主题五+第三节+生活中常见的烃的衍生物（第2课时）（课件）-【中职专用】高中化学同步课堂（高教版2023·农林牧渔类）

化学（农林牧渔类）5.3.2生活中常见的烃的衍生物（二）主题五·简单有机化合物及其应用1．能从原子的结构和组成出发，初步学习目标与核心素养

【学习目标】

1.通过分析溴乙烷的结构，推测其化学性质，并通过实验，探究溴乙烷和氢氧化钠溶液发生的取代反应，培养学生宏观辨识与微观探析、实验探究与创新意识等学科核心素养。

2.通过对溴乙烷化学性质的认识归纳出卤代烃的化学性质，培养学生宏观辨识与微观探析等学科核心素养。

3.通过观察乙醇的球棍模型和比例模型，认识乙醇的结构特点，理解乙醇的化学性质及其在生产生活中的重要应用，建立有机化合物“结构决定性质、性质反映结构”的理念，培养宏观辨识与微观探析等学科核心素养。4.能用变化的观念与平衡的思想分析乙醇的化学性质以及在一定条件下相互转化的内在原因，培养变化观念与平衡思想等学科核心素养。

5.通过实验，探究乙醇与金属钠的反应、乙醇的氧化反应，设计实验方案，开展实验探究，形成实验探究方法及应用能力，进一步养成规范操作、细心观察、如实记录等实验室工作习惯，培养求真务实的科学态度。

6.通过实践活动，了解有机溶剂在衣服干洗中的作用及安全问题，了解检测酒驾的原理和方法，知道酒驾的危害，树立安全意识，培养社会责任感。创设情境，生成问题农业生产中种子纯度鉴定的方法即苯酚染色法，以及医院所用的环境消毒剂来苏水，主要成分是什么？主要内容苯酚酚1234乙醛醛乙酸羧酸一、苯酚酚主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物交流讨论观察苯酚的球棍模型和比例模型，认识苯酚的结构，写出苯酚的分子式。一、苯酚酚1.分子结构：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物分子式结构简式官能团球棍模型空间填充模型C6H6O—OH一、苯酚酚1.酚：2.醇：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物

分子中羟基与苯环(或其他芳环)碳原子直接相连的有机化合物属于酚。

分子中羟基与苯环(或其他芳环)碳原子直接相连的有机化合物属于酚。【练习】辨识下列物质哪些属于酚、哪些属于醇吗？为什么？（1）CH3OH（2） （3）一、苯酚酚1.苯酚的物理性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物物质颜色气味状态毒性熔点溶解度苯酚无色有特殊气味固体有毒低熔点为40.9℃苯酚的浓溶液具有腐蚀性，若粘上皮肤，应用酒精清洗。一、苯酚酚1.苯酚的物理性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物常温时苯酚在水中溶解度不大，65℃以上与水互溶。

少量水,振荡少量苯酚浊液澄清浊液苯酚加热静置降温主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物步骤一：向苯酚的浊液中加入氢氧化钠溶液现象：浊液变澄清—OH+NaOH—ONa+H2O步骤二：取两份清液，向其中一支滴加稀盐酸现象：溶液变浑浊苯酚具有酸性苯酚酸性比盐酸弱+HCl+NaCl—OH—ONa基础实验主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物基础实验步骤三：向另一只清液中通入二氧化碳现象：溶液变浑浊苯酚酸性比碳酸弱ONaOH+CO2+H2O+NaHCO3酸性：H2CO3>C6H5OH>HCO3-

OH+NaHCO3

不反应一、苯酚酚2.苯酚的化学性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物基础实验一、苯酚酚2.苯酚的化学性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物②取代反应+3Br2OH-+3HBrBrOH-BrBr-↓3.常用于苯酚的定性检验和定量测定1.成功关键是使用浓溴水2.取代位置是羟基邻位和对位注意：2,4,6-三溴苯酚三溴苯酚是难溶于水但易溶于有机溶剂的白色固体一、苯酚酚2.苯酚的化学性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物（2）露置在空气中会因部分被氧化而呈粉红色。O2=OO=OH对-苯醌（粉红色晶体）（1）苯酚能燃烧（3）苯酚能使酸性高锰酸钾溶液褪色③氧化反应一、苯酚酚2.苯酚的化学性质：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物④显色反应向盛有少量苯酚稀溶液的试管中，滴入几滴FeCl3溶液，振荡，观察实验现象。酚类物质一般都可以与FeCl3作用显色，可用于检验其存在。一、苯酚酚3.苯酚的用途：主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物苯酚是一种重要的化工原料，主要用于制造酚醛树脂（俗称电木）。还广泛用于制造合成纤维、医药、染料、农药、炸药等的重要原料。苯酚在医药上是常用的消毒剂。一、苯酚酚（二）酚主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物芳香烃分子中芳环上的氢原子被羟基（-OH）取代后生成的化合物称为酚。酚和醇在结构上有相似之处，都是由羟基和烃基形成的化合物，可以用Ar-OH表示。酚分子中的羟基称为酚羟基，是酚的官能团。酚和醇的根本区别在于酚羟基必须与苯环直接相连。酚可以根据分子中所含酚羟基数目的不同分为一元酚、二元酚及多元酚等。1.酚的结构和分类一、苯酚酚（二）酚主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物2.酚的性质及用途大多数酚为无色结晶，但常因氧化而带有红色。酚的化学性质和苯酚相似，具有弱酸性，也能发生氧化反应和取代反应。酚在工农业生产及生活中具有广泛的用途。很多酚类物质是重要的化工原料，如煤焦油中的苯酚、甲苯酚。医院里用作消毒的“来苏尔”的主要成分是甲酚；茶叶中含有的酚具有抗癌、防腐作用；从葡萄中提取的酚具有延缓衰老作用；很多农药的主要成分中也含有酚类物质。化工系统的废水中常含有酚类物质，会造成水污染，在排放前必须经过处理。二、乙醛醛（一）乙醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物观察乙醛的球棍模型和比例模型，认识乙醛的结构，写出乙醛的分子式。二、乙醛醛（一）乙醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物1.乙醛的分子结构：HHHHCCO比例模型球棍模型C2H4OCH3CHO

—CHO（醛基）分子式结构式结构简式官能团二、乙醛醛（一）乙醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物2.乙醛的物理性质：常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。二、乙醛醛（一）乙醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：（1）还原反应

乙醛等含有不饱和双键的有机物和氢的加成反应也叫还原反应。加氢去氧还原反应加氧去氢氧化反应二、乙醛醛（一）乙醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：（2）氧化反应①燃烧2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃②催化氧化O2CH3—C—H+O22CH3C-O-H催化剂△O工业制乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：【实验1】银镜反应实验操作：向洁净的试管中加入1mL2%的AgNO3溶液，边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热，观察实验现象。注意事项：①试管内壁必须洁净;②银氨溶液随用随配,不可久置;③水浴加热,不可用酒精灯直接加热;④醛用量不宜太多;⑤不可搅拌、振荡基础实验主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：③能与弱氧化剂反应a.银镜反应水浴CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3↑＋H2O氧化剂还原剂巧记方程式：水银氨，一二三，再加一摩乙酸铵现象：试管内有光亮的银镜产生定量：R-CHO~2Ag（1个醛基2个银）主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：【实验2】乙醛与斐林试剂反应实验操作：向试管中加入3mL5%的NaOH溶液，滴入3~4滴2%的CuSO4溶液，振荡后加入0.5mL乙醛溶液，加热，观察实验现象。现象：①中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，③中溶液有砖红色沉淀产生。基础实验主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙醛的化学性质：③能与弱氧化剂反应

Cu(OH)2Cu2OCH3CHO+2+1被还原被氧化？CH3COONa新制氢氧化铜中：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4；乙醛与新制试剂共热：CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH→

CH3COONa+Cu2O↓△+3H2O砖红色主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物4.乙醛的用途：乙醛是重要的化工原料，用来生产乙酸和三氯乙醛等。三氯乙醛能和水加成，生成水合三氯乙醛。水合三氯乙醛是无色晶体，易溶于水和酒精，医药上用作催眠镇静剂和麻醉剂。二、乙醛醛（二）醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物2.官能团：羰基的碳原子连着一个氢原子便形成了醛基

1.醛类：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。-CHO－C－H‖OOHC-H－C－‖O－COH－CH＝O二、乙醛醛（二）醛主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.性质：醛很容易发生氧化反应。如能与托伦试剂发生银镜反应生成银镜，与斐林试剂反应生成砖红色氧化亚铜沉淀。

三、乙酸羧酸（一）乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物观察乙酸的球棍模型和比例模型，认识乙酸的结构，写出乙酸的分子式。三、乙酸羧酸（一）乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物1.分子结构：分子式结构式结构简式官能团C2H4O2球棍模型比例模型羧基C—C—O—HHHHOCH3COOH—COOHCOHO（一）乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物2.乙酸的弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+②与活泼金属反应（以Na为例）2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑①使指示剂变色③与碱反应（以NaOH为例）CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O④与碱性氧化物反应（以CaO为例）2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O(2)酸的通性ＨＨＣ—C—O－H

Ｈ－

O乙酸是一种弱酸，但比碳酸和苯酚的酸性强，具有酸的通性。（一）乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙酸的酯化反应：【实验1】向一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管，边慢慢加入2mL98%的浓硫酸和2mL冰醋酸，按图所示连接好装置。用酒精灯小心加热试管3~5min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上方。实验序号实验现象实验2饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味（一）乙酸主题五·简单有机化合物及其应用5.3生活中常见的烃的衍生物3.乙酸的酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯浓硫酸△水果类、花类的香味是由于什么物质的存在而产生的？交流讨论酯类物质具有特殊的芳香气味，水果和花的香味