DB61-T 1943-2024 地理标志证明商标 平利女娲茶

DB61陕西省地方标准DB61/T19432024地理标志证明商标平利女蜗茶GeographicalindicationcertificationtrademarkpingliNuwatea2024-12-26发布2025-01-26实施陕西省市场监督管理局发布IDB61/T1943—2024 12规范性引用文件 13术语和定义 14保护范围 25产地环境 26鲜叶采摘处理 27加工工艺 28质量要求 29检验方法 310检验规则 411标签、标志、包装、运输和贮存 5附录A（规范性）地理标志证明商标平利女娲茶保护范围 6参考文献 7DB61/T1943—2024本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：平利县茶叶和绞股蓝发展中心、平利县市场监督管理局。本文件主要起草人：肖桂莉、柯艳、王立玲、汪显安、金德珍。本文件由平利县茶叶和绞股蓝发展中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位:平利县茶叶和绞股蓝发展中心电话址:平利县城关镇新正街邮编:725500DB61/T1943—20241地理标志证明商标平利女娲茶本文件规定了地理标志证明商标平利女娲茶保护范围、产地环境、鲜叶采摘处理、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存的要求。本文件适用于原国家工商行政管理总局2015年3月21日第1448期第11873284号公告批准的平利女娲2规范性引用文件下列文件的内容通过文件中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8312茶咖啡碱测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GB/T31748茶鲜叶处理要求BB/T0078茶叶包装通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。DB61/T1943—202423.1平利女娲茶pinglinuwatea在2015年3月21日第1448期第11873284号公告确定的生产地域范围内，按照本文件生产符合质量要求的平利女娲茶。4保护范围地理标志证明商标平利女娲茶保护范围，限于《平利女娲茶地理标志证明商标使用管理规则》规定的平利县现辖行政区域，见附录A。5产地环境平利县地处亚热带湿润季风气候区，年平均气温13.9℃,全县气温平均递率为每百米0.41℃,年降水量958.5mm，土壤以棕壤面积为主，湿润宜茶。6鲜叶采摘处理应符合GB/T31748的规定。7加工工艺7.1摊青：摊青厚度春季1cm～2cm，夏秋季2cm～3cm，摊放时间4h～6h，每2h轻翻1次。7.2杀青：当投叶口温度在180℃区间“±”时（热空气有烫手感）开始投叶。7.3做形：依产品类别，分别采用揉捻、压、磨、甩、带方法做形。7.4干燥包含以下内容：a)初烘：摊叶厚度1.0cm～1.5cm,进风口温度120℃~140℃,时间30min，毛坯含水量40%，出锅摊凉30min。b)烘足干：摊叶厚度1.0cm～1.5cm,进风口温度70℃~80℃,持续时间40min，使干茶含水量降到6%及以下。8质量要求8.1感官要求感官符合表1的规定。DB61/T1943—20243表1感官要求项目要求外形形状紧结显毫匀整度匀整色泽翠绿净度净汤色清澈明亮香气清香持久滋味醇厚鲜美软嫩匀齐8.2理化指标理化指标符合表2的规定。表2理化指标），6），），），），），），8.3安全指标8.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。8.3.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。8.3.3食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。8.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。9检验方法9.1感官按GB/T23776的规定检验。9.2水分按GB5009.3的规定检验。DB61/T1943—202449.3总灰分按GB5009.4的规定检验。9.4硒含量按GB5009.93的规定检验。9.5污染物限量按GB2762的规定检验。9.6农药最大残留限量按GB2763的规定检验。9.7净含量按JJF1070的规定检验。9.8锌含量按GB5009.14的规定检验。9.9氨基酸按GB/T8314的规定检验。9.10茶多酚按GB/T8313的规定检验。9.11咖啡碱按GB/T8312的规定检验。9.12水浸出物按GB8305的规定检验。9.13粉末和碎茶按GB8311的规定检验。10检验规则10.1组批以同一批投料、同一批生产日期、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个组批。10.2抽样按照GB/T8302的规定执行。10.3出厂检验DB61/T1943—20245每批产品均应做出厂检验，出厂检验项目为“感官、水分、粉末、净含量、标签”，经检验合格，签发合格证后方可出厂。10.4型式检验型式检验项目为本标准第8章要求中的全部项目。有下列情形之一时，应对产品进行型式检验：a)产品正式投入生产时；b)如原料及产地环境发生较大改变，可能影响产品质量时；c)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；d)国家质量监督等有关行政主管部门提出型式检验要求时。10.5判定规则检验结果全部符合本标准要求时，判产品为合格品。检验结果中有一项或一项以上不符合本标准要求时，则判为不合格品。对检验结果有争议时，应对备用样品进行不合格项目的复检，检验结果以复检结果为准，安全质量不合格，不予复检。11标签、标志、包装、运输和贮存11.1标签标志11.1.1包装标签应符合GB7718的规定。11.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。11.1.3地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的规定。11.2包装应符合GB23350、BB/T0078的规定。11.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输中应防雨、防潮、防暴晒。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。11.4贮存应符合GB/T30375的规定。DB61/T1943—20246（规范性）地理标志证明商标平利女娲茶保护范围图A.1地理标志证明商标平利女娲茶保护范围图DB61/T1943—20247参考文献[1]《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则》（2020年版）[2]《地理标志产品保护规定》（原国家质