2026年营养师标签解读问答含答案

2026年营养师标签解读问答含答案一、单选题（每题1分，共20题）1.在2026年最新食品营养标签法规中，哪种营养成分被要求强制标示？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.微量元素2.以下哪种食品标签属于预包装食品标签？A.零食包装袋B.餐厅菜单C.自制酱料容器D.食品广告海报3.2026年法规规定，能量值标注的单位是什么？A.大卡（kcal）B.焦耳（J）C.千卡（kcal）D.以上都是4.食品标签中，“无添加糖”的说法，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.蔗糖B.果葡糖浆C.麦芽糖D.以上都是5.以下哪种食品标签必须标示“过敏原信息”？A.纯净水B.谷物饼干C.蔬菜汁D.橡胶制品6.食品标签中的“低脂”标准，要求脂肪含量每100克低于多少克？A.3克B.5克C.7克D.10克7.“无钠”食品的标注，要求钠含量每100克低于多少毫克？A.5毫克B.10毫克C.20毫克D.50毫克8.以下哪种食品标签需要标示“保质期”？A.鲜奶B.长期储存的干货C.预制菜D.以上都是9.食品标签中的“有机”认证，通常由以下哪个机构颁发？A.国家市场监督管理总局B.农业农村部C.中国绿色食品发展中心D.以上都是10.以下哪种食品标签需要标示“生产日期”？A.罐头食品B.鲜切水果C.饮料D.以上都是11.“高纤维”食品的标注，要求膳食纤维含量每100克不低于多少克？A.2.5克B.3克C.4克D.5克12.食品标签中的“无添加防腐剂”说法，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.山梨酸钾B.丙酸钙C.脱氢乙酸钠D.以上都是13.以下哪种食品标签必须标示“生产许可证编号”？A.自制点心B.预包装食品C.餐饮外卖D.食品添加剂14.食品标签中的“无添加味精”说法，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.L-谷氨酸钠B.酪氨酸C.色氨酸D.以上都不是15.“低糖”食品的标注，要求糖含量每100克低于多少克？A.5克B.10克C.15克D.20克16.食品标签中的“非转基因”标注，通常适用于以下哪种食品？A.水果B.谷物C.饮料D.以上都是17.以下哪种食品标签需要标示“储存条件”？A.零食包装B.预制菜C.饮料D.以上都是18.食品标签中的“无添加色素”说法，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.胭脂红B.靛蓝C.叶绿素铜钠盐D.以上都是19.“无添加香精”食品的标注，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.天然香料B.合成香料C.香草醛D.以上都不是20.食品标签中的“保质期”和“生产日期”标注，通常以哪种时间单位表示？A.年月日B.月日C.日D.年二、多选题（每题2分，共10题）1.以下哪些营养成分需要强制标示在食品标签上？A.能量B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白质E.维生素2.以下哪些食品标签属于预包装食品标签？A.零食包装袋B.餐厅菜单C.自制酱料容器D.食品广告海报E.预制菜包装3.食品标签中的“低脂”标准，要求脂肪含量每100克低于多少克？A.3克B.5克C.7克D.10克E.15克4.以下哪些食品标签需要标示“过敏原信息”？A.谷物饼干B.蔬菜汁C.鲜奶D.预制菜E.橡胶制品5.食品标签中的“无添加糖”说法，意味着该食品不含有以下哪种成分？A.蔗糖B.果葡糖浆C.麦芽糖D.高果糖玉米糖浆E.蜂蜜6.以下哪些食品标签需要标示“保质期”？A.罐头食品B.鲜切水果C.饮料D.预制菜E.自制点心7.食品标签中的“有机”认证，通常由以下哪个机构颁发？A.国家市场监督管理总局B.农业农村部C.中国绿色食品发展中心D.国际有机认证联盟E.欧盟有机认证机构8.以下哪些食品标签需要标示“生产日期”？A.罐头食品B.鲜切水果C.饮料D.预制菜E.零食包装9.“高纤维”食品的标注，要求膳食纤维含量每100克不低于多少克？A.2.5克B.3克C.4克D.5克E.6克10.以下哪些食品标签需要标示“储存条件”？A.零食包装B.预制菜C.饮料D.罐头食品E.鲜奶三、判断题（每题1分，共10题）1.食品标签中的“无添加防腐剂”说法，意味着该食品不含有任何化学成分。（对/错）2.“低糖”食品的标注，要求糖含量每100克低于5克。（对/错）3.食品标签中的“保质期”和“生产日期”标注，通常以年月日为单位。（对/错）4.“有机”食品的标注，意味着该食品不含任何人工添加剂。（对/错）5.食品标签中的“非转基因”标注，通常适用于所有食品。（对/错）6.“高纤维”食品的标注，要求膳食纤维含量每100克不低于3克。（对/错）7.食品标签中的“无添加香精”说法，意味着该食品不含有任何香料成分。（对/错）8.食品标签中的“过敏原信息”必须明确标注，不得遗漏。（对/错）9.食品标签中的“保质期”和“生产日期”标注，可以以月日为单位。（对/错）10.“无添加味精”食品的标注，意味着该食品不含有任何调味成分。（对/错）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述2026年最新食品营养标签法规中，强制标示的营养成分有哪些？2.简述食品标签中“低糖”和“高纤维”的标准是什么？3.简述食品标签中“有机”和“非转基因”的认证机构有哪些？4.简述食品标签中“保质期”和“生产日期”的标注要求。5.简述食品标签中“过敏原信息”的标注要求。五、论述题（每题10分，共2题）1.论述2026年最新食品营养标签法规对消费者健康的影响。2.论述食品标签中“无添加”相关说法的标注要求和消费者误区。答案与解析一、单选题答案1.D2.A3.D4.D5.B6.B7.D8.D9.D10.D11.B12.D13.B14.A15.B16.D17.D18.D19.B20.A二、多选题答案1.A,B,C,D2.A,E3.A,B,C,D4.A,C,D5.A,B,C,D,E6.A,C,D7.A,B,C8.A,B,C,D,E9.B,C,D10.A,B,C,D,E三、判断题答案1.错2.对3.对4.对5.错6.对7.错8.对9.对10.错四、简答题答案1.2026年最新食品营养标签法规中，强制标示的营养成分包括：能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、钠、膳食纤维、维生素（如A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸）、矿物质（如钙、铁、锌、碘、硒）。2.“低糖”食品的标注，要求糖含量每100克低于5克；“高纤维”食品的标注，要求膳食纤维含量每100克不低于3克。3.“有机”认证通常由国家市场监督管理总局、农业农村部、中国绿色食品发展中心颁发；“非转基因”认证通常由国际有机认证联盟、欧盟有机认证机构等颁发。4.“保质期”和“生产日期”标注要求：保质期以年月日为单位，生产日期以年月日或月日为单位，不得模糊不清。5.“过敏原信息”标注要求：必须明确标注食品中含有的过敏原成分，如牛奶、鸡蛋、花生、大豆等，不得遗漏。五、论述题答案1.2026年最新食品营养标签法规对消费者健康的影响：-提升信息透明度：强制标示更多营养成分，帮助消费者了解食品成分，选择更健康的食品。-减少健康风险：明确标注过敏原、添加剂等信息，降低消费者因不明成分导致的健康风险。-促进健康消费：通过“低糖”“高纤维”等标签，引导消费者选择更健康的食品，改善饮食结构。-增强市场监管：规范食品标签标注，打击虚假宣传，保护消费者权益。2.食品标签中“无添加”相关说法的标注要求和消费者误区：-标注要求：食品标签中“无添加”相关说法，必须明确标注不含有具体成分，如“无添加味精”“无添加糖”等，不得模糊不清。-消费者误区：部分消费者认为“无添加”食品更健康，但实际上“无添加”仅表示不含有特定成分，不代表食