白酒市场巡查制度规范

PAGE白酒市场巡查制度规范一、总则（一）目的为加强白酒市场监管，规范市场秩序，维护消费者合法权益，保障白酒行业健康发展，特制定本巡查制度规范。（二）适用范围本制度适用于公司所涉及的白酒生产、销售及相关市场活动的巡查工作。（三）基本原则1.依法依规原则严格遵循国家相关法律法规以及白酒行业标准，确保巡查工作合法合规。2.全面覆盖原则对白酒市场各个环节进行全面巡查，不留死角。3.重点突出原则聚焦重点区域、重点企业、重点产品，加强巡查力度。4.及时整改原则对巡查中发现的问题及时责令整改，跟踪整改效果。二、巡查职责分工（一）市场巡查部门负责组织实施白酒市场巡查工作，制定巡查计划，安排巡查人员，汇总巡查情况。（二）生产环节巡查人员职责1.检查白酒生产企业的生产资质、生产条件是否符合要求。2.监督生产过程中的质量控制，包括原材料采购、生产工艺执行、产品检验等环节。3.查看企业的生产记录、销售记录等相关台账是否完整准确。（三）流通环节巡查人员职责1.检查白酒经销商的经营资质，确保其具备合法经营资格。2.查看白酒产品的进货渠道是否正规，索证索票是否齐全。3.检查销售场所的白酒陈列、储存条件是否符合规定，有无假冒伪劣产品。4.关注市场价格动态，检查是否存在价格欺诈等不正当竞争行为。（四）餐饮环节巡查人员职责1.检查餐饮场所白酒的采购渠道，是否从正规供应商进货。2.查看餐饮企业对白酒的储存管理情况，防止变质、假冒等问题。3.监督餐饮企业是否存在诱导消费者过量饮酒等不良经营行为。三、巡查内容（一）生产企业巡查要点1.资质证照检查企业是否具有营业执照、食品生产许可证、产品质量认证等相关证照，且证照是否在有效期内。2.生产条件（1）生产场地是否清洁卫生，布局是否合理，符合生产工艺流程要求。（2）生产设备是否正常运行，是否定期维护保养。（3）生产环境的温度、湿度、通风等条件是否满足白酒生产要求。3.原材料采购（1）查看原材料供应商的资质证明，确保原材料来源可靠。（2）检查原材料的进货台账，记录是否详细，包括供应商名称、进货日期、品种、数量等。4.生产过程控制（1）监督生产工艺的执行情况，是否按照标准流程进行发酵、蒸馏、陈酿等操作。（2）检查生产过程中的各项记录，如配料记录、发酵记录、蒸馏记录等，是否真实完整。5.产品质量检验（1）企业是否具备完善的质量检验体系，检验设备是否齐全且能正常使用。（2）查看产品出厂检验报告，检验项目是否齐全，结果是否合格。6.包装标识（1）白酒产品的包装标识是否符合国家相关标准，包括产品名称、配料表、酒精度、净含量、生产日期、保质期、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式等内容。（2）标识是否清晰、准确，有无虚假标注、误导消费者的内容。（二）流通市场巡查要点1.经营资质检查经销商是否具有营业执照、食品经营许可证等相关证照，经营范围是否包含白酒销售。2.进货渠道（1）查看经销商的白酒进货发票、送货单等凭证，核实进货渠道是否正规，是否从合法的生产企业或经销商处采购。（2）检查是否存在从无资质的渠道进货，或采购假冒伪劣白酒的情况。3.索证索票经销商是否按规定索取并留存供应商的资质证明文件、产品合格证明文件等，索证索票是否齐全、规范。4.产品陈列与储存（1）白酒在销售场所的陈列是否符合要求，是否分类摆放，便于消费者选购。（2）储存条件是否适宜，有无与有毒、有害、有异味的物品混放，是否防止阳光直射、雨淋等。5.产品质量（1）随机抽取部分白酒产品，检查是否存在假冒伪劣、过期变质等问题。（2）查看产品的包装标识是否完整、清晰，有无篡改、模糊等情况。6.价格行为关注白酒市场价格动态，检查经销商是否存在哄抬物价、价格欺诈、不正当价格竞争等行为，价格是否明码标价。（三）餐饮市场巡查要点1.采购渠道检查餐饮企业白酒的采购合同、发票等，核实采购渠道是否正规，是否从合法的供应商处采购。2.索证索票餐饮企业是否索取并留存白酒供应商的资质证明、产品合格证明等文件，索证索票是否齐全。3.储存管理查看餐饮企业白酒的储存场所，是否保持清洁卫生，温度、湿度是否适宜，有无与其他物品混放，防止白酒变质。4.销售行为（1）检查餐饮企业是否存在诱导消费者过量饮酒、强制搭售等不良经营行为。（2）查看白酒的销售价格是否合理，有无虚高标价等情况。四、巡查方式与频率（一）巡查方式1.定期巡查按照既定的巡查计划，定期对白酒市场进行全面巡查。2.不定期抽查根据市场动态和举报线索，不定期对重点区域、重点企业、重点产品进行抽查。3.专项检查针对白酒市场存在的突出问题或特定时期的监管要求，开展专项检查。（二）巡查频率1.生产企业每月至少巡查一次，对重点企业可适当增加巡查次数。2.流通市场大型批发市场、商场、超市等每周巡查一次；小型经销商、零售门店每两周巡查一次。3.餐饮市场大型餐饮企业每月巡查一次；中型餐饮企业每两个月巡查一次；小型餐饮企业每季度巡查一次。五、巡查工作流程（一）巡查准备1.制定巡查计划明确巡查的目的、范围、内容、人员安排、时间安排等。2.组织巡查人员培训使巡查人员熟悉巡查内容、方法、标准以及相关法律法规和行业规范。3.准备巡查工具和资料如检查表格、证件、相机、录音设备等，以及相关法律法规文件、行业标准手册等。（二）现场巡查1.出示证件巡查人员到达巡查现场后，首先向被巡查对象出示有效证件，表明身份。2.检查相关内容按照巡查要点，对生产企业、流通市场、餐饮市场的各个环节进行详细检查，认真记录检查情况。3.收集证据对发现的问题，通过拍照、录像、复印文件、提取样品等方式收集相关证据。（三）巡查记录与报告1.巡查记录巡查人员应如实填写巡查记录，包括巡查时间、地点、被巡查对象、巡查内容、发现的问题及处理情况等，确保记录完整、准确。2.巡查报告巡查结束后，巡查人员应及时撰写巡查报告，总结巡查情况，分析存在的问题，提出处理建议。巡查报告应在规定时间内提交给市场巡查部门。（四）问题处理与跟踪1.问题分类市场巡查部门对巡查报告进行审核，根据问题的性质、严重程度等进行分类。2.责令整改对于巡查中发现的一般性问题，下达责令整改通知书，要求被巡查对象限期整改，并提交整改报告。3.立案查处对于涉嫌违法违规的行为，按照相关法律法规进行立案查处，依法追究责任。4.跟踪整改效果对责令整改的情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底整改，整改效果符合要求。六、巡查结果运用（一）企业信用评价将白酒生产企业、经销商、餐饮企业的巡查结果纳入企业信用评价体系，作为评定企业信用等级的重要依据。对信用良好的企业给予表彰和政策支持；对存在问题较多、信用较差的企业进行重点监管，限制其市场活动。（二）市场准入与退出在白酒市场准入环节，参考企业的巡查结果，对存在严重违法违规行为的企业，限制其进入市场或提高准入门槛。对于经整改仍不符合要求的企业，依法吊销其相关证照，强制退出市场。（三）行业自律管理通过巡查结果反馈，引导白酒行业企业加强自律管理，规范自身经营行为，共同维护市场秩序。同时，将巡查中发现的共性问题进行整理分析，向行业协会反馈，推动行业标准的完善和行业自律机制的加强。七、监督与考核（一）内部监督1.建立巡查工作监督机制市场巡查部门定期对巡查人员的工作进行检查，查看巡查记录是否真实、完整，巡查工作是否按照规定流程进行。2.设立举报投诉渠道接受公司内部员工、消费者及社会各界对巡查工作的监督和举报，对举报内容及时进行核实处理。（二）外部监督1.接受政府部门监督积极配合政府相关部门的监督检查，及时汇报巡查工作情况，接受政府部门的指导和监督。2.公开巡查信息定期向社会公开白酒市场巡查结果，接受社会公众的监督，增强巡查工作的透明度。（三）考核制度1.制定考核标准根据巡查工作的质量、效率、效果等方面制定详细的考核标准，对巡查人员进行量化考核。2.考核结果应用将考核结果与巡查人员的绩效挂钩，对表现