家宴中心消防制度规范

PAGE家宴中心消防制度规范一、总则1.目的为加强家宴中心的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障宾客、员工生命财产安全，确保家宴中心正常经营秩序，依据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，制定本制度规范。2.适用范围本制度适用于本家宴中心内所有区域，包括餐厅、厨房、宴会厅、包房、走廊、楼梯间、仓库、设备机房等以及所有在家宴中心内进行活动的人员。3.基本原则家宴中心消防安全管理遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.消防安全责任人职责家宴中心法定代表人或主要负责人是本单位消防安全责任人，全面负责家宴中心的消防安全工作，履行下列职责：贯彻执行消防法规，保障家宴中心消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。将消防工作与家宴中心的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.消防安全管理人职责家宴中心应确定一名消防安全管理人，协助消防安全责任人负责日常消防安全管理工作。消防安全管理人履行下列职责：拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。组织管理专职消防队和义务消防队。在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。3.部门负责人职责各部门负责人是本部门消防安全第一责任人，对本部门的消防安全工作负责，履行下列职责：组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织员工学习消防知识、技能，提高员工消防安全意识和自防自救能力。定期开展本部门的防火检查，及时消除火灾隐患。督促本部门员工遵守消防安全制度，正确使用和维护消防设施、器材。发生火灾时，组织本部门人员疏散，协助灭火工作。4.员工消防安全职责严格遵守消防安全制度，执行消防安全操作规程。参加消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防知识和技能，了解本岗位的火灾危险性，会报火警、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生。发现火灾隐患或其他不安全因素，立即向现场管理人员或本部门负责人报告。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。发生火灾时，应服从现场指挥，积极参加扑救和疏散工作。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度家宴中心应当建立每日防火巡查制度，确定巡查人员、内容、部位和频次。巡查内容包括：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。2.防火检查制度家宴中心应当每月至少进行一次全面防火检查，由消防安全责任人或消防安全管理人组织实施。检查内容包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。对检查发现的火灾隐患，应当及时整改。对不能当场整改的，应当及时研究制定整改方案，明确整改措施、期限和责任人，并向上级主管部门报告。在火灾隐患未消除之前，应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当立即停止使用危险部位。3.火灾隐患整改制度家宴中心对检查发现的火灾隐患，应当立即整改。对不能立即整改的，应当根据本单位的管理分工，及时将火灾隐患向消防安全管理人或者消防安全责任人报告，提出整改方案。整改火灾隐患应当落实整改措施、期限和责任人，整改资金，整改期间的安全防范措施。在火灾隐患未消除之前，家宴中心应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停止使用。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。对于涉及城市规划布局而不能自行解决的重大火灾隐患，家宴中心应当提出解决方案并及时向上级主管部门或者当地人民政府报告。4.消防设施、器材维护管理制度家宴中心应当按照国家有关规定，定期对消防设施、器材进行维护保养，确保其完好有效。消防设施、器材维护保养应当由具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同。家宴中心应当建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养情况。对消防设施、器材应当定期进行全面检查、测试，确保其正常运行。消防设施、器材不得随意拆除、挪用或停用，确需拆除、挪用或停用的，应当经消防安全责任人或消防安全管理人批准，并采取相应的临时安全措施，事后应当及时恢复。对损坏的消防设施、器材应当及时修复或更换，确保其始终处于良好状态。5.用火、用电、用气安全管理制度家宴中心应当加强用火、用电、用气管理，确保消防安全。禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。因施工等特殊情况需要使用明火作业的，应当按照规定办理审批手续，采取相应的消防安全措施，作业人员应当遵守消防安全规定。安装、使用电气设备、线路和燃气设备应当符合消防安全要求，并由专业人员进行安装、维修和管理。定期对电气设备、线路和燃气设备进行检查、维护，发现问题及时整改。家宴中心内严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备，严禁违规使用燃气设备。营业期间禁止进行电气焊、油漆粉刷等明火作业。如需进行明火作业，应当停止营业，并采取相应的防火措施。6.易燃易爆危险物品管理制度家宴中心如需存放易燃易爆危险物品，应当严格按照国家有关规定进行管理。易燃易爆危险物品应当单独存放，设置明显的警示标志，并采取相应的防火、防爆、防潮、防雷、防静电等安全措施。存放易燃易爆危险物品的场所应当配备相应的灭火器材和应急救援设备。严禁在易燃易爆危险物品存放场所附近进行明火作业、吸烟或使用其他可能产生明火、火花的设备。易燃易爆危险物品的采购、储存、使用、运输和销毁应当严格按照规定办理相关手续，并建立台账。7.消防安全宣传教育和培训制度家宴中心应当定期组织开展消防安全宣传教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全宣传教育和培训应当包括下列内容：消防法律法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导在场宾客疏散的知识和技能。新员工上岗前应当进行消防安全培训，培训时间不得少于[X]小时。对在岗员工应当每年至少进行一次消防安全培训，培训内容应当根据实际情况进行调整和补充。消防安全宣传教育和培训可以采取多种形式，如举办消防安全知识讲座、开展消防演练、发放宣传资料、设置宣传栏等。应当对消防安全宣传教育和培训的效果进行评估，不断改进宣传教育和培训工作。8.灭火和应急疏散预案演练制度家宴中心应当制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。灭火和应急疏散预案应当包括下列内容：组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初起火灾的程序和措施；通讯联络、安全防护救护的程序和措施。灭火和应急疏散预案演练应当至少每半年进行一次，演练内容应当包括报警、疏散、扑救初起火灾、安全防护救护等环节。演练结束后，应当对演练效果进行评估，针对演练中存在的问题，及时修订预案，完善应急措施。应当将演练情况记录存档，作为改进消防安全工作的依据。四、消防设施与器材管理1.消防设施配备家宴中心应按照国家相关标准和规定，配备各类消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。根据不同区域的火灾危险性和功能需求，合理确定消防设施的类型、数量和布局。例如，餐厅、宴会厅等人员密集场所应重点配备自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统和大量的灭火器；厨房应设置专用的灭火设备，如厨房灭火系统等。2.消防器材管理建立消防器材台账，详细记录消防器材的名称、型号、数量、购置时间、维护保养情况等信息。定期对消防器材进行检查和维护保养，确保其处于完好有效状态。检查内容包括外观是否完好、压力是否正常、零部件是否齐全等。按照规定的周期对灭火器进行换药、维修等操作，确保其灭火性能可靠。消防器材应放置在明显、便于取用的位置，周围不得堆放杂物，确保疏散通道畅通无阻。3.消防设施维护委托具有相应资质的专业机构对消防设施进行维护保养，签订维护保养合同，明确双方的权利和义务。维护保养机构应按照合同约定，定期对消防设施进行全面检查、测试和维修，及时发现并排除故障和隐患。家宴中心应建立消防设施维护档案，记录每次维护保养的内容、结果、维修更换的零部件等信息，以备查阅。对消防设施的维修、改造等情况应及时报告消防安全责任人或消防安全管理人，并进行备案。五、火灾预防措施1.建筑防火家宴中心的建筑设计应符合国家消防技术标准，确保耐火等级、防火间距、疏散通道等满足消防安全要求。装修材料应选用不燃、难燃材料，严禁使用易燃、可燃材料进行装修。对建筑的防火分隔设施进行定期检查，确保其完整性和隔热性，防止火灾蔓延。2.电气安全电气线路应采用符合国家标准的电线电缆，严禁私拉乱接电线，严禁使用老化、破损的电线电缆。安装电气设备应符合安全规范，由专业人员进行操作，确保接地、接零良好，防止电气火灾。定期对电气设备进行检查和维护，包括开关、插座、灯具、配电箱等，及时发现并消除电气故障和隐患。对大功率电器设备应进行合理规划和管理，避免过载运行。3.燃气安全燃气管道的安装、使用应符合相关安全规定，由专业人员进行施工和维护。定期对燃气管道、阀门、计量器具等进行检查，确保其无泄漏、无损坏。家宴中心内使用燃气设备时，应保持通风良好，操作人员应经过专业培训，熟悉操作规程，严禁违规操作。安装燃气泄漏报警装置，及时发现燃气泄漏情况，并采取相应的应急措施。4.易燃物管理对家宴中心内的易燃物，如酒精、纸张、木材等，应进行分类存放，远离火源和热源。易燃物的存放量应符合安全规定，不得超量储存。加强对易燃物的日常管理，定期清理易燃物，保持场所整洁。六、火灾报警与处置1.火灾报警家宴中心内任何人员发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向本部门负责人或现场管理人员报告。报警时应清晰准确地说明火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。现场人员应迅速利用附近的火灾报警按钮、电话等设施向消防控制室报警，报告火灾情况。2.初期火灾扑救火灾发生后，现场人员应立即组织扑救初期火灾。扑救初期火灾应遵循“先控制、后消灭”的原则，采取正确的灭火方法和措施。利用附近的灭火器、消火栓等消防器材进行灭火，及时控制火势蔓延。组织引导在场宾客疏散，确保人员安全。3.应急疏散消防控制室接到火灾报警后，应立即启动应急疏散预案