户内夜市管理制度规范

PAGE户内夜市管理制度规范一、总则（一）目的为了规范户内夜市的经营秩序，保障消费者权益，促进夜市经济健康发展，特制定本管理制度规范。（二）适用范围本规范适用于在本公司/组织管理区域内举办的户内夜市活动及其参与的所有经营商户和相关工作人员。（三）基本原则1.依法依规原则严格遵守国家法律法规以及相关行业标准，确保夜市经营活动合法合规。2.安全有序原则保障夜市经营场所的安全，维护良好的经营秩序，为消费者提供安全、有序的消费环境。3.公平公正原则对待所有经营商户一视同仁，营造公平竞争的市场环境，保障各方合法权益。4.服务至上原则以消费者需求为导向，提升服务质量，打造优质的夜市消费体验。二、经营商户管理（一）准入管理1.商户申请有意参与户内夜市经营的商户，需提前向本公司/组织提交书面申请，申请内容包括经营范围、经营规模、联系方式等信息。2.资质审核本公司/组织对申请商户进行资质审核，审核内容包括营业执照、食品经营许可证（如经营食品相关业务）、从业人员健康证明等相关证照是否齐全、有效。同时，核查商户是否存在不良经营记录。3.场地评估根据夜市场地规划和布局，对申请商户的经营场地需求进行评估，确保其经营活动不会对整体夜市秩序和其他商户造成不利影响。4.签订协议经审核通过的商户，需与本公司/组织签订经营协议，明确双方权利义务，包括经营期限、经营范围、场地使用、费用缴纳、违约责任等条款。（二）经营规范1.经营范围限定商户必须按照与本公司/组织签订协议中约定的经营范围开展经营活动，不得擅自超范围经营。2.商品质量商户所销售的商品应符合国家质量标准，严禁销售假冒伪劣商品。对于食品类商品，要严格遵守食品安全相关规定，确保食品来源合法、储存和加工符合卫生要求。3.价格管理商户应明码标价，不得进行价格欺诈。价格变动时，需提前告知消费者，并做好相关标识。4.营业时间严格按照本公司/组织规定的户内夜市营业时间经营，不得提前或延后营业。如有特殊情况需要调整营业时间，需提前向本公司/组织报备。（三）环境卫生管理1.摊位清洁商户应保持摊位及其周边环境整洁卫生，每日经营结束后，及时清理摊位内的垃圾、杂物，确保地面干净、无污渍。2.垃圾分类按照当地垃圾分类标准，对经营过程中产生的垃圾进行分类投放，配合本公司/组织做好垃圾清运工作。3.卫生设施维护商户应爱护并合理使用摊位内配备的卫生设施，如垃圾桶、清洁工具等。如发现设施损坏，应及时告知本公司/组织进行维修或更换。（四）食品安全管理1.食品经营许可从事食品经营的商户必须持有有效的食品经营许可证，并在摊位显著位置进行公示。2.食品加工操作规范食品加工制作应在符合卫生条件的环境下进行，严格遵守食品加工操作流程，如食材清洗、加工、烹饪温度和时间控制等要求，确保食品安全。3.食品储存要求食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保食品质量安全。4.餐具消毒保洁使用的餐具应经过严格消毒，确保清洁卫生。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。（五）消防安全管理1.消防设施配备商户应按照规定在摊位内配备必要的消防设施，如灭火器、灭火毯等，并确保其处于有效状态。2.用火用电安全严格遵守用火用电安全规定，不得私拉乱接电线，不得使用大功率电器设备。如需使用明火作业（如烧烤等），必须提前向本公司/组织报备，并采取相应的防火措施。3.疏散通道畅通确保摊位周边疏散通道畅通无阻，不得堆放杂物或设置障碍物，保障在紧急情况下人员能够迅速疏散。4.消防安全培训本公司/组织定期组织商户参加消防安全培训，提高商户的消防安全意识和应急处置能力。商户应积极配合，认真学习相关消防安全知识。（六）人员管理1.从业人员健康管理商户的从业人员必须持有有效的健康证明，每年进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。2.服务规范从业人员应遵守职业道德，礼貌待客，热情服务。不得与消费者发生争吵或冲突，不得强买强卖。3.人员培训商户应定期对从业人员进行业务培训，包括商品知识、服务技能、安全知识等方面的培训，提高从业人员整体素质。（七）监督检查与违规处理1.日常巡查本公司/组织安排专人对户内夜市进行日常巡查，检查商户的经营行为是否符合本管理制度规范要求。2.投诉处理设立投诉举报渠道，接受消费者对商户违规行为的投诉举报。对于投诉举报事项，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。3.违规处理措施对于违反本管理制度规范的商户，视情节轻重给予相应的处理措施，包括警告、责令整改、暂停营业、解除经营协议等。对于违规行为造成消费者权益受损或其他不良后果的，商户应依法承担相应的赔偿责任。三、场地设施管理（一）场地规划与布局1.根据户内夜市的规模、经营内容和消费者流量等因素，合理规划夜市场地的布局，划分不同的经营区域，如美食区、商品区、娱乐区等。2.确保各经营区域之间通道畅通，便于消费者通行和疏散。同时，合理设置公共休息区、卫生间、垃圾收集点等公共设施，满足消费者基本需求。（二）设施建设与维护1.按照规划要求建设夜市场地的基础设施，如地面铺设、照明设施、水电线路等，确保设施质量符合相关标准，满足经营和消费者使用需求。2.定期对场地设施进行检查和维护，及时发现并修复设施损坏、老化等问题。对于大型设施设备，应按照规定进行定期保养和安全检测，确保其安全运行。（三）环境卫生设施管理1.在夜市场地内合理设置足够数量的垃圾桶，并定期进行清理和消毒，保持垃圾桶外观清洁、无异味。2.加强对卫生间的管理，确保卫生间设施齐全、正常使用，定期进行清洁和除臭处理，为消费者提供良好的卫生环境。（四）安全设施管理1.配备完善的安全设施，如消防设施、监控设备、应急照明设备等，并确保其处于正常运行状态。2.定期对安全设施进行检查、维护和更新，确保其性能可靠，能够在紧急情况下发挥作用。同时，建立安全设施档案，记录设施的购置、维护、更换等情况。四、消费者权益保护（一）信息公示1.在户内夜市显著位置公示本公司/组织的管理规定、投诉举报电话等信息，方便消费者了解相关要求和进行监督。2.要求商户在摊位显著位置公示经营商品或服务的价格、质量标准、售后服务等信息，保障消费者知情权。（二）消费纠纷处理1.设立专门的消费纠纷调解处理机构或岗位，负责受理和处理消费者与商户之间的消费纠纷。2.对于消费者提出的合理诉求，及时进行调查核实，并督促商户妥善解决。在处理消费纠纷过程中，遵循公平、公正、合法的原则，维护消费者合法权益。3.定期对消费纠纷处理情况进行统计分析，总结经验教训，采取有效措施预防和减少消费纠纷的发生。（三）消费者投诉举报处理1.畅通消费者投诉举报渠道，通过电话、邮箱、现场投诉等多种方式接受消费者投诉举报。2.对收到的投诉举报信息进行详细记录，并及时安排专人进行调查处理。在规定时间内将处理结果反馈给投诉举报人，并做好相关记录存档。3.对于涉及重大消费纠纷或群体性投诉举报事件，及时向上级主管部门报告，并积极配合相关部门进行处理。五、活动组织与管理（一）活动策划1.根据市场需求和本公司/组织发展目标，制定户内夜市活动策划方案，明确活动主题、时间、地点、内容、形式等要素。2.在活动策划过程中，充分考虑消费者需求、商户利益以及安全保障等因素，确保活动具有吸引力和可行性。（二）活动宣传1.通过多种渠道对户内夜市活动进行宣传推广，如社交媒体、线下广告、合作媒体等，提高活动知名度和影响力。2.宣传内容应真实、准确，突出活动亮点和特色，吸引消费者参与。同时，告知消费者活动的时间、地点、注意事项等信息。（三）活动现场管理1.在活动现场设置明显的引导标识，方便消费者进出和寻找各经营区域。同时，安排专人负责现场秩序维护，确保活动现场安全、有序。2.加强对活动现场的环境卫生管理，及时清理垃圾和杂物，保持现场整洁卫生。对于活动期间产生的大量人流，合理安排疏散通道和引导人员，避免出现拥挤、踩踏等安全事故。3.协调各经营商户之间的关系，确保活动期间各项经营活动顺利进行。如发现商户之间存在矛盾或纠纷，及时进行调解处理。（四）活动安全保障1.制定活动安全保障方案，明确安全责任分工，落实各项安全防范措施。在活动现场配备足够的安保人员和应急救援设备，确保能够及时应对各类突发事件。2.加强对活动现场的安全检查，重点检查消防设施、电气设备、疏散通道等是否符合安全要求。对发现的安全隐患及时进行整改，确保活动安全进行。3.组织开展应急演