高级酒店厨师膳食搭配技巧基础知识考试题与答案

高级酒店厨师膳食搭配技巧基础知识考试题与答案一、选择题1．为了增加膳食中的膳食纤维且控制热量，以下哪种搭配更合适？A、白米饭和红烧肉B、燕麦和蔬菜沙拉C、蛋糕和奶油D、薯片和可乐正确答案：B2．以下哪种搭配有助于改善肠道菌群失衡，促进消化？A、辣椒和花椒B、酸奶和香蕉C、咖啡和巧克力D、浓茶和蛋糕正确答案：B3．以下哪种搭配能提供更均衡的蛋白质来源？A、豆腐和米饭B、鸡肉和鸡蛋C、面包和花生酱D、牛奶和饼干正确答案：B4．在搭配膳食时，为了补充维生素D和钙协同作用，以下哪种食物组合更合理？A、菠菜和豆腐B、晒太阳后喝牛奶C、鸡蛋和番茄D、米饭和炒菜正确答案：B5．为了增加膳食中的钙摄入，以下哪种搭配更合理？A、菠菜和牛奶B、虾皮和豆腐C、鸡蛋和番茄D、牛肉和青菜正确答案：B6．以下哪种食材搭配有助于控制血糖上升速度？A、白米饭和红烧肉B、燕麦和牛奶C、蛋糕和奶茶D、薯条和可乐正确答案：B7．以下哪种搭配能更好地满足膳食中镁元素的需求？A、菠菜和豆腐B、杏仁和全麦面包C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B8．在搭配膳食时，为了补充碘元素，以下哪种食物组合更合理？A、菠菜和豆腐B、海带和紫菜C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B9．以下哪种食材搭配有助于改善肠道菌群？A、白米饭和猪肉B、酸奶和全谷物C、蛋糕和奶茶D、薯条和可乐正确答案：B10．为了增加膳食中的硒元素摄入，以下哪种搭配更合适？A、苹果和橙子B、巴西坚果和海鲜C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B11．以下哪种搭配能更好地促进维生素A的吸收利用？A、胡萝卜和米饭B、胡萝卜和猪肝C、苹果和橙子D、菠菜和豆腐正确答案：B12．为了提升膳食中维生素K的摄入，以下哪种食材组合更合理？A、香蕉和牛奶B、西兰花和菠菜C、鸡蛋和番茄D、米饭和炒菜正确答案：B13．以下哪种搭配有助于控制餐后血糖波动幅度较小？A、白面包和果酱B、糙米饭和蔬菜C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B14．在搭配膳食时，为了补充维生素B12，以下哪种食物组合更合适？A、苹果和梨B、牛肉和鸡蛋C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B15．以下哪种食材搭配能提供更丰富的生物素（维生素H）？A、白米饭和猪肉B、蛋黄和坚果C、蛋糕和奶油D、薯片和油炸食品正确答案：B16．在搭配膳食时，为了补充维生素D和镁元素，促进骨骼健康和肌肉功能，以下哪种食物组合更合理？A、长期室内工作后吃虾皮B、适当户外活动后吃香蕉C、涂抹防晒霜晒太阳后吃坚果D、在阴暗室内吃钙片正确答案：B17．以下哪种食材搭配能提供更丰富的番茄红素，具有抗氧化、预防心血管疾病等作用？A、生番茄和浓茶B、熟番茄和橄榄油C、番茄酱和糖果D、干番茄和咖啡正确答案：B18．为了增加膳食中的铁元素且适合孕妇补充，以下哪种搭配更合适？A、菠菜和咖啡B、鸭血和橙子C、虾皮和牛奶D、红枣和浓茶正确答案：B19．以下哪种搭配有助于改善肠道菌群，增强免疫力，同时提供丰富的膳食纤维？A、咖啡和巧克力B、酸奶和燕麦片C、辣椒和芥末D、浓茶和蛋糕正确答案：B20．在搭配膳食时，为了补充维生素K和钙，对骨骼健康有益，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、菠菜和豆腐（需焯水去草酸）C、葡萄和橙子D、草莓和樱桃正确答案：B21．为了增加膳食中的胆碱摄入，以下哪种搭配更合理？A、菠菜和豆腐B、鸡蛋和牛奶C、苹果和橙子D、米饭和炒菜正确答案：B22．以下哪种搭配有助于缓解眼睛疲劳，补充相关营养素？A、白米饭和青菜B、蓝莓和胡萝卜C、鸡蛋和番茄D、蛋糕和奶茶正确答案：B23．在搭配膳食时，为了补充泛酸（维生素B5），以下哪种食物组合更合适？A、葡萄和西瓜B、鸡肉和全麦面包C、草莓和樱桃D、苹果和梨正确答案：B24．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中磷元素的需求？A、菠菜和豆腐B、鱼类和牛奶C、鸡蛋和番茄D、米饭和炒菜正确答案：B25．为了增加膳食中的铜元素摄入，以下哪种搭配更合理？A、苹果和橙子B、贝类和坚果C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B26．以下哪种搭配能更好地促进膳食中钙与磷的平衡吸收？A、牛奶和巧克力B、牛奶和瘦肉C、菠菜和豆腐D、苹果和香蕉正确答案：B27．为了提升膳食中维生素B1的摄入，以下哪种食材组合更合适？A、葡萄和西瓜B、全麦食品和瘦肉C、草莓和樱桃D、蛋糕和奶茶正确答案：B28．以下哪种搭配有助于降低膳食中钠的过量摄入风险？A、腌肉和咸菜B、新鲜蔬菜和水果C、薯片和油炸食品D、加工肉类和罐头正确答案：B29．在搭配膳食时，为了补充维生素B6，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、鸡肉和香蕉C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B30．以下哪种食材搭配能提供更丰富的维生素C且不易被破坏？A、生吃黄瓜和番茄B、凉拌青椒和橙子C、炒青菜和苹果D、煮白菜和梨正确答案：B31．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素B3（烟酸）的吸收，对维持皮肤、消化系统和神经系统的正常功能有益？A、精制白米搭配咸菜B、玉米碴粥搭配鸡肉C、白面馒头搭配油炸薯条D、油条搭配甜豆浆（未强化烟酸）正确答案：B32．为了提升膳食中维生素C和生物类黄酮的协同抗氧化效果，以下哪种食材组合更合适？A、柠檬和蜂蜜B、橙子和葡萄柚C、苹果和香蕉D、草莓和牛奶正确答案：B33．以下哪种搭配有助于降低血液中胆固醇水平，适合高血脂人群日常饮食选择？A、动物内脏搭配油炸花生B、燕麦粥搭配凉拌洋葱C、奶油蛋糕搭配全脂牛奶D、炸鸡腿搭配可乐正确答案：B34．在搭配膳食时，为了补充维生素D和钙元素，同时促进钙的吸收和利用，以下哪种食物组合更合理？A、长期待在室内吃海带B、适当晒太阳后吃虾皮C、涂抹防晒霜外出后吃豆腐D、在昏暗房间吃芝麻酱正确答案：B35．以下哪种食材搭配能提供更丰富的花青素，具有抗氧化、保护视力等作用？A、生紫甘蓝和浓茶B、熟蓝莓和紫薯C、紫茄子酱和糖果D、干紫葡萄和咖啡正确答案：B36．为了增加膳食中的铁元素且提高其生物利用率，以下哪种搭配更合适？A、菠菜和茶水B、牛肉和青椒C、虾皮和咖啡D、红枣和可乐正确答案：B37．以下哪种搭配有助于改善肠道微生态环境，增强肠道免疫力，同时提供丰富的营养？A、咖啡和巧克力B、酸奶和全麦饼干C、辣椒和芥末D、浓茶和蛋糕正确答案：B38．在搭配膳食时，为了补充维生素C，以下哪种食物组合更合适？A、苹果和梨B、橙子和猕猴桃C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B39．以下哪种搭配有助于改善睡眠质量，调节神经系统功能，补充相关营养素？A、咖啡和巧克力B、温牛奶和香蕉C、辣椒和芥末D、浓茶和蛋糕正确答案：B40．在搭配膳食时，为了补充维生素K且对骨骼健康有益，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、西兰花和纳豆C、葡萄和橙子D、草莓和樱桃正确答案：B41．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中锰元素的需求，参与身体多种酶的合成和代谢过程？A、菠菜和豆腐B、坚果和全麦面包C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B42．为了增加膳食中的膳食纤维且具有降低胆固醇的作用，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、燕麦片和芹菜C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B43．在搭配膳食时，为了补充维生素K和镁元素，对骨骼健康和心血管健康有益，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和橙子B、菠菜和杏仁C、葡萄和西瓜D、草莓和芒果正确答案：B44．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中硒元素和维生素E的需求，具有抗氧化、增强免疫力等作用？A、菠菜和豆腐B、巴西坚果和植物油C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B45．以下哪种搭配能更好地促进膳食中蛋白质的互补作用，提高营养价值？A、大米和玉米B、大米和豆类C、小麦和燕麦D、高粱和小米正确答案：B46．为了提升膳食中抗氧化剂的综合效果，以下哪种食材组合更合适？A、苹果和葡萄B、蓝莓和西兰花C、香蕉和橙子D、草莓和西瓜正确答案：B47．以下哪种搭配有助于控制体重，同时保证营养均衡？A、油炸鸡腿和可乐B、鸡胸肉和蔬菜汤C、蛋糕和奶茶D、薯片和冰淇淋正确答案：B48．在搭配膳食时，为了补充维生素B2，以下哪种食物组合更合理？A、葡萄和梨B、牛奶和鸡蛋C、草莓和樱桃D、苹果和香蕉正确答案：B49．以下哪种食材搭配能提供更丰富的维生素E且来源天然？A、苹果和橙子B、坚果和植物种子C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B50．为了增加膳食中的钾元素且减少钠的摄入，以下哪种搭配更合适？A、腌菜和咸肉B、香蕉和新鲜蔬菜C、薯片和加工肉类D、蛋糕和奶油正确答案：B51．以下哪种搭配有助于增强免疫力，补充相关营养素？A、白米饭和青菜B、柑橘类水果和菌菇类C、鸡蛋和番茄D、米饭和炒菜正确答案：B52．在搭配膳食时，为了补充维生素K2（有助于骨骼健康），以下哪种食物组合更合理？A、菠菜和豆腐B、纳豆和奶酪C、苹果和橙子D、米饭和炒菜正确答案：B53．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中铬元素的需求，有助于调节血糖？A、菠菜和豆腐B、全麦食品和坚果C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B54．为了增加膳食中的膳食纤维且增加饱腹感，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、魔芋制品和蔬菜C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B55．以下哪种搭配能更好地促进膳食中铁元素吸收，同时补充维生素C？A、猪肝和咖啡B、猪肝和青椒C、猪肝和浓茶D、猪肝和米饭正确答案：B56．为了提升膳食中Omega-3脂肪酸的摄入，以下哪种食材组合更合适？A、玉米油和花生B、亚麻籽油和深海鱼C、大豆油和芝麻D、菜籽油和核桃正确答案：B57．以下哪种搭配有助于降低心血管疾病风险，控制胆固醇水平？A、动物内脏和蛋黄B、燕麦和燕麦麸C、蛋糕和油炸食品D、薯片和奶油正确答案：B58．在搭配膳食时，为了补充维生素B3（烟酸），以下哪种食物组合更合理？A、葡萄和西瓜B、鸡肉和花生C、草莓和樱桃D、苹果和梨正确答案：B59．以下哪种食材搭配能提供更丰富的类胡萝卜素，且利于转化为维生素A？A、生胡萝卜和白酒B、熟胡萝卜和油脂C、生胡萝卜和茶水D、胡萝卜干和糖水正确答案：B60．为了增加膳食中的钙元素且提高钙的吸收率，以下哪种搭配更合适？A、菠菜和豆腐（未处理）B、牛奶和维生素D补充剂（模拟食材搭配概念，实际可多晒太阳吃牛奶）C、虾皮和浓茶D、骨头汤和咖啡正确答案：B61．以下哪种搭配有助于改善肠道环境，促进有益菌生长？A、白米饭和红烧肉B、低聚果糖饮品和酸奶C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B62．在搭配膳食时，为了补充维生素B7（生物素），以下哪种食物组合更合理？A、苹果和橙子B、蛋黄和坚果C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B63．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中锰元素的需求，有助于骨骼发育？A、菠菜和豆腐B、茶叶和全谷物C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B64．为了增加膳食中的抗氧化物质且具有抗炎作用，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、姜黄和黑胡椒（搭配可提高姜黄素吸收，有抗炎抗氧化作用）与蓝莓C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B65．以下哪种搭配能更好地促进膳食中镁元素的吸收，同时补充钾元素？A、香蕉和精制白米B、香蕉和坚果C、香蕉和糖果D、香蕉和油炸薯片正确答案：B66．为了提升膳食中维生素B9（叶酸）的摄入，对于备孕或孕期女性更合适的食材组合是？A、葡萄和普通面条B、深绿色叶菜和动物肝脏C、草莓和蛋糕D、苹果和奶茶正确答案：B67．以下哪种搭配有助于降低餐后血糖的上升速度，适合糖尿病患者？A、白面包搭配果酱B、糙米饭搭配蔬菜豆腐汤C、蛋糕搭配可乐D、薯片搭配冰淇淋正确答案：B68．在搭配膳食时，为了补充维生素B5（泛酸），以下哪种食物组合更合理？A、西瓜和梨B、鸡肉和全麦面包C、樱桃和葡萄D、香蕉和橙子正确答案：B69．以下哪种食材搭配能提供更丰富的花青素，具有抗氧化、保护视力等功效？A、白萝卜和白菜B、紫甘蓝和蓝莓C、土豆和番茄D、黄瓜和茄子正确答案：B70．为了增加膳食中的硒元素摄入，以下哪种搭配更合适？A、大米和普通蔬菜B、海鲜和坚果C、鸡蛋和牛奶D、水果和蛋糕正确答案：B71．以下哪种搭配有助于缓解压力，补充与神经系统功能相关的营养素？A、咖啡和巧克力B、香蕉和燕麦C、辣椒和花椒D、浓茶和蛋糕正确答案：B72．在搭配膳食时，为了补充维生素K1，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和橙子B、菠菜和西兰花C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B73．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中锌元素的需求，有助于提高免疫力？A、菠菜和豆腐B、牡蛎和瘦肉C、鸡蛋和番茄D、米饭和炒菜正确答案：B74．为了增加膳食中的膳食纤维且促进肠道蠕动，以下哪种搭配更合理？A、白面包和黄油B、魔芋和芹菜C、蛋糕和奶油D、薯片和可乐正确答案：B75．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素C与铁的协同吸收，提升补血效果？A、菠菜和浓茶B、橙子炒猪肝（虽不常见烹饪，但模拟搭配概念，橙子含维C助铁吸收）C、苹果和咖啡D、葡萄和牛奶正确答案：B76．为了提升膳食中维生素B族的整体摄入，以下哪种食材组合更合适？A、精制白米和白糖B、全麦面包和燕麦片C、蛋糕和奶油D、薯片和可乐正确答案：B77．以下哪种搭配有助于降低尿酸水平，适合痛风患者？A、动物内脏和海鲜B、冬瓜和薏米C、浓肉汤和啤酒D、香菇和豆芽正确答案：B78．在搭配膳食时，为了补充维生素A且避免摄入过量脂肪，以下哪种食物组合更合理？A、猪肝和油炸花生B、胡萝卜和清炒西兰花（胡萝卜含胡萝卜素可转化维A，西兰花营养丰富）C、鱼肝油和蛋糕D、奶油奶酪和草莓正确答案：B79．以下哪种食材搭配能提供更丰富的异黄酮，对女性健康有益，如缓解更年期症状？A、苹果和橙子B、大豆和豆腐C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B80．为了增加膳食中的钙元素且适合乳糖不耐受人群，以下哪种搭配更合适？A、牛奶和饼干B、芝麻酱和豆腐C、虾皮和浓茶D、骨头汤和咖啡正确答案：B81．在搭配膳食时，为了补充维生素K且对骨骼和心血管健康有益，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、纳豆和橄榄油C、葡萄和橙子D、草莓和樱桃正确答案：B82．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中磷元素的需求，参与身体能量代谢等过程？A、菠菜和豆腐B、鱼类和瘦肉C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B83．为了增加膳食中的膳食纤维且具有清热作用，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、苦瓜和芹菜C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B84．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素D与磷的协同作用，助力骨骼矿化和肌肉功能？A、长期宅家吃坚果B、适当户外活动后吃三文鱼C、涂抹厚重防晒霜晒太阳后吃蛋黄D、在阴暗室内吃虾皮正确答案：B85．为了提升膳食中维生素B2（核黄素）的摄入，以下哪种食材组合更合适？A、精制大米和白糖糕B、牛奶和香菇C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B86．以下哪种搭配有助于降低胆固醇，维护心血管健康，且富含不饱和脂肪酸？A、猪油和动物内脏B、亚麻籽油和核桃C、奶油和巧克力D、棕榈油和油炸食品正确答案：B87．在搭配膳食时，为了补充维生素C且增强其抗氧化效果，同时摄入天然色素，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、彩椒和猕猴桃C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B88．在搭配膳食时，为了补充锌元素，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和橙子B、牡蛎和瘦肉C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B89．以下哪种食材搭配有助于降低胆固醇摄入？A、动物内脏和蛋黄B、燕麦和豆类C、蛋糕和奶油D、薯片和油炸食品正确答案：B90．为了增加膳食中的叶酸摄入，以下哪种搭配更合适？A、白米饭和青菜B、菠菜和柑橘类水果C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B91．以下哪种搭配能提供更丰富的维生素E？A、苹果和梨B、坚果和植物油C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：B92．以下哪种食材搭配能提供更丰富的槲皮素，具有抗炎、抗氧化、保护心血管等作用？A、生洋葱和浓茶B、熟洋葱和苹果（苹果中也含一定槲皮素，搭配合理）C、洋葱酱和糖果D、干洋葱和咖啡正确答案：B93．为了增加膳食中的铁元素且适合素食者补充，以下哪种搭配更合适？A、普通大米和蔬菜B、黑木耳和红枣C、鸡蛋和牛奶（非素食搭配）D、水果和蛋糕正确答案：B94．以下哪种搭配有助于改善记忆力，补充与大脑功能相关的营养素？A、咖啡和能量棒B、蓝莓和核桃C、辣椒和芥末D、浓茶和巧克力正确答案：B95．在搭配膳食时，为了补充维生素E且搭配富含不饱和脂肪酸的食材，以下哪种食物组合更合理？A、苹果和梨B、杏仁和橄榄油C、葡萄和橙子D、草莓和樱桃正确答案：B96．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中铬元素的需求，参与血糖调节等生理过程？A、菠菜和豆腐B、牛肉和全麦面包C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B97．为了增加膳食中的膳食纤维且具有润肠通便作用，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、火龙果和燕麦片C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B98．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素B1（硫胺素）的吸收，适合经常从事体力劳动的人群补充能量？A、精制白米和咸鱼B、糙米和瘦肉C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B99．为了提升膳食中维生素A原（胡萝卜素）的摄入，同时搭配富含维生素C的食物增强抗氧化效果，以下哪种食材组合更合适？A、胡萝卜和苹果B、胡萝卜和咖啡C、胡萝卜和蛋糕D、胡萝卜和薯片正确答案：A100．以下哪种搭配有助于降低血糖波动，适合糖尿病患者控制饮食？A、白面包和果酱B、荞麦面和蔬菜沙拉C、蛋糕和奶茶D、糯米饭和红烧肉正确答案：B101．在搭配膳食时，为了补充维生素D和钙，同时促进钙的吸收，以下哪种食物组合更合理？A、室内久坐后喝牛奶B、适当晒太阳后喝牛奶C、涂抹防晒霜晒太阳后喝牛奶D、在阴暗室内吃钙片正确答案：B102．以下哪种食材搭配能提供更丰富的白藜芦醇，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等作用？A、葡萄干和浓茶B、红葡萄酒和葡萄C、葡萄汁和糖果D、干葡萄和咖啡正确答案：B103．为了增加膳食中的铁元素且提高其吸收率，以下哪种搭配更合适？A、菠菜和浓茶B、猪肝和橙子C、虾皮和咖啡D、红枣和牛奶正确答案：B104．以下哪种食材搭配能更好地促进铁的吸收？A、菠菜和豆腐B、牛肉和番茄C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B105．为了减少膳食中脂肪的摄入，以下哪种烹饪方式更合适？A、油炸B、煎炒C、炖煮D、烧烤正确答案：C106．以下哪种食材组合富含膳食纤维？A、白米饭和猪肉B、全麦面包和香蕉C、蛋糕和奶油D、薯片和可乐正确答案：B107．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素B6的吸收，对神经系统和免疫系统的正常功能维持有帮助？A、精制面条搭配腌制咸鱼B、糙米饭搭配鸡胸肉C、白面包搭配奶油蛋糕D、油炸薯条搭配碳酸饮料正确答案：B108．为了提升膳食中维生素C和维生素E的协同抗氧化效果，以下哪种食材组合更合适？A、橙子和花生B、橙子和咖啡C、橙子和蛋糕D、橙子和薯片正确答案：A109．以下哪种搭配有助于控制体重，同时提供丰富的营养，适合减肥期间食用？A、高糖蛋糕和全脂牛奶B、蔬菜沙拉和鸡胸肉C、油炸鸡腿和可乐D、奶油泡芙和奶茶正确答案：B110．以下哪种食材搭配能更好地满足膳食中硒元素的需求，具有抗氧化、增强免疫力等作用？A、菠菜和豆腐B、巴西坚果和海鲜C、鸡蛋和牛奶D、米饭和炒菜正确答案：B111．为了增加膳食中的膳食纤维且具有润肺止咳的作用，以下哪种搭配更合理？A、白面包和果酱B、雪梨和银耳C、蛋糕和奶茶D、薯片和可乐正确答案：B112．在搭配膳食时，为了补充维生素D，以下哪种食物组合更合适？A、蘑菇和鸡蛋B、鱼肝油和牛奶C、苹果和橙子D、菠菜和豆腐正确答案：B113．以下哪种搭配能提供更丰富的B族维生素？A、白米饭和青菜B、全麦面包和瘦肉C、蛋糕和糖果D、薯片和饮料正确答案：B114．为了增加膳食中的不饱和脂肪酸摄入，以下哪种搭配更合理？A、猪油和肥肉B、橄榄油和鱼类C、奶油和蛋糕D、椰子油和油炸食品正确答案：B115．以下哪种食材搭配更有助于补充钾元素？A、香蕉和土豆B、苹果和梨C、葡萄和西瓜D、草莓和樱桃正确答案：A116．为了提升膳食中抗氧化物质的摄入，以下哪种搭配更合适？A、白米饭和猪肉B、蓝莓和绿茶C、蛋糕和奶茶D、薯条和可乐正确答案：B117．以下哪种搭配能更好地促进膳食中维生素B2（核黄素）的吸收，对维持皮肤和黏膜健康有帮助？A、精制大米搭配腌制萝卜干B、全麦面包搭配牛奶C、白馒头搭配油炸花生米D、油条搭配豆浆（非强化维生素B2款）正确答案：B118．为了提升膳食中维生素A和锌元素的协同作用，增强免疫力、促进生长发育，以下哪种食材组合更合适？A、胡萝卜和可乐B、动物肝脏和坚果C、