球房卫生制度规范

PAGE球房卫生制度规范一、总则1.目的为了营造一个整洁、舒适、安全的球房环境，保障顾客的健康和满意度，特制定本卫生制度规范。本制度旨在明确球房各区域的卫生标准、清洁流程以及相关人员的职责，确保球房卫生管理工作的规范化、标准化和常态化。2.适用范围本制度适用于本球房内所有区域，包括但不限于台球区域、休息区、吧台、洗手间、储物间等。同时，适用于球房内所有工作人员以及进入球房的顾客。3.基本原则球房卫生管理应遵循预防为主、清洁及时、责任明确、监督到位的原则。通过建立健全卫生管理制度，加强日常清洁和消毒工作，有效预防疾病传播，为顾客提供优质的服务环境。二、卫生标准与要求台球区域1.球台台面应保持清洁，无灰尘、污渍和水渍。每次使用后，需用干净的球布擦拭台面，清除球痕和杂物。球袋内部应定期清理，防止球袋内积聚灰尘和杂物，影响击球效果。球杆架应摆放整齐，杆架表面无灰尘，球杆摆放有序，便于取用。2.球台球应保持干净，表面无污渍和划痕。定期对台球进行清洁和保养，确保台球的正常使用。不同类型的台球应分类存放，避免混淆。3.地面地面应保持清洁，无纸屑、烟头、痰迹等杂物。每天营业前和营业结束后，需对地面进行清扫，定期进行拖地或吸尘。如有水渍或污渍，应及时清理，防止顾客滑倒。休息区1.沙发和桌椅沙发和桌椅表面应保持清洁，无灰尘、污渍和破损。定期对沙发和桌椅进行擦拭，检查是否有损坏，如有问题及时维修或更换。沙发和桌椅摆放应整齐有序，保持休息区的整洁美观。2.茶几茶几表面应干净整洁，无杂物。每次使用后，需清理茶几上的烟灰缸、饮料杯等物品，擦拭茶几表面。茶几上可适当摆放一些绿植或装饰品，但应保持整洁，定期清理灰尘。3.地面休息区地面卫生要求与台球区域相同，需保持清洁，无杂物，定期清扫和拖地。吧台1.吧台台面吧台台面应保持清洁，无污渍、水渍和杂物。每天营业前和营业结束后，需对吧台台面进行擦拭，清理台面物品。吧台上的酒水、饮料等物品应摆放整齐，标签朝外，便于顾客选择。2.调酒设备和器具调酒设备和器具应定期清洗和消毒，确保卫生安全。使用后的调酒壶、酒杯等应及时清洗，放入消毒柜中消毒。调酒设备和器具应摆放整齐，保持吧台的整洁有序。3.冷藏设备冷藏设备内部应定期清理，去除冰霜和杂物。检查冷藏设备运行是否正常，温度是否符合要求。冷藏设备外部应保持清洁，无污渍和灰尘。洗手间1.洗手池洗手池应保持清洁，无污渍、水渍和堵塞。每天营业前和营业结束后，需对洗手池进行清洗，清理排水口，防止堵塞。洗手池周边应无积水，地面干燥。2.便器便器应保持清洁，无污渍、异味和堵塞。每天营业前和营业结束后，需对便器进行冲洗和消毒，定期清理水箱和马桶盖。便器周边应无污渍和积水，地面干净。3.镜子和墙面镜子应保持明亮，无污渍和水渍。墙面应无污渍、涂鸦和破损，定期进行擦拭和清洁。洗手间内可适当摆放一些卫生纸、洗手液等用品，但应摆放整齐，保持洗手间的整洁。4.地面洗手间地面应保持清洁，无积水、污渍和杂物。每天营业前和营业结束后，需对地面进行清扫和拖地，定期进行消毒。储物间1.货架和物品摆放货架应摆放整齐，货物分类存放，标识清晰。定期对货架进行清理，检查货物的保质期和质量，及时清理过期或损坏的物品。储物间内的物品应摆放有序，便于取用。2.地面和墙面储物间地面应保持清洁，无杂物和积水。墙面应无污渍和蜘蛛网，定期进行清扫和擦拭。储物间应保持通风良好，防止物品受潮发霉。三、清洁流程与规范日常清洁流程1.营业前清洁工作人员应提前到达球房，对各区域进行全面清扫。包括地面清扫、台面擦拭、球杆架整理、烟灰缸清理等。检查洗手间卫生，清洗洗手池、便器，擦拭镜子和墙面，补充卫生纸、洗手液等用品。检查吧台卫生，擦拭台面，整理调酒设备和器具，清理冷藏设备。整理休息区沙发和桌椅，擦拭茶几，清理地面。2.营业期间清洁每隔一段时间对各区域进行巡视，及时清理顾客产生的垃圾和杂物。如地面的纸屑、烟头，台面上的饮料杯等。及时清理烟灰缸，保持烟灰缸内无过多杂物。对使用过的球台进行及时擦拭，清理球袋内的杂物。随时保持洗手间的清洁卫生，及时清理便器、洗手池等，补充卫生纸和洗手液。3.营业结束后清洁关闭球房设备电源，对各区域进行全面清洁。包括地面清扫、拖地或吸尘，台面彻底擦拭，球杆架整理，烟灰缸清洗消毒等。清理吧台，清洗调酒设备和器具，擦拭冷藏设备，整理酒水和饮料。对洗手间进行深度清洁，包括便器消毒、墙面地面全面擦拭消毒等。整理休息区，擦拭沙发和桌椅，清理茶几，确保休息区整洁。清理储物间，整理货架和物品，清扫地面和墙面。定期清洁流程1.每周清洁对球房内所有区域进行全面深度清洁，包括天花板、墙角、门窗等平时容易忽略的部位。对台球进行集中清洁和保养，去除表面污渍和划痕。对沙发和桌椅进行全面擦拭和消毒，检查是否有损坏并及时维修。将冷藏设备内的物品全部取出，清理冰霜和杂物，对冷藏设备内部进行消毒。2.每月清洁对球房内的地毯进行清洗或吸尘，去除灰尘和污渍。对球杆进行全面保养，包括杆头打磨、杆身清洁等。对洗手间的通风设备进行清理，检查是否正常运行。对储物间的货物进行全面盘点，清理过期或损坏的物品。3.每季度清洁对球房的墙面和地面进行全面清洁和消毒，如有必要可进行翻新处理。对调酒设备和器具进行全面检查和维护，确保设备正常运行。对休息区的绿植进行更换或修剪，保持环境美观。四、人员职责与分工球房经理1.负责制定和完善球房卫生制度规范，并监督制度的执行情况。2.定期检查球房各区域的卫生状况，对不符合卫生标准的情况及时提出整改意见，并跟踪整改结果。3.组织员工进行卫生清洁培训，提高员工的卫生意识和清洁技能。4.协调与卫生管理相关的外部事务，如与卫生监督部门沟通，确保球房卫生符合法律法规要求。保洁员1.按照清洁流程和规范，负责球房内日常的清洁工作，包括地面清扫、拖地、台面擦拭、洗手间清洁等。2.及时清理顾客产生的垃圾和杂物，保持球房环境整洁。3.协助其他工作人员进行定期清洁和特殊清洁工作，如地毯清洗、冷藏设备清理等。4.负责清洁工具和设备的保管和维护，确保工具和设备的正常使用。服务员1.在为顾客服务过程中，及时清理顾客使用后的区域，如清理台面、收拾饮料杯等，保持服务区域的整洁。2.提醒顾客保持球房环境整洁，对不文明行为进行劝阻。3.协助保洁员进行一些力所能及的清洁工作，如协助清理烟灰缸等。吧台工作人员1.负责吧台区域的卫生清洁，包括吧台台面擦拭、调酒设备和器具清洗消毒、冷藏设备清理等。2.保持吧台酒水和饮料的摆放整齐，定期清理过期或损坏的饮品。3.协助其他区域进行清洁工作，如在营业结束后协助清理休息区等。五、卫生检查与监督1.球房经理应每天对球房各区域进行卫生检查，填写卫生检查表，记录检查情况。对发现的问题及时通知相关责任人进行整改，并跟踪整改结果。2.设立卫生监督小组，由球房经理、保洁员和部分服务员组成。卫生监督小组定期对球房卫生进行检查和评估，提出改进意见和建议。3.鼓励顾客对球房卫生情况进行监督和反馈，设立意见箱或通过线上平台收集顾客的意见和建议。对顾客提出的卫生问题，应及时处理并回复顾客。4.将卫生检查结果与员工绩效挂钩，对卫生工作表现优秀的员工进行奖励，对卫生不达标的员工进行批评教育或相应处罚。六、消毒管理1.球房应配备必要的消毒设备和用品，如消毒柜、消毒水、酒精等。2.对顾客经常接触的物品和区域进行定期消毒，如台球、球杆、球袋、沙发、桌椅、茶几、洗手池台面、便器等。3.调酒设备和器具使用后应及时清洗并放入消毒柜中消毒，确保卫生安全。4.洗手间应定期进行全面消毒，包括地面、墙面、便器、洗手池等，消毒频率应符合相关卫生标准要求。5.消毒工作应做好记录，包括消毒时间、消毒部位、消毒用品等，以备查阅。七、虫害防治1.保持球房环境整洁，减少虫害滋生的源头。定期清理垃圾和杂物，避免食物残渣和水渍残留。2.对储物间、仓库等容