2026年中药学专业教师面试药材鉴定与炮制技术含答案

2026年中药学专业教师面试药材鉴定与炮制技术含答案一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）（注：题干涉及中药材的产地、性状、功效、炮制方法及鉴别要点，需结合行业及地域特点作答。）1.下列哪项不是当归的道地产区？A.四川B.安徽C.山西D.云南2.白芍的炮制方法“酒炙”的主要目的是什么？A.增强活血化瘀功效B.降低毒性C.矫臭矫味D.改善脾胃功能3.鉴别防己的关防己和川防己的主要区别是什么？A.气味差异B.根的形状C.显微特征D.有效成分含量4.下列哪种药材的炮制方法属于“醋炙”？A.黄芩B.麻黄C.五灵脂D.桔梗5.何首乌的“黑豆汁蒸法”主要目的是什么？A.增强补肝肾功效B.降低毒性C.改善质地D.矫臭矫味6.甘草的鉴别特征中，哪项不属于其典型特征？A.气微，味甜B.药材断面形成层明显C.呈长圆柱形D.色泽深红7.槟榔的炮制方法“炒槟榔”的主要目的是什么？A.降低毒性B.增强消食化积功效C.改善口感D.延长储存时间8.牡丹皮的鉴别特征中，哪项不属于其典型特征？A.花柱基残留B.色泽暗红或紫红C.呈不规则的卷曲状D.气微香，味微苦涩9.下列哪种药材的炮制方法属于“盐炙”？A.小茴香B.肉桂C.沉香D.知母10.黄连的道地产区是哪里？A.四川B.云南C.广东D.福建二、多选题（共5题，每题3分，总计15分）（注：题干涉及药材的产地、性状、炮制方法及鉴别要点，需选择所有正确选项。）1.下列哪些药材的炮制方法能降低毒性？A.乌头B.槟榔C.马钱子D.甘遂2.白术的炮制方法“麸炒”的主要目的是什么？A.增强健脾止泻功效B.降低燥性C.矫臭矫味D.改善质地3.下列哪些药材的鉴别特征与“皮类”药材相符？A.茯苓B.杜仲C.牡丹皮D.沉香4.甘草的炮制方法“蜜炙”的主要目的是什么？A.增强补脾益气功效B.降低毒性C.改善口感D.延长储存时间5.防己的鉴别特征中，哪些属于其典型特征？A.根呈方形B.气微，味苦C.断面形成层明显D.色泽淡黄三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）（注：题干涉及药材的产地、性状、炮制方法及鉴别要点，需判断正误。）1.人参的道地产区是东北地区，以吉林抚松产者为佳。（√/×）2.当归的炮制方法“酒炙”能增强其补血活血功效。（√/×）3.黄芪的鉴别特征是呈圆柱形，表面淡棕黄色或淡棕褐色。（√/×）4.白芍的炮制方法“炒白芍”能降低其酸寒之性。（√/×）5.槟榔的炮制方法“炒槟榔”能增强其消食化积功效。（√/×）6.牡丹皮的鉴别特征是呈不规则的卷曲状，气微香，味微苦涩。（√/×）7.甘草的炮制方法“蜜炙”能增强其补脾益气功效。（√/×）8.黄连的道地产区是四川，以雅连、云连为佳。（√/×）9.防己的鉴别特征是根呈方形，气微，味苦。（√/×）10.何首乌的炮制方法“黑豆汁蒸法”能增强其补肝肾功效。（√/×）四、简答题（共4题，每题5分，总计20分）（注：题干涉及药材的产地、性状、炮制方法及鉴别要点，需简述其关键点。）1.简述当归的道地产区及其主要鉴别特征。2.简述白术的炮制方法“麸炒”的主要目的及作用。3.简述槟榔的炮制方法“炒槟榔”的主要目的及作用。4.简述黄连的道地产区及其主要鉴别特征。五、论述题（共2题，每题10分，总计20分）（注：题干涉及药材的产地、性状、炮制方法及鉴别要点，需系统阐述。）1.论述何首乌的炮制方法“黑豆汁蒸法”的主要目的、作用及临床应用。2.论述甘草的炮制方法“蜜炙”的主要目的、作用及临床应用。答案及解析一、单选题答案及解析1.C.山西解析：当归的道地产区主要分布在四川、甘肃、云南等地，山西不属于其主产区。2.A.增强活血化瘀功效解析：白芍的酒炙能增强其活血化瘀功效，常用于治疗痛经、月经不调等。3.C.显微特征解析：关防己和川防己的显微特征存在差异，如关防己的木栓层细胞较厚，川防己的淀粉粒较多。4.C.五灵脂解析：五灵脂的炮制方法常使用醋炙，以增强其活血止痛功效。5.A.增强补肝肾功效解析：何首乌的黑豆汁蒸法能增强其补肝肾、益精血的功效，常用于治疗须发早白、腰膝酸软等。6.D.色泽深红解析：甘草的典型特征是色泽淡黄或淡棕褐色，而非深红。7.A.降低毒性解析：槟榔的炒制能降低其毒性，常用于治疗寄生虫病。8.D.气微香，味微苦涩解析：牡丹皮的典型特征是气微香，味微苦涩，而非其他选项所述。9.B.肉桂解析：肉桂的炮制方法常使用盐炙，以增强其温肾助阳功效。10.A.四川解析：黄连的道地产区是四川，以雅连、云连为佳。二、多选题答案及解析1.A.乌头、B.槟榔、C.马钱子解析：乌头、槟榔、马钱子均需炮制以降低毒性。2.A.增强健脾止泻功效、B.降低燥性、C.矫臭矫味解析：白术的麸炒能增强健脾止泻功效，降低燥性，并矫臭矫味。3.B.杜仲、C.牡丹皮解析：杜仲和牡丹皮属于皮类药材，而茯苓和沉香不属于皮类。4.A.增强补脾益气功效、C.改善口感解析：甘草的蜜炙能增强补脾益气功效，并改善口感。5.A.根呈方形、B.气微，味苦、C.断面形成层明显解析：防己的鉴别特征包括根呈方形、气微、味苦、断面形成层明显。三、判断题答案及解析1.√解析：人参的道地产区是东北地区，以吉林抚松产者为佳。2.√解析：当归的酒炙能增强其补血活血功效。3.√解析：黄芪的鉴别特征是呈圆柱形，表面淡棕黄色或淡棕褐色。4.√解析：白芍的炒制能降低其酸寒之性。5.√解析：槟榔的炒制能增强其消食化积功效。6.√解析：牡丹皮的鉴别特征是呈不规则的卷曲状，气微香，味微苦涩。7.√解析：甘草的蜜炙能增强其补脾益气功效。8.√解析：黄连的道地产区是四川，以雅连、云连为佳。9.√解析：防己的鉴别特征是根呈方形，气微，味苦。10.√解析：何首乌的黑豆汁蒸法能增强其补肝肾功效。四、简答题答案及解析1.简述当归的道地产区及其主要鉴别特征。解析：当归的道地产区主要分布在四川、甘肃、云南等地，以四川产者为佳。其主要鉴别特征包括：呈圆柱形，表面黄棕色或暗棕色，有纵皱纹及横长皮孔；断面黄白色或淡棕色，形成层明显；气味特异，味甘、微苦。2.简述白术的炮制方法“麸炒”的主要目的及作用。解析：白术的麸炒能降低其燥性，增强健脾止泻功效，并矫臭矫味。麸炒后质地更均匀，便于粉碎和制剂。3.简述槟榔的炮制方法“炒槟榔”的主要目的及作用。解析：槟榔的炒制能降低其毒性，增强其消食化积功效，常用于治疗食积、腹胀等。炒槟榔的质地更酥脆，便于粉碎和煎煮。4.简述黄连的道地产区及其主要鉴别特征。解析：黄连的道地产区是四川，以雅连、云连为佳。其主要鉴别特征包括：呈圆柱形，表面黄褐色或暗褐色，有须根及须根残基；断面黄绿色或黄棕色，形成层明显；气味微寒，味苦。五、论述题答案及解析1.论述何首乌的炮制方法“黑豆汁蒸法”的主要目的、作用及临床应用。解析：何首乌的黑豆汁蒸法能增强其补肝肾、益精血的功效，常用于治疗须发早白、腰膝酸软、头晕眼花等。黑豆汁能降低何首乌的毒性，并增强其药效。临床应用广泛，如用于肝肾不足导致的须发早白、腰膝酸软等。