食品药品常识试题及答案

食品药品常识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种食品储存方式是错误的？（）A.大米放在干燥通风处B.水果放入冰箱冷藏C.面包常温下敞开放置D.食用油密封保存2.药品的有效期是指药品在规定的储存条件下（）。A.能够保持质量的期限B.开始变质的时间C.完全失效的时间D.以上都不对3.下列哪种食品富含维生素C？（）A.牛奶B.橙子C.鸡蛋D.大米4.购买药品时，不需要关注的是（）。A.药品价格B.药品名称C.生产日期D.有效期5.食品添加剂的作用不包括（）。A.改善食品品质B.延长食品保质期C.增加食品营养D.改变食品颜色6.以下哪种行为可能会导致食物中毒？（）A.吃新鲜的蔬菜水果B.吃未熟透的豆角C.喝经过煮沸的水D.吃正规厂家生产的罐头食品7.药品说明书中“慎用”的意思是（）。A.绝对不能使用B.可以随意使用C.在医生指导下谨慎使用D.症状轻微时使用8.以下哪种食物可以解药？（）A.绿豆B.苹果C.香蕉D.葡萄9.食品标签上的“QS”标志代表（）。A.食品安全认证B.质量合格认证C.绿色食品认证D.有机食品认证10.服用药品时，一般用（）送服。A.茶水B.牛奶C.温开水D.饮料二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于健康饮食习惯的是（）。A.荤素搭配B.多吃蔬菜C.经常吃快餐D.控制盐的摄入2.购买药品时，应注意查看（）。A.药品批准文号B.药品说明书C.药品质量标准D.药品外观3.食品污染的来源包括（）。A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.以上都不是4.以下哪些药品需要在医生指导下使用？（）A.抗生素B.感冒药C.降压药D.退烧药5.储存食品时，应注意（）。A.分类存放B.避免阳光直射C.控制温度和湿度D.定期检查6.食品安全问题包括（）。A.食品变质B.食品添加剂超标C.农药残留D.微生物污染7.药品的不良反应包括（）。A.副作用B.过敏反应C.毒性反应D.后遗效应8.以下哪些食物不适合空腹食用？（）A.香蕉B.柿子C.牛奶D.山楂9.以下属于保健食品的作用的是（）。A.增强免疫力B.辅助降血脂C.治疗疾病D.改善睡眠10.正确的服药方法包括（）。A.遵医嘱服药B.按时服药C.按量服药D.按照说明书服药三、判断题（每题2分，共20分）1.食品越贵越有营养。（）2.过期药品可以自行处理，不需要回收。（）3.只要食品的外观和气味正常，就可以放心食用。（）4.药品的副作用是可以避免的。（）5.饭后马上吃水果有利于消化。（）6.保健食品可以替代药品治疗疾病。（）7.食品添加剂都对人体有害。（）8.储存药品时，应将药品放在儿童不易拿到的地方。（）9.喝豆浆时，只要煮开了就可以喝。（）10.购买食品时，应选择正规超市和商家。（）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述食品储存的基本原则。2.购买药品时应注意哪些事项？3.食物中毒的症状有哪些？4.如何正确阅读药品说明书？五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论食品添加剂在食品工业中的利弊。2.谈谈如何引导儿童养成健康的饮食习惯。3.分析药品不良反应产生的原因。4.讨论老年人在用药方面需要注意什么。答案一、单项选择题1.C2.A3.B4.A5.C6.B7.C8.A9.A10.C二、多项选择题1.ABD2.ABD3.ABC4.AC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABD9.ABD10.ABCD三、判断题1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√四、简答题1.食品储存基本原则有分类存放，避免交叉污染；控制温度湿度，如低温冷藏适合多数食物；保持通风干燥；避免阳光直射；定期检查，及时处理变质食品。2.购买药品要注意查看药品名称、批准文号、生产日期、有效期；看药品外观有无异常；仔细阅读说明书，了解适应症、用法用量等；选择正规渠道，如药店、医院。3.食物中毒症状主要有恶心、呕吐，是常见反应；腹痛、腹泻；还可能有发热、头痛、乏力；严重时会出现脱水、休克甚至昏迷等。4.先看药品名称和适应症，明确是否对症；关注用法用量，确保使用正确；了解不良反应和禁忌，评估风险；查看有效期和储存条件，保证药品质量。五、讨论题1.利：改善食品品质、延长保质期、增加食品种类。弊：部分添加剂过量使用有害健康，消费者可能对其安全性存疑。需合理使用，并加强监管。2.家长以身作则，树立健康饮食榜样；控制儿童零食摄入；增加食物趣味性，吸引孩子尝试新食物；科普健康饮食知识，让孩子明白健康饮食重要性。3.药品不良反应原因有药物本身因素，