【《H市小麦产业可持续发展问题影响因素的实证分析案例》11000字（论文）】

山东菏泽小麦产业可持续发展存在的主要问题及原因菏泽小麦虽然具有较好的资源基础，也形成了小麦产业格局。但随着粮食产业发展形势的变化，菏泽小麦产业可持续发展方面仍然存在着一些问题。2.1山东菏泽小麦产业可持续发展存在的主要问题2.1.1小麦农户种植积极性不够高菏泽小麦的种植规模连年下降，小麦种植过程相较于其他农作物要更加复杂，，特别是对于人工的依赖度要更高，无法在最大程度上实现机械化，因此，农户逐渐减少对于小麦的种植而选择其他更加简单的农作物种植。同时在当前时代背景下，投入在农业生产上的人工力量日益减少，更多的年轻人都致力于外出务工，在农业种植过程中，更多的是依赖于老人和妇女。而此来情况使得对人工依赖程度较大的小麦种植来讲，无疑是一项巨大的发展挑战。不仅如此，在市场环境不断变化的情况下，小麦种植过程虽然投入了较多的成本，但其在价格上与其他农作物相比却不容乐观，生产成本与价格的不对等，将严重影响到农户的利润收益，相应的，农户在小麦种植方面的积极性也就会降低。此外，在小麦种植情况不容乐观的背景下，蒜麦套种的种植模式成为菏泽地区农户改变现状，提高收益的重要选择。通过此类模式，土地的复种指数也将会得到一定程度的提高。而相较于日渐没落的小麦种植，辣椒在当前农业市场上发展趋势极其可观，因此，部分农民以辣椒取代小麦，开展大蒜辣椒的套种模式。2.1.2生产技术推广模式较为滞后在菏泽市，对于农业的发展，技术水平是一项重要的影响因素，而就当前的农业技术推广方面，仍有很大的完善空间。受到农户本身文化水平的限制，对于种植技术的学习与接收存在一定的难度，这增加了技术人员的推广宣传压力。虽然农户有种植优质小麦品种的机会，但在缺乏种植技术的状态下进行种植，并不能最大程度的发挥优质品种的优势，在收益上不会有较大的改善。劳动力文化水平与技术要求的不对等，导致小麦种植技术的接收存在较大的难度，这对与农技人员来讲，实现科技入户并非易事，即使进行面对面的讲解，在理解力的影响下也不会有较为可观的效果。农户仍无法全面正确的掌握优质小麦的种植技术。这对于农技人员将是一项较大的挑战。，也会是小麦种植状况的重要改变。相较于山东省的小麦机械化生产，菏泽在该方面仍有很大的完善空间，其在2020年的机收面积才达到89%而山东省则已达到98%，经统计，菏泽农业机械总动力占全市的比重为11.92%，农用机械总动力（不含农用运输车）1051.6401万千瓦，占全省的12.56%；播种机62239台，占全省比重为11.27%。机械化在粮食生产方面投入力度不够，仍有很大的完善空间。相较于人工生产，机械化在生产效率方面，具备更大的优势，对于农户收益的提高也将发挥重要的作用。2.1.3产业链条短加工企业规模较小菏泽小麦深加工企业规模较小。客观环境下面粉加工行业的入门门槛比较低，故大小工厂的规模不一样，工厂管理缺乏规范，产品质量也是良莠不齐，整体行业也缺乏产业发展的总体设计和规划。经济大环境比较恶劣的情况下，部分企业为了追求短期的利润，纷纷加入小麦加工行业。菏泽是山东小麦主要产区，故小麦加工企业的数量众多，很多微小企业和家庭作坊，以简陋的场地和设备，低成本产出低价格的面粉，也给市场造成了一定的冲击和混乱。而且，这种不规范的小工厂和小作坊，出品的面粉质量也比较低劣，也导致了市场小麦粉的整体质量下滑。在经过多年的市场竞争和淘汰之后，部分企业在市场上取得了一定稳定的份额，并且树立了良好的品牌口碑。现实的状况是目前很多的中小型的粮食加工企业订单量不足以满足全面开工的需求，企业开工率低下，数据显示粮食企业的加工设备运行的比率仅占51%。菏泽的小麦加工企业也同样面临着这个问题，而且，菏泽地区的小麦加工厂的产品品种比较少，大部分还是以传统的面试和零食为主，如速冻包点、挂面、糕点、萨其马等等，市场竞争非异常激烈。小麦加工企业应该在产品的品种方面深度开发，比如有些企业深加工胚芽油制作保健品的项目，就是一个深挖小麦经济价值的一个成功的案例。目前，菏泽企业建设不够完善，小麦产业化链缺乏动力。菏泽小麦产业化的最重要的环节是种业公司、面粉加工厂等。但是菏泽的种业和面粉加工的方面严重缺乏科技力量和科研基础，大部分企业的规模也较小，产能匮乏，菏泽小麦的供应量不能完全满足市场的需求。在面临着海外种业的竞争中处于劣势。而且，菏泽的小麦种子公司仅仅开展销售业务，没有自己的科研技术力量，很大程度上限制了企业的发展；尽管菏泽面粉加工工厂的数量比较多，但是大部分的规模比较小，基本不具备低于市场风险的能力，而且不具备科研能力，缺少核心竞争力。从另外一个方面也显示出产业龙头企业的引领作用有限。2.1.4经营效率低市场竞争力较差造成菏泽的农业生产效益低下的主要原因有以下几种造成，当地的收购订单的数量少、整体上的种植以及收购规模偏小、整体的结构也较为分散、向外的辐射能力偏弱，对于招牌的农业产品得不到很好的营销，产品的科技含量较低、精加工做得不到位、本身所带来的附加值不够高导致对市场的影响力偏弱，农户本身也没有市场竞争的意识，这些因素导致农户自身经济效益的不到提升的一些方面。另外就是菏泽的农业生产人员自身的素质水平也未能达标，无法与现代的农业发展模式相结合，对于实施标准化的管理造成了很多困难，导致农业机械以及农业科学技术无法正常的落地实行，这也直接造成农产品的质量参差不齐，在收购者、消费者这块认可度不够，没有很高的市场影响力。目前菏泽小麦无法规模化种植，无法得到一个区域的优良品种成片种植，一个村、一个乡、一个县一片优良的农产品，一个区域也无法做到只种植一种作物，没有统一的管理部门，不能统一的存储起来，对于产业的集中化管理不力，整体的产品缺乏市场竞争力。由于现在国家的经济腾飞，城乡二三产业的发展进程加快，大部分的农村劳动力改变了原先的耕作模式，他们的行为表现为不放弃耕地的兼业转移，随着非农收入的提高，种植粮食的收益变低，许多的农户已经放弃了种植粮食来获得经济收益。管理的短缺，对于农业技术的改造缺乏积极性以及改造的能力，这些因素造成了小麦无法得到可持续发展。因为农户对于第二年小麦的种植量、种类是根据当年的市场情况来决定，当年的小麦售价以及收成情况来决定本年的小麦是否销售，对于生产具有较大的盲目性，会造成市场价格的不稳定；第二点是经纪人的缺乏，储备销售以及合同的订单缺乏，无法形成“企业-基地-农户”的整体产业链，从一方面看出，生产的农户的利益被经营者所掌控，小麦的生产销售没有规律，管理的欠缺，没有有效的技术支持，农户也无法利用现代的市场营销的策略去经营，效率低下，不能做到整体的产业化一体化，农户、生产厂、加工厂三者没有形成有效的高利润利益体系，市场也非常的单一，容量很小，对抗风险能力弱，对于菏泽的小麦发展产业不利。2.2山东菏泽小麦产业可持续发展存在主要问题的原因2.2.1小麦生产成本高且效益较低一是，人工成本和土地成本增加。据山东省菏泽市发改委组织调查显示，菏泽市2020年小麦人工成本平均每亩为349.73元，比上年的322.31元增加21.42元，增幅7.51%。土地成本平均每亩为178.03元，比上年的172.84元增加2.19元，增幅3.00%。图5-12019与2020年小麦人工与土地成本资料来源：菏泽市发改委组织调查报告人工成本和土地成本增加，分析其原因为人工成本和土地成本不影响农户的现金收益，但是对净利润造成影响，劳动日工价是随着农民人均纯收入的增加逐年递增，土地成本则随着经济发展等因素持续上涨。目前农民更多选择在种好农作物情况下外出打工，比较效益促使农村劳动力外流，直接导致人工成本走高、土地价值持续上涨。二是，现金收益和净利润减少。菏泽市2020年小麦平均每亩现金收益610.93元，比上年的698.14元减少87.21元，减幅12.49%；每亩净利润平均98.98元，比上年的199.99元减少101.01元，减幅50.51%。图5-22019与2020年小麦现金收益与净利润资料来源：菏泽市发改委组织调查报告现金收益和净利润减少的原因为小麦虽然价格上升，但是单产下降，加之人工成本和土地成本增加拉动总成本由上年的949.33元提高到977.17元，导致现金收益和净利润减少。2.2.2技术推广力度不足技术推广问题制约着山东菏泽小麦产业可持续发展。以优良的品种配套优质且高效的栽培技术是小麦提升综合生产水平的方法。菏泽的大批青年劳动力被城镇化以及工业化所吸引，大多选择进城务工从而提升自身收益，留守在农村的农民大多数年龄偏大、没有很高的文化素质，每个家庭都是单独的分散种植经营自家的农产品，这种现状未能得到改变，农户大多采用的都是往年的一些常规的品种加上一些简易的种植技术，农户对于市场上的新的品种不能辨认，并且对于优秀的新型种植技术缺乏认知以及误解，从而直接影响到自己所选的种植的品质不够优良，一大块区域每个品种都各种植一部分，或者农户选到了优良的品种，但是由于没有将栽培的技术落到实处，导致收益不好，最终达不到高产量与最大效益。这些因素对于菏泽小麦的生产都产生了很大的影响。2.2.3加工企业创新研发能力弱菏泽多数小麦加工企业管理者缺乏创新意识，造成了很多的问题，诸如人才的欠缺、设备的落后、工艺技术水平的不够，这些都导致了加工的企业在硬件方面的欠缺，对于企业的核心竞争力的有很大的弊端。而菏泽的加工企业也没有一些具有科研成果的高等院校、科研机构合作，同时各加工企业之间的联合科研投入不够，造成了新的困境，即使有新的科研成果在小麦企业间也很难得到实施落地。因为小麦的加工业本身的经济效益不高，企业之间本身也存在着资金紧张的情况，再加上菏泽的小麦加工企业多为中小型的企业，没办法投入更多的资金去进行研发产品。价值菏泽的政府等管理部门对于这些中小型的加工企业提供人才、信息、管理等方面的服务，没有去实时的解决这些企业的困难。2.2.4市场营销渠道不畅生产者与消费者是市场营销的两个端点，畅通协调的市场环境以及销售渠道能以最快的速度将最新的产品由生产端传递至消费端，能够降低产品在时空上产生的错位，对于供求双方都有好处的，从另一方面来看，如果销售的渠道狭小，小麦在丰收后去延