未按照合同约定为乙方提供厨房场地、设备设施、水电供应等条件，导致乙方无法正常运营，甲方应承担乙方因此遭受的损失，并按照损失金额的[X]%向乙方支付违约金。

（3）若甲方在合同履行期间擅自终止合同，应向乙方支付相当于[X]个月承包费用的违约金，并赔偿乙方因此遭受的全部损失，包括但不限于乙方为履行合同所投入的设备设施购置费用、人员培训费用、食材采购费用等。2.乙方违约责任（1）若乙方未按照合同约定的质量和标准提供餐饮服务，经甲方书面通知后仍未在规定的时间内整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除相应的承包费用，每出现一次扣除[X]元；情节严重的，甲方有权单方面解除合同，并要求乙方支付相当于[X]个月承包费用的违约金，同时承担甲方因此遭受的损失。

（2）若乙方违反国家有关食品安全、卫生、消防等方面的法律法规，导致发生食品安全事故、火灾事故等，乙方应承担全部责任和损失，包括但不限于顾客的医疗费用、赔偿费用、法律费用、甲方的停业损失等，并向甲方支付相当于[X]个月承包费用的违约金。

（3）若乙方未经甲方书面同意，擅自更换厨师团队、调整菜品价格或停止提供餐饮服务，甲方有权要求乙方立即恢复原状，并按照擅自变更或停止的天数乘以日承包费用的[X]倍向甲方支付违约金。情节严重的，甲方有权单方面解除合同，并要求乙方承担甲方因此遭受的全部损失。八、合同解除与终止1.合同解除（1）经双方协商一致，可以解除本合同。

（2）若一方严重违反合同约定，经另一方书面通知后在规定的时间内仍未整改或整改后仍不符合要求的，另一方有权单方面解除合同，并要求违约方承担相应的违约责任。

（3）因不可抗力因素（如自然灾害、战争、政府行为等）导致本合同无法履行或部分无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。在不可抗力因素消除后，双方应协商是否继续履行合同或解除合同。2.合同终止（1）本合同期满，双方未续签合同的，本合同自动终止。

（2）因一方破产、解散、被吊销营业执照等原因导致无法继续履行合同的，本合同自动终止。

（3）合同终止后，双方应按照本合同的约定进行结算和交接，乙方应将甲方提供的厨房设备、设施等完好无损地归还甲方，并清理好厨房场地。九、争议解决本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向本合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。十、其他条款1.保密条款双方应对在合同履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密等予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。本条款的效力不受合同终止或解除的影响。2.通知条款双方之间的任何通知或书面文件均应以书面形式送达对方。送达方式包括直接送达、邮寄送达、传真送达等。直接送达的，以对方签收之日为送达日期；邮寄送达的，以邮件回执上注明的收件日期为送达日期；传真送达的，以传真机发送成功的记录为送达日