糖料甘蔗采收及贮运技术规程编制说明

18/19《糖料甘蔗采收及贮运技术规程》编制说明一、项目来源根据《广西中药材协会关于征集2025年团体标准的通知》（桂中药产协〔2025〕4号）文件精神，由广西中医药大学提出，由广西凤糖生化股份有限公司凤山糖厂、广西凤糖鹿寨制糖有限责任公司、广西凤糖六塘制糖有限责任公司、广西凤糖罗城制糖有限责任公司和南开大学共同起草的团体标准《糖料甘蔗采收及贮运技术规程》（项目编号：xxxx）。其采收环节直接关系到原料品质、生产效率和产业经济效益。二、编制标准意义全国每三勺糖，就有两勺来自广西。广西作为全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续19个榨季占全国60%左右，是名副其实的中国“糖罐子”。目前，广西糖料蔗种植面积稳定在1100万亩以上，食糖产量稳定在600万吨左右，广西糖料蔗种植面积和食糖产业已经连续32个榨季居全国第一。总之，目前广西甘蔗产业在种植面积稳定、良种良法推广、政策支持等因素的推动下，产量有望继续增长，经济价值不断提升。糖料甘蔗是制糖工业的核心原料，其采收环节的质量和效率直接影响糖业生产的稳定性和蔗农的经济效益。标准化采收技术缺失导致的甘蔗损耗率高、含杂率高、糖分损失等问题已成为制约行业高质量发展的瓶颈。广西作为全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，但目前尚缺少针对广西糖料甘蔗采收规范相关团体或国家级以上的标准，因此急需建立出糖料甘蔗采收技术团体标准，以便于规范糖料甘蔗的采收作业、降低生产成本、保障原料品质等。三、标准编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《糖料甘蔗采收及贮运技术规程》项目任务下达后，成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作，具体标准编制工作由广西中医药大学、广西凤糖生化股份有限公司凤山糖厂、广西凤糖鹿寨制糖有限责任公司、广西凤糖六塘制糖有限责任公司和广西凤糖罗城制糖有限责任公司、南开大学等相关人员配合。糖料甘蔗采收及贮运技术规程主要起草人员研制人员姓名职务/职称现从事专业所在单位任务分工项目负责人侯小涛教授中药学广西中医药大学负责整个项目指导主要参加人员邓家刚教授中药学广西中医药大学技术理论指导夏中尚助理研究员中药学广西中医药大学查阅文献，撰写标准李政总裁/高级工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司技术理论指导郝二伟教授中药学广西中医药大学查阅文献，撰写标准廖耀文副总裁/高级工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司技术理论指导杜正彩研究员中药学广西中医药大学查阅文献，撰写标准张健经理/工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司查阅文献周文兴经理助理/助理工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司查阅文献，进行实验覃周辉副厂长/助理工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司查阅文献，进行实验黄践真副科长/工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司查阅文献，进行实验刘志龙副科长/助理工程师食品工程与科学广西凤糖生化股份有限公司查阅文献，进行实验白钢教授药物化学生物学南开大学技术理论指导收集整理文献资料经查询《全国标准信息公共服务平台》及国内外相关文献资料，搜集到相关资料如下。相关标准：GB/T191包装储运图示标志GB/T10498糖料甘蔗GB/T10499糖料甘蔗试验方法相关文献：张艳丽.广西糖用甘蔗旱地高产栽培管理技术[J].特种经济动植物,2025,28(02):98-100.姚满芳,骆荣贞.甘蔗新鲜度对制糖生产的影响及保持新鲜度措施[J].广西糖业,2024,44(03):183-186.钱文礼.甘蔗高产栽培技术的应用及病虫害防治[J].农家参谋,2021,(24):46-47.彭娜.甘蔗采收后的微生物群落动态变化与糖分损失关系的研究[D].广西大学,2020.陈海军,王宝,李一,等.甘蔗机械采收杂质对甘蔗加工性能及成本的影响[J].中国糖料,2020,42(01):38-44.彭娜,姚姿婷,黄江峰,等.甘蔗机械收获后糖损失的影响因素分析[J].中国糖料,2020,42(01):22-26.甘蔗采收储藏[J].农村实用技术,2015,(10):48.（三）研讨确定标准主题内容标准编制工作组在XX年XX月召开了会议，成立起草工作小组，明确专人组成起草组，具体落实各项工作。并确立工作方案，经起草组全体成员共同研究讨论，确立标准起草编写方案，任务具体落实和分配。经过研究，标准的主体内容确定为糖料甘蔗采收时间及方法、包装、运输等方面的基本要求。（四）调研、形成文本草案、征求意见稿2025年02月至03月，标准起草工作小组进行了广泛调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，初步确立标准框架，根据实际调研，分析糖料甘蔗采收相关技术要求，进行标准框架结构和主要章节内容的确定。2025年04月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关糖料甘蔗采收技术要求，根据标准要点框架技术内容，再次修改标准草案。2025年XX月，标准编写小组进一步讨论完善标准草案形成征求意见稿。由广西中药材产业协会申请向社会公开征求意见；同时通过书面征询、座谈会等形式，广泛征求业内及院校专家等社会各界意见并汇总。2025年XX月，根据征求意见处理汇总表修改完善形成标准送审稿，并向广西中药材产业协会申请审定，根据审定会议意见，修改完善标准，形成标准报批稿。2025年XX月，将报批稿、编制说明等报批材料报广西中药材产业协会，经相关报批程序，正式向社会公开发布本标准。四、技术参数确定本标准中的采收方法和贮运运输方法主要技术参数，主要通过查阅甘蔗采收相关文献，并结合多个广西糖厂的糖料甘蔗采收经验而确立。不削除须根、泥沙的，按1%～2%扣杂须根、泥沙削不干净的，按0.2%～0.5%扣杂蔗叶、叶鞘（壳）或蔗花0.2%蔗叶、叶鞘（壳）或蔗花0.5%蔗叶、叶鞘（壳）、蔗花不削干净的，按0.2%～0.5%扣杂蔗笋0.2%蔗笋2%糖料蔗中夹带有1米以下蔗笋的，按0.5%～2%扣杂3.带干枯茎及扣杂比例的考察干枯茎的干枯茎1%干枯茎干枯茎10%糖料甘蔗中夹带有干枯茎的，按1%～10%扣杂带腐败茎及扣杂比例的考察腐败茎腐败茎1%腐败茎腐败茎10%糖料甘蔗中夹带有腐败茎的，按1%～10%扣杂带严重病虫鼠害茎及扣杂比例的考察严重病虫鼠害茎严重病虫鼠害茎1%严重病虫鼠害茎严重病虫鼠害茎10%糖料甘蔗中夹带有腐败茎的，按1%～10%扣杂6.带其他非蔗物质及扣杂比例的考察非蔗物质非蔗物质1%非蔗物质非蔗物质10%糖料甘蔗中夹带有腐败茎的，按1%～10%扣杂五、标准主要技术内容4贮运要求捆料用麻绳或竹篾捆绑，不能用蔗叶及塑料带捆蔗。4.2捆绑与堆放应按品种或同价位品种的糖料甘蔗捆绑、堆放，并放置晴雨通车处集中。4.3装车同一车厢应装入同一品种或同一价位品种的糖料甘蔗，如需混装，应分层次装车，量少的品种装入车厢的上部，量多品种装入车厢的下部。4.5灾害糖料甘蔗的贮运应优先安排火烧糖料甘蔗、霜（雪）冻糖料甘蔗砍运入厂，相关票证应注明受火烧灾害、霜（雪）冻害时间。4.6运输制糖企业(糖厂)应按合同规定运蔗入厂。运输工具要清洁、卫生、无污染；具有防晒、防雨设施。糖料甘蔗不应带根须、泥沙、蔗叶、叶鞘(壳)、蔗茎地下部密集节段(俗称“烟斗头")等附着物。若不削除须根、泥沙的，按1%～2%扣杂；须根、泥沙削不干净的，按0.2%～0.5%扣杂。蔗叶、叶鞘（壳）、蔗花不削干净的，按0.2%～0.5%扣杂。糖料蔗中夹带有1米以下蔗笋的，按0.5%～2%扣杂。5.2.3带干枯茎及扣杂比例糖料甘蔗中夹带有干枯茎的，按1%～10%扣杂。5.2.4带腐败茎及扣杂比例糖料甘蔗中夹带有腐败茎（包括水浸、火烧、霜冰冻严重变质茎）的，按1%～10%扣杂。5.2.5带严重病虫鼠害茎及扣杂比例糖料甘蔗中夹带有严重病虫鼠害茎的，按1%～10%扣杂。5.2.6带其他非蔗物质及扣杂比例糖料甘蔗中夹带有其他非蔗物质（含金属、石块、泥块）的，按1%～10%扣杂。5.2.7火烧蔗及扣重比例遭受火灾而影响品质的火烧糖料甘蔗，作1%比例扣重。火烧蔗超过三天进厂的，每超一天加扣重1%，无压榨价值的不予收购。六、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系本标准由多家单位共同制定，符合糖料甘蔗采收的要求，对推动糖料甘蔗采收的发展具有一定的研究意义。本标准的内容与现行的法律、法规及强制性标准无冲突，标准的编写符合G