菜摊规范管理制度

PAGE菜摊规范管理制度一、总则1.目的为加强菜摊管理，规范菜摊经营行为，保障消费者权益，维护市场秩序，促进蔬菜市场健康有序发展，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司所属的所有菜摊及其从业人员。3.基本原则菜摊经营应遵循合法、诚信、公平、公正的原则，遵守国家法律法规和行业标准，保障蔬菜质量安全，维护消费者合法权益。二、经营资质管理1.证照办理菜摊经营者必须依法办理相关证照，包括营业执照、食品经营许可证等，并在经营场所显著位置悬挂。2.资质审核公司定期对菜摊经营者的资质进行审核，确保其具备合法经营资格。审核内容包括证照有效期、经营范围、经营场所等。3.变更管理菜摊经营者如有经营主体变更、经营范围调整、经营场所变动等情况，应及时向公司报备，并按规定办理相关手续。三、蔬菜质量安全管理1.进货渠道管理菜摊经营者应从正规渠道进货，选择具有合法资质的蔬菜供应商，并索取相关票据。建立蔬菜进货台账，详细记录蔬菜的品种、数量、产地、进货日期、供应商名称及联系方式等信息。2.质量检验菜摊应配备必要的质量检测设备，对所售蔬菜进行抽检。抽检项目包括农药残留、重金属含量等。发现质量不合格的蔬菜，应立即停止销售，并采取相应的处理措施，如退货、销毁等。3.索证索票菜摊经营者应向供应商索取蔬菜的产地证明、质量合格证明等相关证件，并妥善保存。四、摊位布局与环境卫生管理1.摊位布局菜摊应按照规定的布局进行设置，划分蔬菜陈列区、称重区、包装区等功能区域。蔬菜陈列应整齐有序，分类摆放，便于消费者选购。2.环境卫生菜摊经营者应保持摊位及周边环境整洁卫生，定期清扫地面、擦拭货架等。垃圾应及时清理，做到日产日清，不得随意丢弃。禁止在摊位内吸烟、吐痰等不文明行为。五、价格管理1.明码标价菜摊应实行明码标价制度，在显著位置标明蔬菜的品种、价格、规格等信息。2.价格公示价格如有变动，应及时调整标价，并向消费者公示。3.价格欺诈禁止菜摊经营者进行价格欺诈行为，不得哄抬物价、低价倾销等。六、人员管理与培训1.人员配备菜摊应根据经营规模合理配备从业人员，并确保其具备相应的从业资格和健康证明。2.人员培训公司定期组织菜摊从业人员进行培训，培训内容包括蔬菜质量安全知识、经营规范、服务礼仪等。3.人员考核建立从业人员考核制度，对其工作表现、业务能力等进行考核，考核结果与绩效挂钩。七服务规范1.服务态度菜摊从业人员应热情、周到地为消费者服务，不得与消费者发生争吵、纠纷。2.称量准确使用合格的计量器具，确保称量准确，不得短斤缺两。3.包装服务根据消费者需求，提供必要的包装服务，包装应干净、卫生。八、市场秩序维护1.摊位秩序菜摊经营者应遵守市场管理规定，不得擅自占用公共通道、消防通道等。2.公平竞争禁止菜摊经营者之间进行不正当竞争行为，如恶意排挤、诋毁他人等。3.投诉处理建立投诉处理机制，及时受理消费者投诉，并在规定时间内给予答复和处理。九、监督检查与奖惩制度1.监督检查公司定期对菜摊进行监督检查，并做好记录。检查内容包括经营资质、蔬菜质量、环境卫生、价格管理等方面。2.违规处理对违反本制度的菜摊经营者，公司将视情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处理措施。3.奖励制度对遵守本制度、经营规范