2025年营养师考试专项训练卷 营养不良与儿童青少2025年健康深度解析

2025年营养师考试专项训练卷营养不良与儿童青少2025年健康深度解析考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）1.以下哪项不属于儿童青少年营养不良的常见临床表现？（A）A.皮肤弹性良好B.体重不增或下降C.身高生长迟缓D.食欲不振2.根据世界卫生组织标准，儿童体重低于同年龄、同性别中位数减两个标准差，同时身高也低于同年龄、同性别中位数减两个标准差，最可能的诊断是？（C）A.低体重B.生长迟缓C.消瘦D.蛋白质-能量营养不良3.导致6个月以下纯母乳喂养婴儿发生维生素D缺乏性佝偻病的主要原因通常是？（B）A.牛奶喂养B.母亲孕期维生素D不足或婴儿出生后未及时补充C.阳光照射不足D.食物过敏4.以下哪项是儿童青少年时期发生营养不良的社会经济风险因素？（D）A.家长受教育程度高B.家庭经济状况良好C.居住在交通便利地区D.父母外出务工，家庭监护缺失5.以下哪项措施不属于预防婴幼儿营养性贫血的有效手段？（C）A.保证充足的铁摄入B.鼓励母乳喂养至6个月C.较早添加含铁量高的辅食D.频繁食用含植酸高的谷物6.某学龄前儿童，体重明显低于同龄同性别儿童平均水平，但身高在正常范围内，最可能的营养状况是？（A）A.低体重B.生长迟缓C.消瘦D.蛋白质-能量营养不良7.对于患有慢性消耗性疾病（如结核病）的儿童，其营养不良的病因主要是？（A）A.疾病导致能量和蛋白质消耗增加，摄入不足B.食欲长期不振C.营养不良导致免疫力下降，诱发疾病D.饮食结构不合理8.世界卫生组织推荐的婴幼儿辅食添加原则中，强调的“富集”是指？（B）A.增加辅食的种类B.在原食物基础上添加特定的微量营养素（如铁、维生素A）C.提高辅食的能量密度D.尽早引入固体食物9.营养不良对儿童青少年免疫系统功能的主要影响是？（C）A.免疫细胞数量增加B.免疫应答更加灵敏C.免疫细胞功能下降，抵抗力减弱D.淋巴结肿大不明显10.学校开展的营养健康教育活动中，最能有效改善学生挑食、偏食行为的内容是？（D）A.讲解各类食物的营养成分B.展示营养不良的严重病例C.强调能量和蛋白质摄入的重要性D.教授食物搭配知识，制作美味、均衡的食谱，培养健康的饮食习惯二、判断题（请将“正确”或“错误”填在括号内）1.生长迟缓是指儿童体重低于同年龄、同性别正常水平。（错误）2.儿童青少年时期，由于生长发育迅速，对能量和蛋白质的需求量相对较高。（正确）3.所有营养不良的儿童都会出现明显的消瘦体征。（错误）4.营养不良主要发生在经济欠发达地区。（错误）5.缺铁性贫血主要影响学龄儿童的认知功能，可能导致注意力不集中、学习能力下降。（正确）6.治疗儿童营养不良的首要措施通常是增加能量和蛋白质的摄入。（正确）7.培养儿童良好的饮食习惯是预防营养不良的根本措施之一。（正确）8.微量营养素缺乏不会像蛋白质-能量缺乏那样导致明显的体重下降。（正确）9.母乳喂养的婴儿在出生后数周内无需补充维生素D。（错误）10.营养不良对儿童青少年的影响是暂时性的，不会对其成年后的健康产生长期影响。（错误）三、简答题1.简述儿童青少年营养不良的三大分类及其主要特点。2.列举至少三种导致儿童青少年营养不良的常见疾病因素。3.简述培养儿童青少年良好饮食习惯的主要方法。四、论述题假设你是一名社区营养师，针对本社区学龄儿童营养不良（以低体重和生长迟缓为主）问题较为突出的情况，请制定一个简要的社区干预方案，包括目标人群、主要干预措施、预期效果及评价方法。试卷答案一、选择题1.A2.C3.B4.D5.C6.A7.A8.B9.C10.D二、判断题1.错误2.正确3.错误4.错误5.正确6.正确7.正确8.正确9.错误10.错误三、简答题1.儿童青少年营养不良的三大分类及其主要特点：*低体重（Underweight）：指体重低于同年龄、同性别正常儿童中位数减一个标准差至减两个标准差之间。主要特点是体重不增或下降，但身高仍在正常范围内或仅轻微落后。*生长迟缓（Stunting）：指身长（或身高）低于同年龄、同性别正常儿童中位数减两个标准差以下。主要特点是身高发育受阻，个体显得比同龄人矮小，通常伴有体重也偏低。*消瘦（Wasting）：指体重低于同年龄、同性别正常儿童中位数减两个标准差以下，且身长（或身高）也在中位数以下（通常减一个标准差以下）。主要特点是体重和身高均发育不良，肌肉明显萎缩，皮下脂肪消失，个体显得极瘦。2.导致儿童青少年营养不良的常见疾病因素（列举三种）：*慢性消耗性疾病：如结核病、慢性腹泻、癌症、长期感染等，这些疾病会消耗机体能量和蛋白质，同时可能影响消化吸收功能。*急性疾病：如肺炎、痢疾、疟疾等急性感染，可能导致短期内摄入减少、消化吸收障碍、能量消耗增加。*消化系统疾病：如先天性代谢缺陷、慢性胰腺炎、肠吸收不良综合征等，直接影响营养物质的消化和吸收。3.培养儿童青少年良好饮食习惯的主要方法（列举三种）：*营造愉快的进餐环境：避免在进餐时批评、训斥孩子，鼓励家人共同进餐，创造轻松、愉快的氛围。*树立良好榜样：家长和照顾者自身应保持均衡饮食和良好饮食习惯，避免偏食、挑食。*提供多样化、均衡的食物：经常变换食物种类和烹饪方式，保证谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等食物的均衡摄入。鼓励孩子尝试新食物，但允许他们有喜欢的食物。*规律进食，控制零食：建立规律的进餐时间，避免过多零食（尤其是高糖、高脂肪、高盐的加工食品）影响正餐食欲。*鼓励孩子参与食物选择和准备：让孩子参与购物、洗菜、制作简单菜式等，增加他们对食物的兴趣和接受度。四、论述题社区干预方案（简要）*目标人群：本社区学龄儿童（具体年龄段可根据实际情况界定，如6-12岁）。*主要干预措施：1.健康教育：对家长和儿童进行营养知识讲座、发放宣传资料，重点讲解营养不良的危害、均衡膳食的重要性、科学喂养方法、良好饮食习惯的培养等。2.筛查与监测：定期在社区中心或学校对目标儿童进行生长发育监测和营养不良筛查（测量身高、体重，评估BMI），建立健康档案，识别高风险儿童。3.膳食指导：对筛查出的营养不良儿童及其家庭提供个性化的膳食指导，建议增加能量、蛋白质和微量营养素（尤其是铁、锌、维生素A）的摄入，提供食物选择建议和食谱。4.行为干预：开展培养良好饮食习惯的活动，如“食物小达人”评选、亲子烹饪课程等，强调食物多样性、规律进餐和适量饮水。5.联动与支持：与社区卫生服务中心、学校保健室合作，对有需要的儿童进行进一步的健康检查和病因筛查（如是否存在疾病因素），链接相关医疗或社会资源（如营养科门诊、食品援助等）。*预期效果：1.降低社区目标儿童营养不良（低体重、生长迟缓）的患病率。