奶茶店人员的管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强奶茶店人员管理，提高服务质量，确保店铺的正常运营，特制定本制度。第二条本制度适用于奶茶店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、外卖配送员等。第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以激励员工积极性，提高工作效率，增强团队凝聚力。第二章人员招聘与培训第四条人员招聘：1.招聘应遵循岗位需求，确保招聘到具备相应技能和素质的员工。2.招聘过程公开透明，公平竞争，择优录取。3.招聘对象应具备以下基本条件：a.具有良好的道德品质和职业操守；b.具备一定的奶茶制作技能和服务意识；c.具有团队合作精神和较强的沟通能力；d.具有健康的生活习惯和良好的身体状况。第五条员工培训：1.新员工入职后，应进行为期一周的岗前培训，内容包括奶茶制作、服务规范、店铺规章制度等。2.定期对员工进行业务技能培训，提高员工的专业素养和服务水平。3.对员工进行职业道德和团队精神培训，增强员工的职业责任感。第三章岗位职责与工作流程第六条店长职责：1.负责店铺的日常运营管理，确保店铺的正常营业。2.制定并执行店铺的经营计划，实现店铺的业绩目标。3.负责店铺的卫生管理，确保店铺环境卫生。4.负责员工的招聘、培训、考核和激励。5.负责处理顾客投诉，维护顾客权益。第七条服务员职责：1.欢迎顾客，热情服务，引导顾客入座。2.根据顾客需求，提供奶茶制作、上菜等服务。3.保持店铺环境卫生，及时清理桌椅、地面等。4.关注顾客需求，及时反馈顾客意见，提高顾客满意度。5.协助店长处理顾客投诉，维护店铺形象。第八条收银员职责：1.负责顾客结账，确保结账准确无误。2.收集顾客意见，及时反馈给店长。3.负责店铺的现金管理，确保现金安全。4.协助店长处理顾客投诉，维护店铺形象。第九条外卖配送员职责：1.按时配送奶茶，确保顾客用餐及时。2.保持配送车辆清洁，确保配送卫生。3.主动与顾客沟通，了解顾客需求，提高配送服务质量。4.协助店长处理顾客投诉，维护店铺形象。第四章工作时间与休息第十条工作时间：1.员工实行标准工作时间，每日工作8小时，每周工作40小时。2.店铺营业时间根据实际情况调整，员工需遵守店铺营业时间规定。第十一条休息：1.员工享有国家法定节假日休息，具体休息时间按国家规定执行。2.员工每月享有5天带薪年假，年假时间可根据实际情况调整。3.员工在工作满一年后，享有国家法定带薪年假。第五章奖惩制度第十二条奖励：1.对表现优秀、业绩突出的员工给予物质和精神奖励。2.对提出合理化建议、对店铺发展有贡献的员工给予奖励。3.对积极参加公司组织的培训、竞赛等活动的员工给予奖励。第十三条惩罚：1.对违反店铺规章制度、损害店铺利益的员工，给予警告、罚款、停职等处罚。2.对在工作中出现重大失误，给店铺造成严重损失的员工，视情节给予辞退。第六章考核与晋升第十四条考核：1.店铺定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、工作能力、业绩等。2.考核结果作为员工晋升、调岗、奖惩的依据。第十五条晋升：1.员工晋升应根据工作表现、能力、潜力等因素综合考虑。2.店铺为员工提供晋升通道，鼓励员工不断提升自身能力。第七章附则第十六条本制度由店长负责解释。第十七条本制度自发布之日起施行。第十八条本制度如有未尽事宜，由店长负责补充和完善。---以上是一份奶茶店人员管理制度的范本，根据实际情况，您可能需要对其进行调整和补充。第2篇第一章总则第一条为规范奶茶店人员管理，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。第二条本制度适用于奶茶店全体员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、厨师、兼职人员等。第三条奶茶店人员管理应遵循公平、公正、公开的原则，实行人性化管理，激发员工积极性，提高工作效率。第二章组织架构第四条奶茶店设立店长一名，负责全面管理工作；设立服务员、收银员、厨师等岗位，明确各岗位职责。第五条店长对奶茶店的整体运营负责，负责制定店内各项管理制度，协调各部门工作。第六条服务员负责顾客接待、饮品制作、清洁卫生等工作。第七条收银员负责顾客结账、现金管理、销售统计等工作。第八条厨师负责饮品原料采购、饮品制作、食品安全等工作。第三章员工招聘与培训第九条奶茶店员工招聘应遵循以下原则：（一）招聘符合国家法律法规和奶茶店规定的员工；（二）招聘具有相关工作经验者优先；（三）招聘具有良好职业道德和团队协作精神的员工。第十条员工招聘流程：（一）发布招聘信息；（二）收集简历并进行筛选；（三）组织面试；（四）进行背景调查；（五）签订劳动合同。第十一条员工培训：（一）新员工入职培训：包括奶茶店企业文化、规章制度、岗位职责、操作流程等；（二）在职员工培训：包括技能提升、服务规范、安全知识等；（三）定期组织员工参加行业培训，提高员工综合素质。第四章岗位职责第十二条店长职责：（一）全面负责奶茶店的管理工作；（二）制定店内各项管理制度；（三）协调各部门工作，确保运营顺畅；（四）监督员工工作，确保服务质量；（五）负责奶茶店的日常经营分析，提出改进措施。第十三条服务员职责：（一）热情接待顾客，提供优质服务；（二）负责饮品制作，确保饮品卫生、口感；（三）保持店面整洁，做好卫生清洁工作；（四）协助收银员处理结账事宜；（五）维护奶茶店形象，积极向顾客宣传奶茶店文化。第十四条收银员职责：（一）负责顾客结账，确保收银准确无误；（二）管理现金，确保现金安全；（三）负责销售统计，定期上报销售数据；（四）协助服务员处理顾客投诉；（五）维护奶茶店形象，提供优质服务。第十五条厨师职责：（一）负责饮品原料采购，确保食材新鲜、安全；（二）按照操作规范制作饮品，确保饮品口感；（三）保持厨房卫生，做好食品安全工作；（四）协助服务员处理顾客需求；（五）参与奶茶店新饮品的研发和推广。第五章工作时间与休息第十六条奶茶店实行标准工作时间制，具体工作时间由店长根据业务需求安排。第十七条员工每周休息两天，休息日由店长根据实际情况安排。第十八条员工加班需提前向店长申请，经批准后方可加班，加班工资按国家规定支付。第六章奖惩制度第十九条奶茶店设立奖励基金，对表现优秀的员工给予物质和精神奖励。第二十条奖励条件：（一）服务态度好，顾客满意度高；（二）工作认真负责，完成工作任务；（三）积极参与奶茶店活动，为奶茶店发展做出贡献。第二十一条违纪处罚：（一）迟到、早退、旷工等违反劳动纪律的行为；（二）服务质量低劣，损害奶茶店形象；（三）工作失误，造成奶茶店经济损失；（四）违反国家法律法规和奶茶店规定的行为。第七章考勤与薪酬第二十二条奶茶店实行考勤制度，员工需按规定打卡，考勤结果作为薪酬发放依据。第二十三条薪酬构成：（一）基本工资：根据员工岗位、工作年限等因素确定；（二）绩效工资：根据员工工作表现、顾客满意度等因素确定；（三）加班工资：按照国家规定支付；（四）奖金：根据员工年度考核结果发放。第八章安全生产与卫生第二十四条奶茶店严格执行国家安全生产法律法规，确保员工生命安全。第二十五条员工需遵守以下安全生产规定：（一）严格遵守操作规程，确保设备安全运行；（二）正确使用安全防护用品；（三）定期参加安全生产培训；（四）发现安全隐患及时报告。第二十六条奶茶店严格执行卫生管理制度，确保饮品卫生、食品安全。第二十七条员工需遵守以下卫生规定：（一）保持个人卫生，勤洗手、剪指甲；（二）穿戴整洁的工作服、工作帽；（三）定期清洁工作区域；（四）正确处理废弃物。第九章附则第二十八条本制度由奶茶店店长负责解释。第二十九条本制度自发布之日起施行。第三十条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。【注】本制度为示例文本，具体内容可根据实际情况进行调整。第3篇一、前言随着我国经济的快速发展，奶茶行业在我国市场逐渐崭露头角，成为了众多消费者喜爱的饮品之一。为了提高奶茶店的服务质量，确保顾客满意度，提升店铺形象，本店特制定奶茶店人员管理制度，以规范员工行为，提高工作效率。二、制度目的1.规范员工行为，树立良好的服务形象；2.提高员工综合素质，提升服务技能；3.增强团队凝聚力，促进奶茶店持续发展；4.提高顾客满意度，树立良好的品牌形象。三、管理制度1.员工招聘与培训（1）招聘条件：具备良好的道德品质、服务意识、沟通能力，年龄在18-45岁之间，有相关工作经验者优先。（2）培训内容：奶茶制作技巧、服务礼仪、门店管理、消防安全等。（3）培训方式：现场教学、视频学习、模拟演练等。2.员工岗位职责（1）收银员：负责收银、点单、处理顾客咨询，保持收银台整洁。（2）服务员：负责为顾客提供优质服务，包括点单、送餐、清洁等。（3）奶茶师：负责奶茶制作，保证饮品口感和品质。（4）店长：负责门店日常管理，协调各部门工作，确保门店运营顺畅。3.工作时间与考勤（1）工作时间：根据门店实际情况，实行轮班制，保证门店24小时营业。（2）考勤制度：员工需按时打卡，请假需提前向店长提出申请，并得到批准。4.员工行为规范（1）着装要求：员工需统一着店服，保持整洁，佩戴工作牌。（2）服务态度：微笑服务，热情周到，耐心解答顾客疑问。（3）言行举止：文明礼貌，尊重顾客，不得与顾客发生争执。（4）工作纪律：遵守国家法律法规，遵守门店规章制度，不得利用职务之便谋取私利。5.员工考核与晋升（1）考核内容：工作态度、服务质量、团队协作、业务能力等。（2）考核方式：每月进行一次考核，根据考核结果进行奖惩。（3）晋升机制：根据员工表现，设立晋升通道，优秀员工有机会晋升为店长或高级管理人员。6.员工福利待遇（1）工资待遇：按照国