2025年农产品质量与安全管理试卷及答案

2025年农产品质量与安全管理试卷及答案一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.2025年新版《农产品质量安全法》将“承诺达标合格证”制度正式纳入法律条文，其最核心的法律属性是（）。A.行政强制B.信用承诺C.技术认证D.产地溯源答案：B2.根据GB27632025《食品中农药最大残留限量》，下列哪种农药在韭菜中的MRL值被首次加严到0.01mg/kg？（）A.毒死蜱B.腐霉利C.甲拌磷D.多菌灵答案：A3.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对畜禽产品“瘦肉精”的检测采用的方法是（）。A.ELISA初筛+LCMS/MS确证B.GCMS初筛+ELISA确证C.胶体金快检+GCMS确证D.LCMS/MS一步法答案：A4.在绿色食品现场检查中，对土壤重金属背景值的采样单元网格面积不得大于（）。A.10hm²B.25hm²C.50hm²D.100hm²答案：B5.2025年农业农村部第248号公告规定，对豇豆中灭蝇胺实施专项管控，其田间施药安全间隔期为（）。A.1天B.3天C.5天D.7天答案：B6.下列哪项不属于农产品质量安全风险交流“五公开”原则？（）A.风险评估结果公开B.风险管控建议公开C.企业配方公开D.不合格产品处置公开答案：C7.2025版《有机产品认证实施规则》要求，对外购有机肥的审计频率至少为（）。A.每季度一次B.每半年一次C.每年一次D.每两年一次答案：B8.在奶源基地“两病”净化考核中，“两病”指布鲁氏菌病和（）。A.口蹄疫B.结核C.副结核D.牛肺疫答案：B9.2025年起，全国推行“阳光农安”智慧监管平台，其核心数据库采用（）架构。A.区块链+私有云B.分布式SQLC.集中式OracleD.混合云+联盟链答案：D10.对水产品硝基呋喃代谢物的检测，2025年确证方法规定内标为（）。A.同位素标记AOZB.同位素标记SEMC.同位素标记AMOZD.同位素标记AHD答案：A11.根据《农产品地理标志管理办法》，下列哪项材料不属于登记申请人必须提交？（）A.产地环境检测报告B.品质鉴评报告C.商标注册证D.地域范围图答案：C12.2025年新修订的《饲料添加剂目录》中，移除的促生长类抗生素是（）。A.金霉素B.杆菌肽锌C.维吉尼亚霉素D.黄霉素答案：D13.在“三品一标”产品中，对有机茶青进行农残速测，其判定依据是（）。A.0.01mg/kg一律标准B.不得检出（LOD）C.0.05mg/kgD.欧盟统一标准答案：B14.2025年农业农村部对草莓实施“月月抽检”计划，重点关注的植物生长调节剂是（）。A.赤霉酸B.氯吡脲C.乙烯利D.多效唑答案：B15.根据《畜禽屠宰管理条例》，生猪屠宰企业“瘦肉精”自检批次比例不得低于（）。A.5%B.10%C.20%D.30%答案：C16.2025年国家农产品质量安全县创建指标中，群众满意度需达到（）。A.70%B.75%C.80%D.85%答案：C17.对进口冷链农产品实施“三专、三证、四不”管理，“三专”不包括（）。A.专用通道B.专区存放C.专人检测D.专车运输答案：C18.2025年新版《食品安全国家标准食品中污染物限量》中，大米无机砷限量调整为（）。A.0.1mg/kgB.0.15mg/kgC.0.2mg/kgD.0.25mg/kg答案：B19.在农产品质量安全信用分级中，被评为A级的生产主体，其抽查比例可降至（）。A.10%B.20%C.30%D.50%答案：B20.2025年农业农村部首次将“碳标识”纳入优质农产品评价指标，其核算边界为（）。A.农场到餐桌B.摇篮到农场大门C.零售到消费D.生产到零售答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）21.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对豆芽重点关注的非法添加物包括（）。A.6苄基腺嘌呤B.赤霉素C.4氯苯氧乙酸钠D.亚硫酸盐答案：ACD22.下列哪些情形可直接判定为农产品质量安全重大事故？（）A.检出禁用农药B.造成5人以上群体性食源性疾病C.虚假开具合格证D.重金属超标10倍以上答案：ABD23.2025年新版《有机产品认证实施规则》对食用菌基料的要求包括（）。A.不得含转基因成分B.棉籽需经溯源C.可使用城市污泥D.需附重金属检测报告答案：ABD24.在“阳光农安”平台中，生产主体需实时上传的数据有（）。A.用药记录B.销售去向C.天气信息D.自检报告答案：ABD25.2025年国家农产品质量安全县创建现场核查时，必须随机抽查的主体类型有（）。A.种养大户B.收储运企业C.农资门店D.消费者答案：ABC26.下列哪些属于农产品质量安全风险分析三步法？（）A.风险评估B.风险管理C.风险交流D.风险转移答案：ABC27.2025年农业农村部对豇豆实施“月月抽检”中，检测项目包括（）。A.灭蝇胺B.吡虫啉C.阿维菌素D.氯虫苯甲酰胺答案：ABCD28.2025年新版《绿色食品产地环境质量》中，对灌溉水新增指标有（）。A.全盐量B.微塑料C.全氟化合物D.抗生素答案：ABC29.下列哪些措施可用于降低稻米镉累积？（）A.水分管理B.品种替代C.土壤钝化D.叶面阻控答案：ABCD30.2025年农产品质量安全“铁拳”行动中，重点打击的违法行为有（）。A.虚假合格证B.禁限用药物C.私屠滥宰D.过度包装答案：ABC三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）31.2025年起，所有有机产品最小销售包装必须印制追溯码，且一码到底。（）答案：√32.根据新版《农药管理条例》，农民专业合作社可自行配制农药用于统防统治。（）答案：×33.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对禽蛋禁用氟喹诺酮类检测限为0.1μg/kg。（）答案：√34.在绿色食品标志许可审查中，对加工产品原料占比要求不低于90%。（）答案：×35.2025年农业农村部规定，对合格证虚假开具主体实行“三年禁入”市场惩戒。（）答案：√36.农产品地理标志登记证书有效期为10年，期满可续展。（）答案：√37.2025年新版《饲料添加剂目录》允许使用低聚糖作为促生长剂。（）答案：×38.2025年起，所有县级检测机构必须通过CATL考核方可出具例行监测数据。（）答案：√39.2025年国家农产品质量安全县创建指标中，要求绿色有机地理标志农产品总量占比≥50%。（）答案：×40.2025年农业农村部首次将“碳足迹”纳入优质农产品评价，核算标准采用ISO14067。（）答案：√四、填空题（每空1分，共20分）41.2025年新版《农产品质量安全法》提出，国家建立________制度，实现从田间地头到餐桌全程追溯。答案：农产品质量安全追溯42.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对畜禽产品“瘦肉精”检测采用________标准，确证方法为________。答案：GB31658.172025；LCMS/MS43.2025年农业农村部对________作物实施“月月抽检”计划，重点管控________和________两类农药。答案：豇豆；灭蝇胺；阿维菌素44.2025年新版《有机产品认证实施规则》要求，对食用菌基料中________含量不得超过0.1mg/kg。答案：重金属镉45.2025年国家农产品质量安全县创建指标中，要求群众满意度达到________%，绿色有机地理标志农产品总量占比达到________%。答案：80；4046.2025年新版《食品中农药最大残留限量》中，对韭菜毒死蜱的MRL值加严到________mg/kg。答案：0.0147.2025年农业农村部首次将“________标识”纳入优质农产品评价，核算边界为________到________。答案：碳；摇篮；农场大门48.2025年新版《饲料添加剂目录》中，移除的促生长类抗生素为________。答案：黄霉素49.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对禽蛋禁用氟喹诺酮类检测限为________μg/kg。答案：0.150.2025年农业农村部对草莓实施“月月抽检”计划，重点关注的植物生长调节剂为________。答案：氯吡脲五、简答题（每题10分，共30分）51.简述2025年新版《农产品质量安全法》对“承诺达标合格证”制度的核心要求及法律后果。答案：（1）核心要求：①生产主体自控自检；②包装或附加合格证；③信息真实完整；④扫码追溯。（2）法律后果：①虚假开具，货值金额不足1万元，罚款5–10万元；②货值金额1万元以上，罚款10–20倍；③三年禁入；④构成犯罪，追究刑事责任。52.2025年国家农产品质量安全县创建中，对县级检测机构能力建设有哪些量化指标？答案：（1）通过CATL考核；（2）定量检测参数≥120项；（3）年监测样品量≥1.2批次/千人；（4）不合格处置率100%；（5）数据上传及时率≥98%；（6）人员持证率100%；（7）参加能力验证合格率100%。53.2025年农业农村部对豇豆实施“月月抽检”计划，请简述其技术路线与管控措施。答案：技术路线：①ELISA初筛；②LCMS/MS确证；③风险预警；④区块链上传。管控措施：①建档立卡；②田间速测；③上市批批检；④不合格销毁；⑤违法曝光；⑥信用降级；⑦刑事移送。六、案例分析题（每题20分，共40分）54.2025年7月，某县农业农村局在例行监测中发现，A合作社生产的豇豆灭蝇胺检出值为2.8mg/kg，超出限量（0.5mg/kg）4.6倍。经调查，该合作社已开具承诺达标合格证，且产品已流入广州某批发市场。请回答：（1）该县应启动何种级别应急响应？（2）对A合作社应如何依法处罚？（3）对已流入市场的豇豆应采取哪些措施？（4）如何开展风险交流？答案：（1）启动Ⅲ级（较大）农产品质量安全突发事件应急响应。（2）①责令召回；②没收违法所得；③货值金额5万元，罚款10倍即50万元；④吊销登记证；⑤三年禁入；⑥移送公安机关。（3）①通报广州市场监管部门；②下架封存；③集中销毁；④发布消费提示；⑤追溯同批次流向；④72小时内完成处置并公布结果。（4）①24小时内召开新闻发布会；②公布不合格信息；③科普灭蝇胺危害；④回应公众关切；⑤邀请媒体、消费者、专家、企业代表参与；⑥一周后发布后续处置报告。55.2025年9月，B公司出口欧盟的有机绿茶被通报检出啶虫脒0.03mg/kg，欧盟有机法规要求“不得检出”。经追溯，茶园基地周边500米内存在常规果园，喷药漂移导致污染。请回答：（1）B公司面临哪些法律后果？