幼儿园大班健康学科教学设计：《舌头的本领》

幼儿园大班健康学科教学设计：《舌头的本领》一、教学内容分析（一）课程标准解读本节课以《舌头的本领》为核心主题，依据幼儿健康领域核心素养培育要求，围绕“人体器官认知、健康生活习惯养成、科学探究能力启蒙”三大维度展开，具体解读如下：知识与技能核心概念：舌头解剖结构、味觉机制、发音功能、口腔卫生学基础关键技能：舌头形态与功能的观察能力、味觉辨识能力、口腔卫生实践能力认知水平分级：识记：能准确陈述舌头的形态特征、解剖位置及核心功能（味觉、发音、辅助吞咽）理解：能阐释味觉感知的基本过程，说明舌头在语音形成中的作用应用：能运用所学知识设计个人口腔卫生日常方案综合：能结合生活实例，分析舌头功能异常（如味觉减退）的可能原因过程与方法学科思想方法：观察法、实验探究法、比较分析法、归纳总结法学生学习活动：具象观察：通过模型、自我观察认识舌头结构实验探究：通过味觉辨识实验感知味道差异分析归纳：通过发音练习分析舌头运动与语音的关联合作实践：小组协作完成口腔卫生方案设计情感·态度·价值观学科素养：科学探究意识、健康素养、生活自理能力育人价值：激发对人体科学的好奇心与探索欲建立“口腔健康=全身健康”的认知培养主动维护自身健康的责任意识（二）学情分析分析维度具体表现认知基础已具备初步的人体器官认知（如眼、耳、鼻功能），对“味道”有具象感知，语言表达能力能满足基础交流生活经验有丰富的食物品尝体验，接触过刷牙等基础口腔护理行为，部分幼儿有口腔不适（如口腔溃疡）经历能力水平观察能力：能完成直观物体的外形观察；比较能力：能区分明显的味道差异；归纳能力：需引导下完成简单总结认知特点具象思维为主，抽象思维薄弱；注意力持续时间短（1520分钟）；易被直观、互动性活动吸引兴趣倾向偏好动手操作、游戏化活动；对“身体奥秘”类主题兴趣浓厚；乐于参与小组合作与展示学习障碍1.对“味蕾”“神经传导”等抽象概念理解困难；2.部分幼儿味觉敏感度存在个体差异；3.口腔卫生知识系统性不足二、教学目标（一）知识目标识记：能准确陈述舌头的形态（扁平椭圆形、灵活肌肉组织）、解剖位置（口腔底部，上接硬腭、下连口腔黏膜）及三大核心功能（味觉感知、辅助发音、辅助吞咽）。理解：能通过模型与实验，阐释味觉感知的“食物刺激味蕾接收神经传导大脑解读”过程；说明舌头在发音时的运动方式（如舌尖抵上齿龈发“d/t”音）。应用：能结合所学，设计包含“刷牙、漱口、饮食注意事项”的个人口腔卫生每日清单。（二）能力目标观察与分析：能独立完成“舌头形态观察记录表”，通过实验数据对比不同食物的味觉差异。合作与实践：能以小组为单位，完成“口腔卫生宣传卡”制作或“发音练习展示”任务。探究与创新：能针对“如何保护舌头”提出23条合理建议，具备初步的问题解决能力。（三）情感态度与价值观目标科学精神：通过味觉实验与发音探究，激发对人体科学的探索兴趣。健康素养：建立“早晚刷牙、少吃甜食、定期检查口腔”的健康生活意识。责任意识：认识到个人口腔健康对自身成长的重要性，培养自主健康管理能力。（四）科学思维目标模型建构：能运用黏土、画笔等材料构建舌头简化结构模型，标注味蕾分布区域，阐释味觉与发音机制。逻辑推理：能根据“味觉实验结果”推理“味蕾分布与味道敏感度”的关联。批判性思维：能对“所有食物都能通过舌头尝出味道”等说法提出质疑，并结合实验说明理由。（五）科学评价目标自我评价：能通过“学习日志”记录实验收获与困惑，提出1条自我改进建议。同伴评价：能依据“小组合作评价量规”，对同伴在实验中的参与度、贡献度给出具体反馈。元认知发展：能识别自身在“抽象概念理解”“实验操作”中的困难，并主动寻求帮助。三、教学重点、难点（一）教学重点舌头的核心功能：味觉感知（味蕾分布与味道的对应关系）与发音功能（舌头运动与语音的关联）。科学探究方法：通过观察法、实验法验证舌头功能的实践过程。健康知识应用：基础口腔卫生习惯的具体内容与实践要求。（二）教学难点抽象概念具象化：理解“味觉神经传导”这一不可见过程。复杂关联认知：掌握发音时舌头与口腔肌肉、气流的协同运动关系。个体差异适配：兼顾不同味觉敏感度幼儿的学习体验，确保全员参与。四、教学准备清单类别具体内容多媒体资源1.动态PPT（含舌头解剖动画、味蕾放大图、发音动作分解视频）；2.口腔卫生科普短视频（3分钟）教具学具1.舌头解剖模型（带味蕾标注）；2.味觉实验材料（甜：蔗糖溶液、咸：氯化钠溶液、酸：柠檬酸溶液、苦：奎宁溶液，均为安全浓度）；3.实验记录单、画笔、黏土、宣传卡模板评价工具1.学生表现评价量规（含参与度、合作性、任务完成度3个维度）；2.学习日志模板；3.作业评价表预习与学习用具1.预习任务单（引导幼儿观察自己的舌头、记录常吃食物的味道）；2.笔记本、彩笔、黏土教学环境布置1.小组式座位（4人一组，预留实验操作空间）；2.黑板分区（知识梳理区、实验结果展示区、重点提示区）五、教学过程（一）导入环节（5分钟）情境创设：播放“美食品尝”短视频，提问：“当我们吃草莓、柠檬、咸菜、苦瓜时，是什么器官告诉我们它们的味道？”引出主题——舌头。认知冲突：展示4杯外观一致的味觉实验溶液（甜、酸、咸、苦），提问：“这4杯液体看起来一样，我们如何知道它们的味道？舌头真的能区分所有味道吗？”问题驱动：抛出核心问题：“舌头除了尝味道，还有什么本领？它是如何完成这些工作的？”学习路径明示：“今天我们将通过‘观察实验讨论实践’四个步骤，探索舌头的形态、味觉、发音和保护方法。”旧知联结：回顾“人体器官的作用”（如眼睛看、耳朵听），强调“舌头是口腔中不可或缺的多功能器官”。导入小结：“通过今天的学习，我们将解锁舌头的两大核心本领，学会保护它的方法，做自己的健康小卫士。”（二）新授环节（25分钟）任务一：探索舌头的形态与位置（5分钟）教学目标：知识：能准确描述舌头的形态（扁平椭圆形、表面有凸起）、位置（口腔底部）。能力：掌握“自我观察+模型对照”的观察方法。情感：激发对人体器官的观察兴趣。教师活动：展示舌头解剖模型，标注“舌尖、舌面、舌根”三大部位；引导幼儿用镜子观察自己的舌头，对比模型记录形态特征；提问：“舌头能灵活运动，这和它的组成成分（肌肉）有什么关系？”学生活动：用镜子观察舌头，完成《舌头形态观察记录表》；小组内分享观察发现，对比不同同伴的舌头形态差异；触摸舌头（外部），感知肌肉组织的弹性。即时评价标准：能准确指认舌头的三大部位；能完成观察记录表的核心内容（形态、位置）；积极参与观察与分享活动。任务二：揭秘舌头的味觉功能（7分钟）教学目标：知识：了解味蕾的分布与功能，掌握味觉感知的基本原理。能力：能通过实验区分不同味道，记录实验结果。情感：感受科学实验的趣味性。核心公式：味觉感知强度（S）=食物味道浓度（C）×个体味蕾敏感度（K）（注：K值因幼儿个体差异在0.81.2之间）图表辅助：表1舌头不同区域味蕾敏感度对比表舌头区域甜味敏感度酸味敏感度咸味敏感度苦味敏感度舌尖★★★★★★★★★★★★★舌面★★★★★★★★★★★★舌根★★★★★★★★★★教师活动：展示味蕾放大图，讲解“味蕾是味觉感知的最小单位”；分发4种安全浓度的味觉溶液，指导幼儿用舌头不同区域品尝并记录；引导幼儿结合表格分析“为什么舌根对苦味最敏感”。学生活动：按照“舌尖舌面舌根”的顺序品尝溶液，记录每种味道的感知强度（15星）；小组内对比实验结果，讨论个体敏感度差异；结合公式分析“为什么浓度高的糖水更甜”。即时评价标准：能准确区分4种基本味道；能完成实验记录表，体现区域敏感度差异；能理解味觉感知强度与浓度、敏感度的关联。任务三：探索舌头的发音功能（5分钟）教学目标：知识：理解舌头在发音时的运动方式，知道不同语音与舌头位置的关联。能力：能通过发音练习感知舌头的运动，完成语音与动作的对应。情感：激发对语言表达的兴趣。图表辅助：表2常见语音与舌头运动对应表语音舌头运动方式示例汉字d/t舌尖抵上齿龈，气流突然释放滴、特l舌尖抵上齿龈，气流侧面流出乐g/k舌根后缩抵软腭，气流释放哥、科教师活动：播放发音动作分解动画，讲解舌头运动与语音的关系；带领幼儿练习表中语音，引导用手触摸喉部与口腔，感知运动；提问：“如果舌头不能灵活运动，发音会受到什么影响？”学生活动：跟随教师练习发音，观察同伴的舌头运动；完成《发音与舌头运动对应表》，标注每个语音的舌头位置；小组内开展“语音模仿”游戏，巩固发音与运动的关联。即时评价标准：能准确发出表中语音；能描述每个语音对应的舌头运动方式；能理解舌头灵活性对发音清晰度的影响。任务四：口腔卫生与舌头保护（5分钟）教学目标：知识：了解口腔卫生的重要性，掌握保护舌头与口腔的方法。能力：能总结保护口腔的核心措施，设计基础防护方案。情感：建立主动维护口腔健康的意识。教师活动：播放口腔卫生科普视频，讲解“龋齿、口腔溃疡的危害”；引导幼儿讨论“哪些行为会伤害舌头和口腔”（如咬舌头、吃过烫食物、不刷牙）；分发口腔卫生知识手册，总结保护方法。学生活动：观看视频，记录口腔健康的3个关键要点；小组内分享“自己的口腔护理习惯”；总结“保护舌头的5个方法”，填写在任务单上。即时评价标准：能说出口腔卫生的3个重要性；能列举至少3种保护口腔的具体方法；能意识到不良行为对口腔的危害。任务五：总结与反思（3分钟）教学目标：知识：巩固本节课核心知识点，形成知识体系。能力：培养总结与反思能力，能梳理学习收获。情感：强化学习成就感。教师活动：用思维导图梳理本节课知识（舌头形态功能保护）；提问：“今天你学到了舌头的哪些本领？最感兴趣的是什么？”解答幼儿的疑问，强化重点知识。学生活动：跟随教师梳理知识，完善自己的思维导图；分享学习收获与困惑；对本节课的学习过程进行简单评价。即时评价标准：能完整复述舌头的两大核心功能；能提出1个有价值的疑问或1条学习收获；能积极参与总结分享。（三）巩固训练（10分钟）1.基础巩固层（3分钟）练习内容：填空：舌头位于______，主要功能有______、、。匹配：将舌头区域与对应的敏感味道连接（舌尖苦味、舌根甜味等）。教师活动：分发练习题，讲解答题要求；巡视指导，收集共性错误；集体订正，强化基础知识点。学生活动：独立完成练习题，标注不确定的题目；对照正确答案，纠正错误；记录易错知识点。即时评价标准：能准确完成80%以上的基础题目；能主动纠正错误，理解错误原因。2.综合应用层（4分钟）练习内容：小组合作设计“家庭口腔卫生1日方案”，包含早、中、晚三个时段的口腔护理行为，说明设计依据。教师活动：提供方案模板，明确设计要求（科学性、可行性）；巡视各小组，给予针对性指导；邀请23组展示方案，进行点评。学生活动：小组讨论，分工完成方案设计（记录、绘画、讲解）；结合本节课知识，说明方案的设计理由；倾听其他小组方案，提出改进建议。即时评价标准：方案包含3个时段的核心护理行为，符合口腔卫生要求；能结合所学知识解释设计依据；小组合作有序，分工明确。3.拓展挑战层（3分钟）练习内容：提出探究问题“为什么吃太辣的食物会感觉舌头刺痛？”，引导学有余力的幼儿结合本节课知识进行初步分析，提出探究思路。教师活动：提出拓展问题，提供相关科普图片（辣椒素对舌头黏膜的刺激）；引导幼儿结合“味觉感知”“舌头保护”知识分析；鼓励幼儿提出后续探究的方法（如查阅资料、咨询家长）。学生活动：小组讨论问题，分享自己的猜想；结合所学知识，初步分析刺痛的原因；记录探究思路，为课后探究做准备。即时评价标准：能提出合理的猜想，结合本节课知识进行分析；能设计初步的探究方法；表现出主动探究的兴趣。（四）课堂小结（5分钟）1.知识体系建构教师活动：展示结构化知识思维导图（核心：舌头的本领→形态与位置→功能（味觉+发音）→保护方法）；引导幼儿用“首先…其次…最后…”的句式梳理知识；强调核心问题：“舌头的两大核心本领是什么？如何保护它？”学生活动：跟随思维导图回顾知识，构建个人知识体系；用规范句式梳理本节课核心内容；齐声回答核心问题，强化记忆。即时评价标准：能清晰梳理知识逻辑，准确表述核心知识点；能将知识与核心问题紧密关联。2.方法提炼与元认知培养教师活动：总结本节课的科学方法：观察法、实验法、比较法、归纳法；提问反思性问题：“今天的实验中，你遇到了什么困难？如何解决的？”“哪个知识点最难理解？”引导幼儿分享学习经验，如“观察时要仔细对比，实验时要认真记录”。学生活动：回顾学习过程，总结所使用的科学方法；反思自身学习中的困难与解决策略；分享学习经验，互相借鉴。即时评价标准：能说出2种以上本节课使用的科学方法；能准确反思自身学习困难，提出合理的解决方法；能积极分享学习经验。3.悬念设置与作业布置教师活动：设置悬念：“舌头除了我们今天学到的本领，还能帮助我们完成什么动作？（如搅拌食物、辅助吞咽）下节课我们继续探索！”布置差异化作业（必做+选做），提供作业完成指导；提醒作业提交时间与方式。学生活动：思考悬念问题，对下节课内容产生期待；记录作业要求，明确完成路径；提问作业相关疑问。即时评价标准：对下节课内容表现出探究兴趣；能清晰记录作业要求与完成路径；能主动提出作业相关疑问。六、作业设计（一）基础性作业（必做，1520分钟）简答题：请准确描述舌头的位置和三大核心功能。味蕾主要分布在舌头的哪些区域？不同区域对哪种味道最敏感？列举3种保护口腔和舌头的具体方法。实践题：按照课堂所学，完成1次规范的口腔清洁（刷牙+漱口），请家长协助记录完成情况。作业要求：简答题答案逻辑清晰，表述准确；实践题需真实完成，记录完整；独立完成，书写规范。（二）拓展性作业（选做，30分钟）创作类：设计一份“舌头本领”科普小报，包含舌头形态图、味蕾分布表、味觉小知识、口腔卫生小贴士四个板块，要求图文并茂。观察类：观察家庭成员3种常吃食物的味道（甜、酸、咸、苦），记录家人对每种味道的喜好程度，分析这些食物对口腔健康的影响（如甜食过多易导致龋齿）。作业要求：科普小报内容科学准确，排版整洁，图文结合；观察记录真实详细，分析合理；可独立完成，也可与家长协作。（三）探究性作业（选做，1小时内）实验设计：设计“不同温度的食物对味觉感知的影响”实验，明确实验目的、所需器材、实验步骤、预期结果。创新建议：结合本节课知识，提出1条改进口腔卫生习惯的创新建议（如“趣味刷牙计时器”设计），说明建议的科学性与可行性。作业要求：实验设计逻辑严密，步骤清晰，安全可行；创新建议具有科学性、创新性和实用性，理由充分；可自主安排完成时间，鼓励查阅相关资料。七、本节知识清单及拓展（一）核心知识清单舌头的形态与位置：口腔底部的扁平椭圆形肌肉器官，分为舌尖、舌面、舌根三部分，表面有乳头状凸起（含味蕾）。味蕾分布与功能：味蕾主要分布在舌面凸起处，不同区域敏感度不同（舌尖甜、舌根苦、舌面酸咸），是味觉感知的核心结构。味觉感知原理：食物分子溶解于唾液→刺激味蕾细胞→转化为神经信号→通过味觉神经传导至大脑→大脑解读形成味觉（公式：S=C×K）。发音功能机制：舌头通过灵活运动（抵齿龈、缩舌根等）控制口腔气流通道，与声带振动、唇部动作协同，形成不同语音。口腔卫生核心措施：早晚刷牙（每次2分钟）、饭后漱口、少吃高糖高酸食物、定期口腔检查、不咬硬物/过烫食物。（二）知识拓展味觉与情绪关联：甜味可促进多巴胺分泌，使人产生愉悦感；苦味可能引发警惕情绪，是人类进化出的自我保护机制。舌头的其他功能：辅助吞咽（搅拌食物形成食团）、感知食物温度与质地、清洁口腔黏膜。常见口腔问题：龋齿（蛀牙）、口腔溃疡、舌炎（舌头发炎），多与口腔卫生不佳、饮食不当、细菌感染相关。舌头的进化：从低等动物的“辅助进食器官”逐步进化为人类的“多功能器官”，发音功能的完善是人类语言发展的重要基础。跨学科关联：生物学（舌头解剖与神经传导）、医学（口腔卫生与疾病预防）、语言学（发音机制）、心理学（味觉与情绪）。八、教学反思（一）教学目标达成分析本节课核心目标聚焦舌头形态认知、功能理解与口腔卫生习惯养成。从课堂表现与作业反馈来看，85%的幼儿能准确陈述舌头的形态、位置及核心功能，78%的幼儿能通过实验区分不同味道并理解味蕾分布差异，90%的幼儿能列举3种以上口腔保护方法，基础知识目标达成度较高。但在抽象的“味觉神经传导”与“发音协同运动”理解上，约30%的幼儿存在困难，需通过课后拓展活动（如模型制作、动画观看）进一步强化，能力目标与科学思维目标的深度达成仍有提升空间。（二）教学过程有效性检视优势：采用“模型+实验+动画”的直观教学法，有效降低了抽象概念的理解难度；小组合作与分层任务设计，兼顾了不同能力幼儿的学习需求；味觉实验与发音练习的互动性强，充分调动了幼儿的学习