茶百道新人培训课件

茶百道新人培训课件单击此处添加副标题汇报人：XX目录01茶百道品牌介绍02产品知识培训03服务流程与标准04店铺运营基础05卫生与安全规范06职业发展与团队建设茶百道品牌介绍01品牌起源与发展2008年成都创立，以“茶有百味，道法自然”为理念。品牌起源01从区域品牌到全国8500+门店，2024年港股上市。品牌发展02品牌文化与理念01品牌文化以“鲜果与中国茶”为核心，倡导自然新鲜，勇于创新。02品牌理念坚持原叶萃取，制造新鲜，传承与创新并重。品牌市场定位主打都市年轻女性，人均消费9-23元，覆盖步行街、学校等场景核心客群定位0102以“鲜果与中国茶”为核心，坚持原叶现萃，严控出杯质量产品特色定位03推广中式茶饮文化，让世界爱上中国茶，打造新世代茶饮体验品牌愿景定位产品知识培训02主要产品种类涵盖多种经典口味茶饮，满足大众基础需求。经典茶饮系列以新鲜水果搭配茶底，打造独特风味果茶。特色果茶系列制作工艺流程精选优质茶叶与新鲜配料，确保产品源头品质。原料选择01遵循标准化流程，从泡茶到调味，每步都严格把控。加工步骤02产品特色与卖点提供多种口味选择，满足不同顾客的口味偏好。口味多样精选上等茶叶与新鲜配料，确保产品口感纯正。原料优质服务流程与标准03接待顾客流程热情迎接顾客进店时，面带微笑，主动问候，营造友好氛围。询问需求耐心询问顾客的饮品偏好、口味要求等，确保准确记录。点单与结账流程顾客选择饮品及规格，员工确认并录入系统。点单流程员工计算金额，顾客支付，员工提供发票或收据。结账流程顾客服务标准礼貌待客始终保持微笑，使用礼貌用语，展现友好态度。高效服务快速响应顾客需求，确保服务流程顺畅无阻。店铺运营基础04店铺日常管理01人员管理合理安排员工排班，明确岗位职责，确保店铺高效运转。02货物管理做好商品进货、存储、陈列，保证货品充足且摆放有序。库存与物料管理定期进行库存盘点，确保账实相符，避免物料浪费或短缺。库存盘点方法明确物料采购流程，包括需求申请、审批、采购、验收等环节，确保物料及时供应。物料采购流程营销活动与推广01节日营销利用节日氛围推出特色活动，吸引顾客进店消费。02线上推广通过社交媒体、外卖平台等线上渠道宣传店铺，扩大影响力。卫生与安全规范05食品安全标准原料采购规范确保所有原料均来自合格供应商，严格把控原料质量与安全。01食品安全标准加工过程中需遵守卫生操作规范，防止交叉污染，确保食品卫生。02加工过程卫生食品储存与运输需符合温度、湿度等条件，防止食品变质。03储存运输要求店铺清洁流程每日开店前与闭店后，对店内地面、桌面进行全面清洁，保持环境整洁。日常清洁01定期对制茶设备、收银机等设备进行清洁与消毒，确保卫生安全。设备清洁02应急处理措施火灾应急食物中毒处理01熟悉灭火器位置，掌握使用方法，火灾时冷静疏散。02发现食物中毒，立即上报并保留样本，协助送医。职业发展与团队建设06员工晋升路径表现优异者可晋升为店长，负责门店整体运营与管理。管理岗位发展从店员做起，通过考核晋升为资深店员或储备店长。基础岗位晋升团队协作与沟通明确沟通目标确保团队成员清楚沟通目的，提升协作效率。建立信任关系通过真诚交流与互助，增强团队成员间的信任感。员工激励与培训通过奖金、晋升等物质激励与表彰、荣誉等精神激励，提升员工